lunes, 19 de enero de 2009

BIZCOCHO DE MASCARPONE

Déjate seducir por este delicioso bizcocho de queso mascarpone ideal para endulzar cualquier momento del día.


BIZCOCHO DE MASCARPONE
Ingredientes:
  • 250g de queso mascarpone
  • 250g de azúcar
  • 150g de harina
  • 4 huevos
  • 2 manzanas verdes
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal
Preparación:
Rallar la piel de limón y exprimir su jugo. Reservar la ralladura de limón.
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar los corazones y rociarlas con el zumo de limón para que no ennegrezcan. Reservarlas.
Separar las yemas de las claras. Montar estas a punto de nieve con una pizca de sal.
Batir las yemas y el azúcar. Añadir el mascarpone y las manzanas troceadas. Incorporar la piel de limón,, la harina y la levadura y mezclar.
Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla. Cocer en el horno a 180º de 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Fuente: Revista Lecturas

66 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

somaral dijo...

Humm,
que buena pinta tiene! ayer precisamente pensaba en hacer un bizcocho pero tenia el horno ocupado con mi colección de yogures... así que tomo nota. Se ve delicioso.
besos

María José dijo...

Rosa, yo me dejo seducir por la receta, por el mascarpone, por las fotos...Soy así de facilona....
Tiene que estar de muerte.
un abrazo,
María José

barbara dijo...

Tranquilamente me dejaría seducir por este bizcocho si no fuera porque los pantalones me advierten de que me he pasado en las fiestas ja,ja, pero nos guardamos la receta para más adelante pues se ve delicioso. un beso.

elo-cocina dijo...

Delicioso, Rosa.

Hoy he publicado en mi blog tu PASTEL DE VERDURAS que hice el otro día y nos encantó.

marivel dijo...

uuuuyyy por dio que pinta!!!!!!!!!!! virgen santa!!! que agusto se debió de quedar el que se lo comió!!!!

morgana dijo...

¡¡¡ Qué buena pinta tiene !!! El aspecto es realmente jugoso y delicioso. Esta me la copio (con tu permiso, claro).

Un beso.

martuki dijo...

Pues si que es fácil dejarse seducir por este pedazo de bizcocho! vamos que a mi me tiene ya en el bote!jejejejequé maravilla de foto!, te lo copio con tu permiso!!muack

ARA dijo...

Madre mia, se me hace la boca agua.

Eva dijo...

Hola Rosa!
A mi este bizcocho me ha seducido del todo. Qué esponjosito que te ha quedado!
bs!

Ma Petite Boulangerie

Kako dijo...

Rosa, debe ser toda un seducción, eso sin dudas. Las manzanas en queques me encantan y con el mascarpone debe quedar muy bien.
Besos

Belen dijo...

ahora mismo te cojia un trozo para desayunar,vámos que a mí se me seduce pronto,jejje.

UN SALUDO
belen

Susana dijo...

Que buena pinta tiene! Tengo una terrina de mascarpone en la nevera sobre la que acabo de decidir su futuro...
Felicidades por el blog!

recetasdemama.es dijo...

A mi me ha seducido... así que lo haré enseguida.

Besos. Ana

Susana dijo...

Que buena pinta tiene este bizcocho! Tengo una terrina de mascarpone en la nevera que acaba de averiguar su destino.
Felicidades por el blog.

Onega dijo...

Del bizcocho de mascarpone he oido maravillas... todavía no lo he probado, pero viendo el resultado en tu post...me parece que se me ha abierto el gusanillo y no tardaré en hacerlo.
Está genial.. como todo lo que pones.
un saludo

cibercuoca dijo...

Me ha seducido totalmente .
Besos

Zerogluten dijo...

Este tipo de recetas son ideales para adaptar por los sin gluten, porque el queso le da la cremosidad y la jugosidad que las harinas sin gluten restan a los bizcochos.
El tuyo como siempre sin un solo fallo. Fabuloso.
Besitos dulces y salados

SandeeA dijo...

debe ser delicioso... te parece que podría hacerse con peras en almíbar?

Su dijo...

Me parece que tiene que estar jugosisimo.
Gracias por la idea!
Un besote

Rosa dijo...

