lunes, 24 de noviembre de 2008

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Una crema de zanahoria con un toque refrescante de naranja.



CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA


Ingredientes:
  • 500g de zanahorias
  • 100 ml de zumo de naranja natural
  • Ralladura de ½ naranja
  • 1 cebolla
  • 200 ml de nata líquida
  • 500 ml de caldo de verduras o de ave
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Cebollino
  • Pimienta molida
  • Sal
Preparación Thermomix:
Pelar la cebolla y las zanahoria, trocear, meter en el vaso y programar 5 o 6 segundos de velocidad 3.
Añadir el aceite y programar a temperatura 100º y velocidad 1 durante 10 minutos.
Agregar el caldo y el zumo de naranja y programar 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 100º.
Triturar a velocidad 5-7-9 de forma progresiva hasta obtener una crema fina.
Seguidamente, salpimentar, añadir la nata y la ralladura de naranja (reservar un poco). Entonces, dejar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad 1.
Se puede servir fría o bien caliente, según la época. Ponerle por encima un poco de ralladura de naranja y algo de cebollino picado.

Fuente: Recetas de Oro Thermomix

54 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

María Lunarillos dijo...

Qué bien combinan la zanahoria y la naranja, ¿eh? Tu cremita, como siempre, sencilla y delicada, con una presentación exquisita.

Un beso.

canela dijo...

Una delicia de mezcla, que bien conjunta esos sabores. Tus fotos preciosas. Un beso.

mesilda dijo...

Suave la crema y suaves las fotos,una delicia como sienpre.
Besos

mar dijo...

Tiene una pinta estupenda, y esas fotos que le haces, que entran por la vista, la voy a hacer, me gusta la mezcla.

¡¡¡Feliz semana!!!, besitos.

Bego(samira) dijo...

Qué cremita tan sabrosa y con esa presentación tan estupenda a la que nos tienes acostumbradas aún resulta mucho mas apetecible.

Gracias Rosa.

Besitos y te deseo buen comienzo de semana.

Dolorss dijo...

NUnca habría pensado en la combinación de naranja y zanahoria, lo encuentro sensacional.
Pues una cremita así para un entrante para estos días de fiesta , que hay tantos, pues me parece genial.
Gracias Rosa!!!

Mari dijo...

Muy exquista en todos lo sentidos. Esta combinación es deliciosa.
Besos

Belen dijo...

hola rosa:
que original una crema de zanahorias que lleve naranja y con esa presentación cualquiera se resiste,UN SALUDO

SandeeA dijo...

pues nunca he probado esta combinación, pero si tú la recomiendas seguro que es exquisita... Las fotos como siempre, espectaculares :)

Ana dijo...

Que sabrosita deve resultar esta combinación de zanahoria y naranja y cuantas vitaminas. Besos

elo-cocina dijo...

Lástima de aparatito.
Mira, la haremos igual.

CARMEN dijo...

Tiene que estar deliciosa y la presentación ideal para las fechas que se aproximan.

Besos.

La Cocina Mía dijo...

Uy esta receta tan rica se la tengo que pasar a mi madre. Le encanta la zanahoria y todas las mañanas se toma un zumo de zanahorias y naranjas nada más levantarse.

Un abrazo

marivel dijo...

la crema fabulosa pero es que la presentación no se queda atras!!!!

Mar dijo...

Nunca lo he probado así con esa mezcla de sabores, me parece muy original
Un beso

Su dijo...

Estaba pensando si mas rica fria o caliente...¿cómo la tomas tu?
las fotos bien bonitas Rosa
Un abrazo

Cabriola dijo...

me encanta la combinación !!!!!! gracias por la idea

besotes

martuki dijo...

madre mía Rosa! que bonita te ha quedado, y qué colorido!! la verdad que nunca había visto una crema tna bonita presentada!!

OLLES I SOMRIURES dijo...

El aporte vitamínico debe ser como los conocidos zumos ACE, pero esta versión en saladito. Preciosa presnetación para una crema. Muy buena idea.
Salud!!!!

Rosa dijo...

Su, a mí particularmente me encanta caliente pero para días de calor no tiene que quedar mal tomándola fría ya que la naranja le aporta ese toque refrescante.
Besos

tartasacher dijo...

Hola Rosa:
Deliciosa crema y maravillosos postres. El pastel vasco te ha quedado extrordinario. Me alegro te hayan gustado mis canelones dulces. Un millón de besos y gracias

Piuchi ( Rocio) dijo...

que buena se ve Rosa!! me resulta curiosa la mezcla de zanahoria con naranja, tengo que ver si me animo y lo pruebo.besitos

Perenken dijo...

Vaya una cremita rica y bien presentada, siempre tienes algo conq sorprendernos.
UN besazo grande

Emperatriz Mata dijo...

Qué delicia!!! Justo a esta hora del mediodía es lo que me provoca tomar... Un abrazo!

Monica dijo...

GRACIAS POR TU COMENTARIO..
La verdad es que si que apetecen platitos calientes con este frio...y encima dan más para estos días asi que nada a comer cositas calientes como esta cremita se ve muy rica me encantan las cremas y el toque de naranaja es algo original..un besote

Carla dijo...

excelente combinação =)

bjs

CRIS dijo...

