Bizcocho de manzanas reinetas

Cuando veo una receta de dulce que incorpora manzana, para mi tiene el éxito asegurado. Nada más leer esta receta, me puse manos a la obra.

BIZCOCHO DE MANZANAS REINETAS

Ingredientes:

• 3 huevos
• 125g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 3 manzanas reinetas
• ralladura de limón
• 100g de mermelada de albaricoque
• 125 g de mantequilla
• 100g de azúcar

Preparación:

En un bol, trabajar la mantequilla reblandecida junto al azúcar. Añadir los huevos y la ralladura de limón y seguir trabajando. Añadir la harina mezclada con la levadura y batir con las varillas hasta que esté bien amalgamado. Picar las manzanas y añadirlas suavemente hasta que queden bien mezcladas.

 Untar un molde con mantequilla. Verter la masa en el molde. En horno precalentado a 170º dejar cocer durante 25 minutos aproximadamente. Desmoldar encima de una rejilla. (Yo lo hice en la cocimix deluxe. Para ello, programar menú horno, 150º durante 25 minutos)

En un cazo pequeño,  disolver la mermelada con dos cucharadas de agua y una de azúcar, remover y dejar hervir unos segundos. Cuando enfríe, echar sobre el bizcocho.

BIZCOCHO DE MANZANAS, NATA Y CANELA

Me encanta variar las recetas de bizcochos. Este queda delicioso con la mezcla de sabores de sus ingredientes.

BIZCOCHO DE MANZANAS, NATA Y CANELA

Ingredientes:

• 125g de mantequilla
• 150g de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 huevos
• 150ml de nata líquida
• 150g de harina
• 1 cucharada de levadura química
• Para la parte superior:
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar glasé
• 4 cucharadas de almendras molidas
• 1 cucharada de canela molida
• 2 manzanas peladas y cortadas en trocitos

Preparación:
Calentar el horno a 180º.
Echar la mantequilla, el azúcar y la canela en un bol y batirlos hasta que la crema sea ligera y cremosa. Añadir los huevos y batirlos bien. Incorporar la nata y luego tamizar la harina y la levadura por encima. Mezclar bien.
Echar la mezcla sobre un molde engrasado.
Para hacer la parte superior, mezclar todos los ingredientes y distribuir esta mezcla sobre la masa de bizcocho.
Hornear durante una hora o hasta que esté bien hecho.
Desmoldar y servir templado o frió.

Fuente: Sabores de Donna Hay

BIZCOCHO DE MASCARPONE

Déjate seducir por este delicioso bizcocho de queso mascarpone ideal para endulzar cualquier momento del día.


BIZCOCHO DE MASCARPONE
Ingredientes:

• 250g de queso mascarpone
• 250g de azúcar
• 150g de harina
• 4 huevos
• 2 manzanas verdes
• 1 limón
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de mantequilla
• sal

Preparación:
Rallar la piel de limón y exprimir su jugo. Reservar la ralladura de limón.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar los corazones y rociarlas con el zumo de limón para que no ennegrezcan. Reservarlas.
Separar las yemas de las claras. Montar estas a punto de nieve con una pizca de sal.
Batir las yemas y el azúcar. Añadir el mascarpone y las manzanas troceadas. Incorporar la piel de limón,, la harina y la levadura y mezclar.
Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla. Cocer en el horno a 180º de 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Fuente: Revista Lecturas

Bizcocho de compota de manzana

Delicioso y jugoso bizcocho de compota de manzana. ¡Tenéis que probarlo!

BIZCOCHO DE COMPOTA DE MANZANA

Ingredientes:

• 380g de Azúcar
• 5 manzanas  Golden
• 160g de mantequilla
• 2 huevos
• 80g de Leche
• 160g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• canela molida para espolvorear (opcional)

Preparación thermomix:

Poner 260g de azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10

Pelar las manzanas (reservar una para la  decoración), quitarles las semillas y ponerlas en el vaso cortadas en cuartos.  Añadir la mantequilla y programar  30min/V/vel 1. Reservar

Precalentar el horno a 180º C.

Cuando la compota esté templada, añadir los huevos, la leche, la harina, el azúcar restante y la levadura. Mezclar 1 min/vel 4. Forrar con papel de hornear un molde y verter en este  la mezcla.

Cortar la manzana reservada por la mitad y laminarla. Colocarla decorativamente  sobre la masa y espolvorear con  canela.

Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.

BIZCOCHITOS DE MANZANA

La manzana y el yogurt le dan a este bizcocho una jugosidad y un sabor delicioso.

BIZCOCHITOS DE MANZANA

Ingredientes:

• 250g de manzanas picadas en cuadraditos pequeños
• 2 cdas soperas de zumo de limón
• 250g de harina
• 2 cdas de café de levadura en polvo
• 1 huevo
• 125g de azúcar
• 1 sobre de vainilla azucarada
• 80ml de aceite de girasol
• 250g de yogurt natural

Preparación:
Precalentar el horno a 170º.
Mojar los trocitos de manzana con el zumo de limón.
Untar con mantequilla los moldes a utilizar.
Mezclar la harina con la levadura y tamizar.
Batir el huevo y añadirle el azúcar, la vainilla azucarada, el aceite, el yogurt y los dados de manzana. Incorporar la mezcla de harina y batir.
Distribuir la masa en los moldes y alisar la superficie.
Hornear 20 minutos.