Que barbaridad uffffffff.
Esto debería estar penalizado jajajaja por dios santisimo se me cae la baba a chorros.
Ummmmmmm ¿queda un cachito?
Me lo copio.
Un besito tocaya

Caracoles Juan dijo...

Bocados dulces, aqui tienes mi correo, por favor ponte en contacto con migo que tengo algo que decirte
GRACIAS
JUAN

caracolesjuan@hotmail.com

Rosa dijo...

SandeeA, tu idea con peras en almibar creo que le iría de cine.
Besos

Begoña dijo...

Parece tan juguso, tan rico....una delicia.
Un saludo, Begoña

María Lunarillos dijo...

Uooooo, qué esponjosito se ve, Rosa. Seguro que está delicioso...

Un beisto.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Uhmm, por su textura en la foto, me recuerdan a las quesadillas de la isla de El Hierro que son toda una delicias. Estupendo bizcocho. Un besito.

Dolorss dijo...

Me niego a mirar más pasteles, eso no se hace.
El pan tiene un pase pero esto es torturar.
Ahora que bien pensado tengo muchas manzanas!!!!

Mar dijo...

Yo si los voy a mirar, y si pudiera desde aquí le pegaba un pellizco que me llevaba medio por lo menos, aunque debería de parar un poco que estoy engordando de lo lindo...
Un besote

Mandragora30 dijo...

Y tanto que me dejo seducir!!!
Mascarpone.... Manzanas.... bizcochito esponjoso!!! quien se resiste a eso??
Buenísimo!!

Maria dijo...

Tiene que estar realmente bueno con estos ingredientes... Prometo hacerlo... Besos

La cocinera dijo...

Mmmmmm
Que deleitoso!!!
Besos

mesilda dijo...

Ya lo creo que estara buenisimo, no hay mas que verlo y encima con queso y manzanas jugosito....
Un beso.

comoju - Cova dijo...

Mira que le tengo yo ganas a este bizcocho y aun no me he lanzado a probarlo así con el queso.

Un saludillo

Mari dijo...

hola Rosa,
este bizcocho se ve muy esponjoso y con ese toque de queso tiene que estar exquisito..........me ha seducido, si señora.
Besos

OLLES I SOMRIURES dijo...

Fácil y sabroso. Que más se puede pedir. Salud!!!!

pepa cooks dijo...

Yo me he dejado seducir, y es la bomba, tiene que estar delicioso, besos pepa.

illetapitita dijo...

Yo me dejo seducir sin pensarmelo!
Tiene una pinta de estar muy jugoso y rico!
Besos!

ChRiS dijo...

Booooh!!! Este cae fijooo que siempre tengo alguna tarrina de mascarpone en mi nevera dando vueltas y al final me toca empadronarla en casa, jisjis.

Pasa por mi blog que hay algo para ti antes de que este mensaje se autodestruyaaa!!!

Xitos, se feliz!

Mobula dijo...

Me guata que los bizcochos lleven queso en vez de leche, los hace más húmedos y especiales, son ligeremente más acidos y mucho masapetitosos...!!!!

Ana

Calohe dijo...

Uhmmmm, que aspecto tan tentador!
Tengo yo ganas de probar un bizcocho de queso!
Se ve fantástico, con esa miga gordita y jugosa...
No quedará otro remedio que probarlo :)
Besos

La cuina vermella dijo...

Rico, rico,riquíssimo!

cuatro especias dijo...

Hola, es la primera vez que te dejo algo escrit aunque ya he entrado en tu blog en bastantes ocasiones.
La receta es sencillamente estupenda.
Dan ganas de ponérse manos a la masa a toda velocidad.
Esperaré al fin de semana y tendré paciencia.
Me alegra ponerme en contacto contigo, creo que merece la pena.
Un abrazo

mc dijo...

Que blandito y esponjosito que se ve. Seguro que está delicioso

elena dijo...

eso es pecado solo mirarlo imagínate si lo como,mmmm,perfecto.

Caracoles Juan dijo...

Amiga mia, te ofrezco poner dos recetas en mi nuevo libro,lo que para mi será un honor, espero que me contestes caracolesjuan@hotmail.com
Un beso
JUAN

mavele dijo...

Hola Rosa,

Te he dejado un regalito en mi blog. Mientras tanto yo me llevo un buen trozo de este bizcocho que se ve tan rico.

un beso

nieves dijo...

