FELIZ NAVIDAD

Gracias a todos los que durante este año habéis visitado este blog. A quienes habéis dejado un comentario o escrito un correo. La cocina de Bocados dulces y salados, permanecerá cerrada hasta el año próximo. A todos vosotros:

PASTAS DE NAVIDAD

Unas pastas deliciosas para celebrar estos entrañables días que se aproximan.


PASTAS DE NAVIDAD

Ingredientes:

• 250g de harina
• 80g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 1 huevo
• Aroma de vainilla

Preparación:

Hacer un círculo con la harina e ir añadiendo dentro los demás ingredientes. Trabajar hasta conseguir una masa fácil de manipular y no pegajosa.
Estirar la masa resultante hasta que tenga medio cm de grosor. Con un cortapastas, ir cortando la masa y colocarla sobre una bandeja de horno.
Hornear 8 minutos en horno precalentado a 160º.


Fuente: Libro "El formulario práctico del pastelero"

MARQUESAS DE NAVIDAD

Las marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos. Un delicioso bocado típico de Navidad.

MARQUESAS DE NAVIDAD
Ingredientes:

• 450 g de almendra molida
  5 claras de huevo
  5 yemas de huevo
  30 g de miel
  220 g de azúcar
  100 g de harina
  1 cucharadita de levadura en polvo
  Azúcar glasé

Preparación:
Precalentar el horno a 170º.
Montar las yemas con la miel en la thermomix programando 6min, temperatura 40 y velocidad 3. En un bol montar las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezclar ambos preparados.
En otro bol, mezclar la almendra con la harina y la levadura y agregar al batido anterior mezclándola con cuidado y de forma envolvente.
Ir llenando con la masa, capsulitas pequeñas de papel y hornear a 170º durante 10-15 minutos (según hornos y tamaño de las cápsulas). Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glasé.
Fuente: Angelita Alfaro http://www.canalcocina.es/receta/marquesas

POLVORONES

Unos polvorones caseros no pueden faltar en ninguna mesa en Navidad.


POLVORONES
Ingredientes:

• Medio kilo de harina
  250g de manteca de cerdo ibérico
  125g de azúcar glas

Preparación:
Poner la harina a tostar en horno precalentado a 150º durante 25 minutos. Dejar enfriar.
Sobre la mesa poner la harina formando un montoncito y en el centro hacer un hueco en el que se irán echando el azúcar y la manteca.
Amasar perfectamente hasta dejar una masa suave que no se pegue a los dedos. Entonces extender con el rodillo y con un cortapastas dar forma a los polvorones.
Introducir en el horno precalentado a 160º, poniéndolos sobre una base de silicona, unos 20min hasta que estén ligeramente dorados.

Fuente: Libro "El formulario práctico del pastelero"

ROSCÓN DE REYES

La celebración del Rey de la Faba en Navarra se remonta a la Edad Media. Los reyes navarros acostumbraban a ofrecer el día de La Epifanía (celebración de los Reyes Magos) una comida entre los niños más necesitados. Todos los asistentes recibían una porción de rosco, en el que previamente se había introducido un haba. Aquel niño que encontraba el haba en su ración era proclamado monarca por un día.

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes:

• Azúcar aromatizado:
• 120 g de azúcar
• la piel de 1 limón (sin la parte blanca)
• la piel de una naranja (sin la parte blanca)
• Masa madre:
• 70 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza
• Masa:
• 60 g de leche
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 20 g de levadura prensada fresca de panadería
• 30 g de agua de azahar
• 450 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• El azúcar aromatizado
• Decoración:
• Huevo batido
• Fruta escarchada
• Azúcar humedecido

Preparación Thermomix:

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire a un bol y reserve.

 Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Retire el vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

Ponga en el vaso el azúcar glasé aromatizado reservado, junto con los demás  ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programe 30 segundos, velocidad 6. Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa se moverá formando una bola. Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal .

Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga. Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Dele forma de bola alisándola bien con las manos.  Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.

Para formar el rosco introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande. Si se desea, se pueden hacer 2 roscos más pequeños en vez de uno grande. Pinte con huevo batido y adorne con frutas escarchadas y azúcar humedecido.
Deje reposar hasta que doble su volumen.

Precaliente el horno a 170º. Hornee entre 20 y 25 minutos.

Fuente: Encarna Herrera (Presentadora Thermomix) http://encarnasao.blogspot.com/

TARTA DE TURRÓN

Una tarta deliciosa y muy indicada para las próximas fiestas de Navidad.

TARTA DE TURRÓN

Ingredientes:

• Una base de bizcocho
• 1 tableta de turrón de Jijona
• 2 yemas de huevo
• 50g de azúcar
• 500g de nata para montar
• 100g de leche
• 6 hojas de gelatina.

Preparación:

Recortar el bizcocho con el mismo molde que vamos a emplear y ponerlo de base.

Montar la nata y reservar.

Desmenuzar el turrón. Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en agua fría. Poner en el vaso de la Thermomix, las yemas, el azúcar y la leche durante 5 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. Poner las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos. Añadir el turrón desmenuzado y seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Dejar templar un poco e incorporar la mezcla a la nata montada, con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.

Volcar la mousse, sobre la base de bizcocho y meter en la nevera durante unas horas.

Adornar con crocanti de almendras y fideos de chocolate.

Fuente: http://menorcana.blogspot.com/2009/01/tarta-mousse-de-turrn.html

PASTAS DE PISTACHO

Unas ricas pastas con el toque de los pistachos que las hace irresistibles y muy sabrosas .


PASTAS DE PISTACHO

Ingredientes:

• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100g de mantequilla ablandada
• 100g de azúcar
• 1 huevo
• 50 g de pistachos picados

Preparación:
Precalentar el horno a 170º.
Mezclar la harina y la levadura en polvo.

Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén espumosos. Añadir poco a poco la mezcla de harina y amasar el conjunto hasta obtener una pasta firme.

Extender la masa sobre una superficie. Cortar las pastas y echar por encima los trocitos de pistacho. Colocarlas sobre una placa de horno.

Hornear durante 8-10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

PASTAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS

Deliciosas pastas con sabor a almendra y limón.


PASTAS DE LIMÓN Y ALMENDRAS
Ingredientes:

• 4 huevos
• 250g de azúcar
• 3 cucharaditas de ralladuras de limón
• Medio sobre de levadura
• 375g de harina
• 100g de almendras en polvo

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, añadir la ralladura de limón y la harina mezclada con la levadura y la almendra en polvo. Remover todo hasta obtener una masa homogénea.
Untar con mantequilla una bandeja. Hacer pequeñas bolitas y colocarlas en la bandeja, aplanándolas un poco.
Hornear las pastas en horno precalentado a 170º hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

MAYOCAKE

Uno de los ingredientes que lleva este bizcocho, es la mayonesa. El resultado es un bocado de chocolate, jugoso y suave al paladar.
MAYOCAKE

Ingredientes:

• Mayonesa:
  2 huevos + 250 ml. de aceite + 1 pizca de sal
• (medida: 1 vaso de agua de 250 ml.)
• 1 vaso de azúcar
• 2 vasos de harina
  5 cucharadas de cacao (sin azúcar)
  1 sobre de levadura
  1 vaso de agua
• Aroma de vainilla

Preparación:

Hacemos la mayonesa con los ingredientes especificados y la vertemos en un cuenco grande.

Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a batir hasta conseguir una masa homogénea.

Engrasamos un molde en el que echaremos la masa. Introducimos el molde en el horno, previamente precalentado a 170º, unos 45 minutos aproximádamente.

Sacamos y dejamos enfriar antes de servir.

Fuente: http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2009/02/28/mayocake-o-pastel-con-mayonesa/

PASTAS SABLÉS

Un bocado suave y realmente delicioso. Os invito a probarlas.


