martes, 9 de diciembre de 2014

Crema de calabaza y jengibre

Una crema suave  de calabaza asada para potenciar su sabor y un toque de jengibre delicioso.



CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE

Ingredientes:
  • 800g de calabaza
  • 1 cebolla
  • Aceite  de oliva
  • Caldo de pollo
  • Un poco de jengibre rallado
  • Sal y pimienta
  • Nata para decorar

Preparación

Precalentar  el horno a 180ºC. Pelar y trocear la calabaza. Ponerla en una bandeja de horno y hornear hasta que este tierna.

Picar la cebolla. Incorporarla a una sartén con aceite de oliva y pocharla.

Echar la calabaza asada a una perola. Incorporar la cebolla pochada y  caldo de pollo que habremos calentado previamente. Salpimentar.  Batir hasta conseguir una crema homogénea. Echar más o menos caldo hasta conseguir la textura deseada. Picar un poquito de jengibre fresco y añadirlo a la crema. Batir de nuevo.

Servir en cuencos individuales adornando con un poquito de nata.


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