La seducción está servida y yo completamente enamorada. Con el mascarpone, y las manzanas verdes, tiene que ser un verdadero delite. Yo no puedo, pero lo copio para mi familia que seguro que quedarán tan seducidos como yo :-)

Un fuerte abrazo, Rosa.

jalapa dijo...

me gusta la idea, me lo llevo con tu permiso

bsts

Penny dijo...

Hola Rosa! La verdad es que está realmente delicioso doy fé de ello, jiji.

Petonets.

Inmaculada (Adi) dijo...

Es cierto que el Mascarpone queda delicioso en un bizcocho, yo también lo usé en uno y la verdad es que le da una jugosidad increíble.
Estupenda receta.
Besos.

pocohecho dijo...

Buaaa, con lo bueno que está el mascarpone...tiene que estar tremendo...a seguir haciendo cosas buenas!!!

Saludos,
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/

Paola R. dijo...

Hola Rosa, wow, delicioso!!!
saludos!

Carmen dijo...

Hola Rosa, que delicia de bizcocho, tiene que estar buenísimo.

Un beso.

Vanesuky dijo...

Impresionante Rosa!!!
Te ha quedado tan esponjosito que debe desacerse en la boca, seguro!
Voy a hacerlo.
Un besín!!

begojj dijo...

Hola, no conocía tu blog,.. me apunto la receta, gracias,.. besitos bego

TROTAMUNDOS dijo...

Seducida es poco, me has dejado con unas ganas tremendas de probarlo, me parece muy suculenta la receta y muy tentadora con ese queso. Esto hay que probarlo, además ultimamente ando con mucha ganas de probar bizcochos.

BEsos.

Merchi dijo...

Que buena pinta tiene todo lo que haces Rosa. Felicidades, el bizcocho de mascarpone está super apetecible.

un saludin

Alicia (canelona) dijo...

Por favó, Rosa, que tentación...donde quedaron aquellos días que yo preparaba dia si dia no un bizcochito....me estas tentandoooooooo, jajja

Laranja com Canela dijo...

Adorei este bolo. Ontem voltei a fazê-lo pela segunda vez e hoje fiz um post sobre ele, com a devida referência.

Um beijinho,

evanescencia dijo...

Hola Rosa!!
Hice este bizcocho el otro día, tenía una tarrina de queso mascarpone a punto de caducar y encontré tu receta, como ya he probado varios bizcochos tuyos y salen todos tantantantan buenosss...que no me lo pensé!! Nos encantó!! Que rico estaba además de super jugoso con la frescura de los trocitos manzanas...delicioso!!
Abajo en "enlaces" esta mi link.

Muchas gracias por las recetas tan estupendas que nos pones siempre!!

Besos,
"La Manzana dulce de Eva"

Laura dijo...

Hola!!
Descubri que no soy muy buena cocinera... pero prepare este bizcocho con queso RICOTTA en lugar de mascarpone y quedo DELICIOSO!
Saludos!!!

Yolanda dijo...

Me alegro de que haya llegado hasta aquí mi receta de este singular y delicioso bizcocho.
Te ha quedado genial, un beso.
http://desirvientadas.blogspot.com/

magdi dijo...

hola
quería preguntarte si las manzanas se agregan en trozos o se pican finito antes-

tiene una pinta que no me puedo resistir de hcerlo
un saludo

Rosa dijo...

@magdi, picalas pero no demasiado para que luego se aprecien en el bizcocho.
Gracias por tu visita y por tu comentario ;-)
Un abrazo!!

Paloma dijo...

Hola Rosa, he descubierto tu blog no hace mucho y queria decirte que me encantan las recetas de los bizcochos que pones. Justo acabo de sacar del horno el de chocolate negro y huele riquisimo!!! Queria preguntar si alguien habia probado a hacer un relleno o cobertura para el bizcocho de mascarpone?

Muchas gracias,
Paloma

Susana dijo...

Que delicioso se ve y que tierno, me encanta!!!! parece desprender hasta aroma y todo. Un saludo
http://purochokolat.blogspot.com.es/

Anónimo dijo...

Un éxito! Lo he hecho varias veces y siempre ha gustado, lo recomiendo, muy jugoso y el toque de limón y la manzana es delicioso.

Saludos

Jm

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