PASTAS SABLÉS

Ingredientes:

• 100g de mantequilla
• 60g de azúcar
• 2 yemas
• 1 pizca de sal
• 185g de harina

Preparación:
Batir las yemas de huevo y separar un poco para pincelar las pastas antes de hornearlas.
En un bol, batir la mantequilla junto con el azúcar y las yemas. Añadir el resto de ingredientes e integrarlos batiendo de nuevo. Trabajar la masa en una mesa enharinada hasta conseguir una lámina de medio cm de grosor.

Cortar piezas con un cortapastas de la forma deseada. Pintarlas con yema de huevo mezclada con unas gotas de esencia de vainilla.
Hornear en horno precalentado a 150º unos 10 minutos.

AVELLANITOS

Deliciosos y perfectos para cualquier momento del día en el que se nos antoja algo dulce.


AVELLANITOS
Ingredientes:

• 50 g de mantequilla
• 120g de azúcar
• 120g de huevos
• 180 g de harina
• 8g de levadura en polvo
• 100ml de leche
• 150g de avellanas picadas

Preparación:
Precaliente el horno a 170º.
Batir la mantequilla ablandada previamente, junto con el azúcar. Añadir poco a poco la leche sin dejar de batir. Incorporar las avellanas picadas y mezclar de nuevo. Agregar los huevos, la harina y la levadura. Mezclar bien.
Llenar tres cuartas partes de los moldes. Hornear 10min (depende del tamaño de los moldes).

ESTRELLAS DE VAINILLA

Unas deliciosas pastas con un toque de vainilla que las hace irresistibles.


ESTRELLAS DE VAINILLA

Ingredientes:

• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100g de mantequilla ablandada
• 100g de azúcar
• 1 huevo
• Unas gotas de aroma de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 170º.

Mezclar la harina y la levadura en polvo.

Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén espumosos. Añadir poco a poco la mezcla de harina y amasar el conjunto hasta obtener una pasta firme.

Añadir el aroma de vainilla. Trabajar la masa y extenderla sobre una superficie.

Cortar en forma de estrellas y colocar las galletas sobre una placa de horno. Hornear durante 10 min. Dejar enfriar sobre una rejilla.


Fuente: Libro "Café y pastas" Editorial Blume

DALKIS

Un postre sencillo y delicioso.


DALKIS
Ingredientes:

• 3 huevos
• 6 cucharadas de colacao
• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ litro de leche, y un vaso más para el final
• Una pizca de sal

Preparación:
En thermomix:
Se introduce todo en el vaso de la thermomix. Se programa, 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.
Después, 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9 unos segundos, para que se mezcle todo. A continuación bajar a velocidad 4, hasta que termine el tiempo programado.

Se puede servir en copas y acompañado de nata montada.
En microondas:
Mezclar todos los ingredientes con las varillas. Poner en el microondas 6 minutos a máxima potencia.
Volver a batir y añadir el vaso de leche. Batir de nuevo y poner 3 minutos más en el microondas.
Batir otra vez y servir en copas. Dejar enfriar y servir con nata montada.

Fuente: http://www.recetas-thermomix.com/postres/DALKYS_1272.html

BIZCOCHO CEBRA

Un delicioso bizcocho de mascarpone y cacao con una presentación muy original.



BIZCOCHO CEBRA

• Ingredientes:
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• Una tarrina de queso mascarpone de 200g
• 3/4 de medida de la tarrina de queso mascarpone, de aceite de girasol
• 250g de harina
• 6 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura royal.

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agregar el aceite y el queso mascarpone y mezclar hasta lograr un amasa homogénea.
Unir la harina con la levadura y tamizar. Ir añadiendo la harina mezclada con la levadura a los huevos y el azúcar.

Separar la mezcla en dos partes y a una de ellas añadirle el cacao en polvo. Mezclar bien.

