TRUFAS

No puedo negar que las trufas son mi dulce favorito.

TRUFAS

Ingredientes:

• 100g de chocolate negro
• 50g de mantequilla
• 50ml de nata 35% M.G
• 1 cucharada de ron
• cacao en polvo

Preparación:
Pon la nata a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, retírala del fuego y déjala templar.

Trocea el chocolate, ponlo en un cazo y derrítelo en el microondas. Retíralo, añade la mantequilla y mezcla.

Agrega la nata y el ron y sigue mezclando. Mezcla bien y deja enfriar esta pasta hasta que se endurezca un poco y se pueda moldear.

Haz bolitas con las manos y pásalas por cacao en polvo.

CREMA DE CALABACÍN

Una crema sencilla que tiene gran éxito en la mesa.


CREMA DE CALABACÍNIngredientes:

• 1000g de calabacines
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 4 quesitos en porciones
• 1 taza de leche
• 500 ml. de caldo de pollo
  

Preparación:
Poner el aceite con la cebolla picada en una cacerola.
Añadir los calabacines cortados en rebanadas fina. Rehogar a fuego lento durante 15 minutos.
Añadir el caldo y dejar cocer durante 20 minutos.
Agregar la leche y el queso, dejar que hierva otra vez y pasar por la batidora hasta que quede cremosa.

Fuente:http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/sopascaldos/4147.htm

BOCADITOS DE ALMENDRA

Me encanta tener un bocado dulce a mano y que mejor que estos bocaditos de almendra. En este caso son perfectos para felicitar a una persona a la que quiero mucho y que hoy es su cumpleaños. !FELICIDADES¡



BOCADITOS DE ALMENDRA

Ingredientes:

• Para la masa:
• 150g de harina
• 75g de mantequilla
• 1 cucharada de nata montada
• Una pizca de levadura
• Para la masa de almendras:
• 2 claras de huevo
• 80g de almendras molidas
• 120g de azúcar glasé

Preparación:

Tamizar la harina en un cuenco.

Agregar la mantequilla, la nata y la levadura, y amasar todo con la batidora hasta obtener una masa homogénea. Poner a refrigerar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 170ºC.

Ahora hacer la masa almendrada, montando primero las claras a punto de nieve.

Mezclar el azúcar con las almendras y añadirlo con cuidado a las claras montadas.

A continuación, extender la masa que teníamos refrigerando con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta dejarla fina.

Cortarla en rectángulos. Disponer estos rectángulos en una bandeja untada con mantequilla y echar una cucharadita de masa de almendras encima de cada uno de ellos.

Doblar los rectángulos y hornearlos durante 10 minutos o hasta que estén dorados.


Fuente: Libro Bocados dulces para todos los paladares

PAN DE COCO

El coco junto a las almendras y las pasas dan a este pan un sabor especial.



PAN DE COCO


Ingredientes:

• 250ml de leche de coco en conserva
• 2 cdas de café de levadura seca
• 1 cda sopera de miel
• 100g de coco rallado
• 2 cdas de café de sal
• 500g de harina de fuerza
• 175g de almendras picadas
• 150g de pasas

Preparación:
En un gran bol echar la leche de coco. Añadir la levadura, la miel y el coco y mezclar. Añadir la sal. Incorporar gradualmente la harina y remover la mezcla.
Cuando la masa comience a ser difícil de trabajar, continuar con las manos aproximadamente 5 min hasta obtener una preparación lisa y homogénea.
Incorporar las pasas a la masa y las almendras picadas.
Cubrir y dejar reposar 1h a temperatura ambiente.
Trabajar de nuevo la masa.
Untar con mantequilla un molde
Poner la masa en el molde y aplanarla.
Cubrir y dejar reposar 1h a temperatura ambiente.
Poner al horno y cocer aproximadamente 45 min hasta que el pan esté bien dorado.
Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.


Fuente: El libro del pan J.Fiset E.Blais

TOSTADA MEJICANA

Una tostada de un buen pan casero acompañada de pollo a la mejicana es una cena perfecta.

TOSTADA MEJICANA

Ingredientes:

• 300g de pechuga de pollo
• 125g de queso feta
• Un tomate
• Un sobre de especias para tacos
• 50 g de nata
• 4 rebanadas de pan cabezón
• aceite de oliva

Preparación:

Picar la pechuga, el queso y el tomate en cuadraditos pequeños.
Freír la pechuga en aceite de oliva unos minutos y seguidamente añadirle el tomate. Espolvorear con las especias.

Remover para que se mezclen los sabores y añadir el chorrito de nata.

Ligar todo y añadir el queso feta.

Remover y apartar del fuego.

Tostar las rebanadas de pan y echar la mezcla de pollo por encima. Servir a continuación.