TENTACIONES DE CHOCOLATE

¿Que mejor nombre para este dulce bocado?


TENTACIONES DE CHOCOLATE
Ingredientes:

• 120 gramos de mantequilla
  120 gramos de chocolate
  2 huevo
  140 gramos de azúcar glas
  60 gramos de almendra molida
  30 gramos de cacao en polvo

Preparación:
Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla
Mezclar el huevo con el azúcar y añadir a al chocolate fundido
Mezclar el cacao en polvo con la almendra molida y agregarlo a la mezcla anterior.
Colocarlo en moldes pequeños y hornear a 170 grados (vigilar porque al ser moldes muy pequeños se hacen enseguida).
Fuente: Receta enviada por Llane

PAN DE AJO

He probado con una estupenda receta una harina que no conocía. La harina de fuerza Santa Rita. El resultado ha sido un pan de ajo que sorprende por su esponjosidad y sabor. ¡Hummmm... una delicia! Una harina fantástica, sorprendente y recomendable. El diseño del envase es muy práctico. Nos ayuda a conservar en perfecto estado el producto, evitando las clásicas roturas de los envases de papel y además se puede reutilizar como tupper tanto en el microondas como en el congelador. Santa Rita, nos ofrece un amplio catálogo de harinas al gusto del consumidor. Os animo a probarlas.


PAN DE AJO
Ingredientes:

• 430g de harina de fuerza SANTA RITA
• 240g de leche
• 20g de agua
• 20g de azúcar
• 10g de sal
• 10g de aceite de oliva
• un sobre de levadura seca de panadería
• Para la Mantequilla de Ajo:
• 100g de mantequilla derretida
• 2 cdas de ajo en polvo
• Una cda de pimentón
• Ajo cortado en laminas no muy finas

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasar durante 10 minutos. Dejar en un bol tapado con film y dejar levar hasta que doble el volumen.

Mientras leva la masa, freír en un poco de aceite las láminas de ajo y reservar. Mezclar la mantequilla con el ajo en polvo y el pimentón.

Una vez que la masa ya ha levado, cortar en porciones de unos 30g y hacer una bolita con cada porción. Untar las bolitas por uno de los lados por la mezcla de mantequilla y pasar por las láminas de ajo que quedarán pegadas. Ir colocando los bollitos en un molde de plum cake que previamente habremos forrado de papel vegetal, hasta llenarlo. Si ha quedado mantequilla, echarlo por encima del pan. Dejar levar de nuevo.

Precalentar el horno a 180º y hornear el pan durante 35 minutos.

Dejar enfriar y servir sin cortar. Cada comensal podrá servirse directamente el pan separando cada bollito.


Fuente: http://www.dailymotion.com/video/x8uya8_pan-de-ajo-y-pimenton_creation
Gracias a Alex por facilitarme esta receta.

PASTAS DE AZAHAR

Suaves y delicadas pastas al aroma de azahar.


PASTAS DE AZAHAR

Ingredientes:

• 130g de harina blanca común
• 16g de maicena
• 105g de mantequilla ligeramente salada, en dados
• 55g de azúcar
• 20ml (4cucharaditas) de agua de azahar

Preparción:

Tamizar la harina y la maicena sobre un bol e incorporar la mantequilla amasándolos con los dedos.

Añadir el azúcar y el agua de azahar, y mezclar hasta obtener una masa firme. Amasarla un poco y dejarla en la nevera 30 minutos.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar bastante la masa con el rodillo y recortar círculos con un cortapastas de 6cm de diámetro.

Colocar las pastas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada y hornear a 170ºC/ horno con ventilador, durante unos 8 minutos, hasta que empiecen a tener color por los bordes.

Dejarlas enfriar en la bandeja de hornear unos minutos y disponerlas sobre una rejilla metálica para que acaben de enfriarse.

BIZCOCHOCO

Un bocado delicioso de chocolate para los amantes de este dulce.

BIZCOCHOCO

Ingredientes:

• 150g de chocolate negro
• 3 huevos
• 120g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 75g de harina
• 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas.

Separar las claras y reservar.

Poner las yemas en un bol con el azúcar y batir hasta que la mezcla adquiera una tonalidad blanca. Añadir la mantequilla y mezclar suavemente hasta que se integre. Incorporar el chocolate derretido y mezclar suavemente hasta obtener una crema uniforme.

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior suavemente moviendo de arriba a abajo.

Añadir poco a poco la harina tamizada mezclada con la levadura y continuar mezclando suavemente y sin batir.

Engrasar los moldes y rellenar hasta 2/3 con la mezcla.Hornear durante 15 minutos.

MAGDALENAS DE NATA

Esta receta de magdalenas de Iabaroni es muy conocida por su fantástico resultado.


MAGDALENAS DE NATA

Ingredientes:

• 350 de Harina
• 250 de Azúcar
• 250g de aceite de girasol
• 100ml de nata
• 1 sobre de levadura royal
• 250 gr de huevos
• La ralladura de 1 limón

Preparación:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC(para la Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3. Cuando esté, agregar la ralladura del limón ó la esencia y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa Añadir harina, la levadura y remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en cápsulas de papel y llenar hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno que precalentaremos a 190º. Cuando metamos las magdalenas bajar a 170º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo solo)



Fuente: http://iabaronienlacocina.blogspot.com/2007/01/magadalenas-con-nata.html