Poner dos cucharadas de la mezcla blanca en el centro del molde. A continuación dos cucharadas de la mezcla de cacao en el centro de la mezcla blanca y así sucesívamente hasta acabar con ambas mezclas.
Hornear en horno precalentado a 170º durante 40 minutos.


Fuente: http://quehayparacomer.blogspot.com/2009/04/bizcocho-cebra.html

PAN DE LECHE

Deliciosamente tierno, este pan acompaña perfectamente cualquier plato.


PAN DE LECHE

Ingredientes:

• 600ml de leche entera
  2 1/2 (cucharaditas de café) de sal
  2 cdas soperas de mantequilla fundida
  750g de harina blanca
  3 cdas de café de levadura seca

Preparación panificadora:
Echar los ingredientes en el orden indicado a la cubeta de la panificadora. Primero los líquidos, la mantequilla, la sal y la harina junto con la levadura.
Programar (solo masa). Cuando termine el programa, darle forma al pan y dejar levar hasta que doblen el volumen.
Precalentar el horno a 180º y dejar hornear unos 35 minutos.

Fuente: "El libro del pan"

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA

Unas riquísimas magdalenas hechas con aceite de oliva. Muchas gracias Dolorss, por esta fantástica receta.


MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:

• 250g de azúcar
• 3 huevos
• un poco de sal
• 250g de aceite de oliva 
• 120cc de leche
• 350g de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación:
Pulverizar el azúcar , añadir los huevos y mezclar bien hasta que quede una pasta blanquecina, unos 10-15 minutos.
Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y mezclar.
Agregar la harina la levadura y la sal todo tamizado y mezclar con movimientos envolventes con una espátula, lo justo para que se integre la harina.
Poner dentro de unos moldes de silicona el papel de magdalena, llenar 2/3 partes, añadir un poco de azúcar por encima y poner en el horno precalentado, en el segundo nivel inferior, a 180º durante unos 15-20 minutos.


Fuente: http://blogdecuina.blogspot.com/2009/03/magdalenas-con-barretina.html

PASTAS HALLOWEEN

Unas pastas perfectas para que los niños puedan celebrar el día de Halloween.



PASTAS HALLOWEEN

Ingredientes:

• 400g de harina
• 185g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 215g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo

Preparación:

Introducir la harina en un cuenco grande, formar un volcán y agregar la mantequilla reblandecida cortada en trozos, el huevo, la yema de huevo y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo, colocar la masa encima y extenderla con la ayuda de un rodillo.

Con el cortapastas, recortar las galletas y colocarlas sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel sulfurizado.


Hornear las pastas en el horno precalentado a 170º, durante 10 minutos.Dejarlas enfriar sobre una rejilla


Fuente: Revista "Comer bien"

PACHARÁN

Todavía hoy se mantiene en muchos de los hogares navarros la costumbre de recoger las endrinas en el monte y macerarlas para elaborar su propio pacharán y de consumo familiar.

PACHARÁN

• Ingredientes:
• Un litro de anís
• 250 gramos de endrinas o arañones
• Unos granos de café
• Una rama de canela

Preparación:

El anís, lo depositaremos con las endrinas, los granos de café y la canela en un recipiente de vidrio hermético. Lo dejamos macerar por, al menos, tres meses. Posteriormente lo colamos y lo embotellamos. Dejamos reposar como mínimo un mes más. Hay quienes dicen que seis meses en total es el tiempo indicado para lograr un buen pacharán. Es aconsejable tomarlo en copa o vaso de cristal y fresco, entre 6 y 8ºC. Se puede enfriar la botella en el frigorífico pero no es recomendable añadirle hielo, ya que el exceso de agua reduce su sabor.
El pacharán no mejora con el tiempo, por lo que es recomendable consumirlo antes de que pasen dos o tres años desde su elaboración.

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BERENJENAS RELLENAS

Unas berenjenas rellenas de queso feta con un toque de orégano.

