Crema de tomate

Como me gusta ir al mercado y ver que sus mostradores se llenan de color. Hay que empezar a aligerar nuestros platos y llenarlos de color y frescura. Una crema de tomate para empezar no está nada mal. Rápida de hacer, llena de vitaminas, minerales y fuente abundante de antioxidantes. El consumo diario de tomates protege la piel contra los rayos UV así que no esta de más protegernos y si es de manera tan deliciosa no hay excusa posible.

CREMA DE TOMATE

Ingredientes:

• 390g de tomate 
• 80g de pimiento rojo
• 100g de cebolla 
• 100g de zanahoria 
• 1 diente de ajo 
• 150 g de leche 
• Aceite de oliva virgen
• Sal y Pimienta 

Preparación:

Echar en el vaso de la thermomix todos los ingredientes.

Programar 20 minutos,  temp 100º  vel  6. Una vez pasado 2 minutos, bajar la velocidad al 2.

Una vez finalizada la receta probar y si fuese necesario, rectificar el punto de sal y pimienta.

Fuente: Canecositas

Trufas de naranja

El dulce mas fácil de hacer y uno de mis preferidos sin lugar a dudas. Utilizando para la receta un buen chocolate obtendrás un bocado de lujo. 

TRUFAS DE NARANJA

Ingredientes:

• 240 g de chocolate 74% cacao
• Una nuez de mantequilla
• 120ml de nata
• 50g de naranja confitada en trocitos
• Un chorrito de licor de naranja
• Cacao en polvo

Preparación:

Deshacer el chocolate en el microondas.

Mezclar el chocolate con la mantequilla hasta que esta se integre totalmente.

Mezclar  la nata que habremos calentado previamente  medio minuto en el microondas,  hasta que quede una crema homogénea.

Añadirle la naranja confitada y el chorrito de licor. Mezclar bien y dejar enfriar en el frigorífico.

Una vez que endurezca, formar bolitas irregulares y rebozar en cacao en polvo.

Financiers de chocolate

Toda una joya este dulce que mezcla el sabor de la almendra y del chocolate. Irremediablemente no podremos evitar llevarnos a la boca este delicioso bocado.

FINANCIERS DE CHOCOLATE

Ingredientes: 

• 170g de mantequilla
• 100g harina
• 130g de almendras molidas
• 230g de azúcar glasé
• 200g de claras de huevo
• Chocolate 70 % cacao

Preparación:

Calentar la mantequilla en una cacerola hasta que el suero se pegue en el fondo de la cacerola y se tueste. Colar y dejar enfriar.

Tamizar la harina y las almendras molidas. Añadir el azúcar y las claras de huevo y batir hasta que la consistencia sea cremosa. Añadir a la vez que batimos y poco  a poco la mantequilla.

Rellenar los moldes que vayamos a utilizar.

Hornear en horno precalentado a 170ºC hasta que estén hechos (aprox de 10 a 15 minutos).

Mientras se hornean, calentar el chocolate en el microondas para deshacerlo.

Una vez hechos los financiers, dejarlos enfriar y seguidamente decorarlos con el chocolate.