LASAÑA
Ingredientes:
- Un paquete de placas de lasaña precocidas
- 350-400 gr. cerdo picado, ternera o mezclados
- 1 zanahoria finamente cortada
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 60 gr. panceta o jamón finamente picados
- 175 ml vino tinto seco
- 1 lata tomate triturado
- 75 ml aceite de oliva virgen
- Bechamel
- 625 gr. mozzarella rallada
- 125 gr. parmesano o pecorino rallado
Calentar el aceite en una cazuela y saltear, la panceta o el jamón. Añadir todas las verduras y dejar cocer durante unos 15 minutos. Incorporar la carne picada. Dejar unos 10 minutos más. Incorporar el tomate y el vino. Dejar cocer a fuego suave hasta que esté hecho. Reservar.
En una fuente apta para horno, extender una capa de bechamel y encima una de láminas de lasaña. Añadir encima una capa de salsa de carne y verduras reservada. Encima, incorporar una capa de queso mozarela. Repetir de nuevo las capas. Terminar con una capa de placas a la que echaremos por encima la salsa bechamel. Espolvorear el queso rallado.
Precalentar el horno a 200º. Introducir la lasaña y dejar cociendo durante unos 20-25 minutos.
Fuente: Gallina Blanca