Berenjenas rellenas
Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 tomates
• 100g de queso feta
• orégano fresco picado
• Sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Cortar las berenjenas longitudinalmente por la mitad y vaciarlas, dejando un grosor aceptable para que no se nos rompan. Cortar la berenjena en pequeños cubitos y reservar. Hacer lo mismo con el tomate y el queso feta. Mezclar todo.

Salpimentar y rociar con el aceite de oliva y el orégano picado.

Poner la mezcla sobre las berenjenas e introducir en el horno que habremos programado a 170º.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Una propuesta irresistible para los amantes del chocolate.



BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Ingredientes:

• 150g de chocolate
• 125g de mantequilla
• 100g de azúcar moreno
• 75g de cerezas en almíbar
• 100g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos
• sal

Preparación:

Fundir el chocolate en un cazo al baño María con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina tamizada con la levadura, una pizca de sal y mezclar.
Verter el chocolate fundido y remover para que quede integrado. Agregar las cerezas y mezclar delicadamente.
Engrasar un molde y verter la preparación anterior. Nivelar la masa e introducir el molde en el horno precalentado a 170º y hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y servir cuando se haya enfriado.

GARBANZOS CON SETAS Y BUTIFARRA

El sabor que da la butifarra y las setas a los garbanzos, convierten este plato en un bocado delicioso.

GARBANZOS CON SETAS Y BUTIFARRA

Ingredientes:

• 400g de garbanzos cocidos
• aceite
• 1 cebolla pequeña
• 125 g setas frescas ó 25 g setas secas
• 2 rodajas gruesas de butifarra sin piel
• 2 cdtas harina
• 1 cda tomate natural triturado ó frito
• pimienta negra
• 1/2 litro caldo de pollo
• sal (opcional)

Preparación:

Trocear la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego lento.

Después echar las setas troceadas y dejarlas cocer hasta que se evapore el agua que
sueltan (10 minutos mas o menos).

Añadir las rodajas de butifarra cortadas a cuadraditos y dejar que se fría hasta que
se desmenuce toda.

Añadir la cucharada de tomate y remover un poco.

Echar las 2 cdtas de harina y volver a remover para que se integre bien.

Incorporar los garbanzos y echar un poquito de pimienta negra.

Finalmente añadir el caldo de pollo muy poco a poco hasta que ligue la salsa y echar sal si es necesario.

NOTA: No echo sal porque ya la lleva la butifarra y el caldo del pollo.
Si utilizamos setas secas, las hidrataremos ½ hora en un cuenco con agua.
Cocer 200 g de garbanzos previamente remojados el día de antes, en la olla rápida
con una cebolla y una zanahoria durante 12 min.

Fuente: Una receta enviada por "Los Almendros"

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AMARGO

Un delicioso bizcocho de chocolate con almendra molida.




BIZCOCHO DE CHOCOLATE AMARGO


Ingredientes:

• 250g de chocolate sin leche (70% de cacao)
• 90ml de leche
• 175g de mantequilla sin sal ablandada
• 175g de azúcar
• 4 huevos
• 150g de harina blanca con 8g de levadura incorporada
• 75g de almendras molidas

Preparación:
Engrasar el molde que vayamos a utilizar.
Derretir el chocolate con la leche en un bol, en el microondas. Remover hasta que no tenga grumos.
Batir la mantequilla con el azúcar en un bol, hasta que quede ligera y esponjosa.
Añadir poco a poco los huevos, junto con una pizca de harina para que la mezcla no se corte.
Agregar el chocolate con leche fundido.
Tamizar el resto de la harina sobre un bol, agregar las almendras molidas y mezclar todo un poco.
Poner la masa en un molde e igualar la superficie.
Hornear a 160º durante una hora. Dejar reposar el bizcocho


Fuente: El gran libro de la repostería Everest.

ENDIBIAS CON CREMA GORGONZOLA

Unas deliciosas endibias con crema de gorgonzola. Una combinación de sabores acertada y exquisita.

