Pollo a la coca-cola

La miel de trufa carameliza junto a la coca-cola para dar un toque fantástico a estos jamoncitos de pollo.

Italian Delicat dispone en su tienda online de la miel aromatizada a la trufa blanca T&C, producto muy versátil, ideal con carnes asadas como cordero, solomillo de cerdo.pato, quesos frescos o curados... 

Pollo a la coca-cola


Ingredientes:

• 8 jamoncitos de pollo
• Un vaso de coca-cola
• 2 cucharadas de miel aromatizada a la trufa blanca
• Un sobre de preparado a la toscana knorr
• Aceite de oliva

Preparación:

Dorar los muslos de pollo  en una sartén con aceite de oliva.

En un bol pequeño, mezclar la coca-cola con el preparado a la toscana y la miel de trufa blanca.

Embadurnar los muslos con esta mezcla.

Colocarlos en una bandeja y hornearlos hasta que estén hechos. De vez en cuando mover los jamoncitos para mojarlos en la salsa.

Bizcocho Berries

La confitura de frutas del bosque al balsámico le resta dulzor al bizcocho de chocolate y le aporta un punto de acidez que lo hace incluso mas sabroso. 

En la tienda online de Italian Delicat podrás encontrar la confitura de frutas del bosque, ideal para acompañar con quesos, carnes rustidas o hervidas, postres en general, panna cotta, yogurt, cuajada, helado...

BIZCOCHO BERRIES

Ingredientes:

• 125g de harina 
• 125g de mantequilla 
• 125g de azúcar 
• ½ cucharadita de levadura en polvo 
• una pizca de sal
• 200g de chocolate negro 
• 4 huevos 
• 1 clara de huevo 
• Confitura de frutas del bosque al balsámico
• Azúcar glasé

Preparación:

Untar un molde de bizcocho con un poco de mantequilla y espolvorear con harina. Dejar aparte.

Batir la mantequilla con el azúcar en un bol grande, hasta que la mezcla quede esponjosa y blanquecina.

Añadir las yemas de huevo y batir de nuevo.

Deshacer el chocolate en un cazo al baño maría hasta que se funda. Dejar templar e incorporar a la mezcla anterior.

Meclar la harina, la levadura y la pizca de sal. Tamizar y añadir a la mezcla despacio, cucharada a cucharada.

Batir las 5 claras de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente con la masa anterior. Verter en el molde, alisar la superficie y hornear en horno precalentado a 160 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Cortar el bizcocho por la mitad, untar con confitura de frutas del bosque al balsámico y unir de nuevo las dos partes. Espolvorear con azúcar glasé.

Risotto de espárragos verdes al lambrusco

Para hacer un buen risotto nada  mejor que un buen arroz. En Italian Delicat puedes encontrar arroz carnaroli ideal para esta receta. 

Italian Delicat nos ofrece en su tienda online el arroz carnaroli La Riséra, ideal para risottos y ensaladas, con gran poder de absorción y con la comodidad de estar envasado al vacío en dos paquetes de 0.5kg. Igualmente podemos encontrar vino lambrusco de buena calidad como el Lambrusco Rosato Superiore IGT de Cleto Chiarli un lambrusco de gran calidad que se adapta a todos los platos.Chiarli es el más antiguo productor de lambrusco y otros vinos de la Emilia Romagna.

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS VERDES AL LAMBRUSCO

Ingredientes:

• 5 tacitas de arroz tipo carnaroli La Riséra. 
• 1 cebolla mediana 
• Un manojo de espárragos verdes. 
• Vino lambrusco rosado Cleto Chiar
• 1l de caldo de ave 
• 50g de queso parmesano 
• 60g de mantequilla  
• Aceite de oliva 
• sal 
• Pimienta

Preparación:

Pelar la cebolla, picarla finamente. Picar los espárragos en trocitos pequeños. Rehogar todo en una cazuela con aceite de oliva y la mitad de la mantequilla, durante unos minutos. Incorporar el arroz, dorarlo unos instantes, rociar con el lambrusco y dejar que se evapore.

Verter un par de cucharadas de caldo caliente, rectificar de sal y seguir cociendo, removiendo de vez en cuando. Agregar más caldo caliente a medida que se vaya evaporando.

Cuando el grano de arroz este en su punto, al dente, agregar la mantequilla restante, el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta. Mezclar bien con una cucharada de madera para que se mezclen todos los ingredientes.

Añadir a la hora de servir, unos espárragos verdes fritos para adornar.