Brownie con almendras

Si tienes antojo de dulce, este brownie de chocolate y almendras se te hará irresistible.








BROWNIE CON ALMENDRAS





Ingredientes:

100 g de almendras picadas
150 g de chocolate negro
150 g de mantequilla
225 g de azúcar
Tres huevos medianos
100 g de harina


Preparación:

Fundir el chocolate en el microondas. Añadir la mantequilla cortada en trocitos y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea. 

Tamizar la harina pasándola por un colador de malla fina. Añadir las almendras picadas a la harina. 

Batir los tres huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Verter el chocolate fundido sobre los huevos y mezclar con una espátula. 

Por último añadir la harina y volver a mezclar poco a poco con la espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. 

Calentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde  con un trocito de mantequilla, enharinarlo ligeramente y verter la crema de chocolate. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito en el centro del brownie, el palito salga limpio. Retirar el brownie del horno y dejarlo enfriar. 

Boquerones con pimientos

Después de una parada inesperada en la publicación del blog, comenzamos de nuevo con unos boquerones con pimientos que seguro os van a gustar. ¡Probadlos!

BOQUERONES CON PIMIENTOS

Ingredientes:

• 500 g de boquerones
• pimientos del piquillo
• 2 limones
• 1 trozo de guindilla
• 1 ramita de perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Limpiar los boquerones retirándoles las vísceras, la espina y la cabeza. Separar los lomos, lavarlos bajo el grifo de agua fría, escurrirlos y secarlos. Congelarlos 24 horas y dejar que se descongelen en la nevera.

Lavar el perejil, secarlo con papel de cocina y picarlo fino. Cortar los limones por la mitad y exprimirlos.

Enjuagar el pescado y ponerlo en una fuente. Regarlo con el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite. Sazonar y espolvorear con la guindilla, lavada y picada y la mitad del perejil. Cubrir con film y dejar marinar en la nevera 2 horas.

Asar los pimientos con leña o en su defecto, colocarlos en una fuente refractaria, rociarlos con un hilo de aceite y asarlos en el horno precalentando a 200ºC. Retirarlos y dejarlos templar. Eliminar el tallo y las semillas, pelarlos y cortarlos en tiras.

Repartir los pimientos  en 4 platos y disponer encima los boquerones con su marinada. Regar con unas gotas de aceite, espolvorear con el resto del perejil y servir.