ENDIBIAS CON CREMA DE GORGONZOLA

Ingredientes:

• 4 endibias
• Una cucharadita de azúcar
• 250ml de nata para cocinar
• 100g de queso gorgonzola
• pimienta

Preparación:
Mezclar la nata con el queso y un poco de pimienta negra. Dejar cocer suavemente unos minutos.
Limpiamos las endivias, desechando las hojas externas y cortando la base. Las cortamos por la mitad. Reservamos.
En una olla con agua hirviendo escaldar las endibias poniéndole al agua un poco de azúcar para quitarles el amargor, retirar y poner en un colador para escurrir.
Colocar las endibias en una fuente de horno. Introducirlas en el horno previamente calentado a 180º durante 12 minutos. Pasado este tiempo, naparlas con la crema de gorgonzola y gratinarlas 5 minutos para que se doren.
Fuente: Revista Lecturas

MANTECADAS

Deliciosas y suaves mantecadas con un toque dulce de mermelada de cerezas.

MANTECADAS

• Ingredientes:
• 140g de manteca de cerdo
• 140g de mantequilla
• 140g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 420g de harina
• yema de huevo
• almendras picadas
• mermelada de cerezas

Preparación:
Batir la manteca junto con la mantequilla hasta que estén espumosas. Agregar el azúcar y luego las yemas de huevo y seguir batiendo.
Por último, añadir la harina y mezclar suavemente.
Precalentar el horno a 180º. Enharinar una bandeja de horno.
Formar bolitas(de unos 2cm de diámetro) con la masa, y colocarlas en la bandeja. Aplanarlas un poco. Untar las pastas con yema de huevo y esparcir la almendra por encima. Hacer un hueco en el centro de las pastas y rellenarlo con mermelada.
Introducir la bandeja en el horno durante 15 min. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fuente: "Galletas, bocados dulces para todos los paladares"

MANTECADOS DE COCO

Irresistibles mantecados de coco. Prueba uno y repetirás.


MANTECADOS DE COCO

Ingredientes:

• 250g de harina
• 125g de azúcar
• 125g de manteca de cerdo
• 125g de coco rallado

Preparación:
Ablandar la manteca y agregarle el azúcar, la harina y el coco rallado. Amasar un poco. Dejar reposar 1 hora en un lugar fresco.

Precalentar el horno a 170º.

Hacer bolitas con la masa. Pasarlas por coco rallado y aplanarlas.

Colocar los mantecados en una bandeja de horno.

Hornear aproximadamente 10 min o hasta que estén ligeramente dorados.


Fuente: El formulario práctico del pastelero

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ha sido ver este bizcocho a Cane y correr a hacerlo. Está hecho en la olla eurowave y os aseguro que queda riquísimo.

BIZCOCHO DE CALABAZA
Ingredientes:

• 300g de harina
• 4 sobres de gasificantes (2 blancos y 2 morados)
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 300g de calabaza asada
• 270g de azúcar
• 3 huevos XL
• 150g de aceite de girasol

Preparación:
Pelar y partir la calabaza en trozos. Colocarlos en el interior de una bolsa de asar, apta para microondas, cerrar, pinchar para que salga el vapor y poner 15 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar antes de seguir con la receta.
En el vaso de la thermomix, echar la harina, los gasificantes y la levadura, y programar 15 segundos a velocidad 6. Reservar. Poner en el vaso, la pulpa de calabaza, el azúcar, los huevos y el aceite. Programar 30 segundos vel.6. Añadir la harina reservada y volver a programar 30 segundos, vel. 6.
Engrasar la cubeta de la olla y volcar la mezcla en él. Cerrar y programar válvula abierta, menú carne. Cuando termine volver a programar menú guiso. En total tiene que estar 50min. Sacar la cubeta y volcar sobre una rejilla hasta que se enfríe.


Fuente: http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=726