Hola Rosa, no conocía tu blog y tienes un blog exquisito y muy bien diseñado.Seguro que tu crema quesa buenísima con el taroma de naranja y muy fresca.
Un saludo

La cocinera dijo...

Una combinación perfecta!
...y que estupenda fotografía!!!
ME ENCANTA ;)

elena dijo...

que fotos por dios ,,,que arte tienes joiaaa,jejjej esto pinta muy bien.

paqui dijo...

Buena mezcla pero la tendré que hacer a mano.
Besicos

la sopa gansa dijo...

que color!
pero no me imagino el sabor....asi que la tendré que probar por mis propios medios,!

una explosion de vitaminas, y como simepre te digo, me fascinan las fotos

un beso

tere

Maria dijo...

Que elegante te ha quedado...
Ni parece una sopita...

pepa cooks dijo...

Que buena me encanta y esa combinación de zanahoria y naranja, tiene que estar bueníiiiiiiiiiiiiisima, besos pepa.

María José dijo...

La verad es que no me imagino el sabor que tiene la mezcla de la zanahoria con la naranja pero eso tiene fácil arreglo. Esta noche pongo la Thermo a funcionar. Lo que tengo claro es que la tomo caliente,con el frio que hace....
Un besuco,
María José.

Gloria dijo...

Rosa simpre me asombras!!! me encantan las zanahorias especiaslmente la crema de zanahorias y que buena idea agregarle un poco de naranja, debe quedar estupenda! Cariños, Gloria

Mónica dijo...

¡Qué original lo de esta cremita! La verdad que no puedo imaginarme que toque de gusto tendrá, pero de aspecto está estupenda.

Besos,

poskito dijo...

Uyyy esto tiene una pinta deliciosaaaaaa!!!

Seguro que cae pronto, tengo de todo para prepararla, me encantan las fotos.

Besotes

Azul Purpura dijo...

Tiene que estar riquisima Rosa, una exquisitez.
Pero no me lo imagino caliente, por la naranja...

un besito
Nuria

Monica dijo...

Hola Rosa gracias por tú visita la verdad las tortas estaban de vicio en estos días las repetiré..porque gustaron mucho.
Aunque con el frio apetecen más otras cosillas como las cremas..no?
un beso

recetasdemama.es dijo...

La crema muy apetitosa y origina con el toque de naranja, y las fotos preciosas

Besos. Ana

Norma dijo...

hay mira que combinacion mas buena no me la hubiera imaginado pero es que hasta el color se ve estupenda muy buena , me encanto
besotes

Alicia (canelona) dijo...

Acabo de cenar ahora mismo una crema de zanahorias..estaba dudando entre esta receta y la que he hecho...Si llego a entrar antes y la veo preparada por ti (la vi en una web de thermomix) creo que no me lo hubiese pensado, jiji. La verdad es que me decanté por la otra, por no llevar nata...ya me entiendes...quiero perder pesooooo, jajaj

illetapitita dijo...

Claro!
Si el zumo de zanahoria y naranja està riquisimo, esta cremita está a su altura seguro!
Que color mas lindo!
Un abrazo!

Ana Powell dijo...

Hola Rosa
Otra de tus maravillas, copie la receta y la hare.

Ya puedes votar en el reto de Finger Food, organizado por Mirepoix.
Si deseas votar visita el link que esta en mi blog.
http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/2008/11/votao-aberta-finger-foods.html
El plazo es hasta el 27 de Noviembre.
Besitos

Mobula dijo...

Sencillamente espectacular!!! con unos sencillos ingredientes y on un sencillo estilismo haces prepciosidades... Te felicito!!!

Ana

Dolita dijo...

Si ya te lo han dicho, Rosa. Me puedo imaginar la textura de la crema con la Thermomix. La pruebo, seguro.
Besos

Sylvia dijo...

Es mi combinacion favorita y mi jugo de todos los dias, me encanto pasarlo a version crema, seguro que esta delicioso, tengo que provarlo
Besos

Alegna dijo...

Una vez me sirvieron una cremita como esta en un resturante gourmet y la verdad es que la mezcla de sabores es completa.

Me apunto la receta que me interesa hacerla yo y servirla a mis invitados!

Pedro dijo...

Me gusta la idea, la probaré fría, pero como no tenemos thermomix, usaré la batidora, le pondré un termo al lado y con una linterna haré un juego de luces sicodelicas, ja,ja,ja,ja
En serio, me gusta mucho la idea.
Un besote.

Rosa Ardá dijo...

Esta cremita enriquecida tiene que estar deliciosa... La probaré pronto y la cuelgo en el blog.
Muchos besos Rosa.
Ro

Canela dijo...

Rosa
Obrigada/gracias pela visita.
Tens um blog lindíssimo!
Vou voltar!
Bs

Rosa dijo...

Tiene que ser una mazcla refrescante y sorprendente.
Eres la caña, me ha ancantado esta crema.
Un besito wapa

Daniel dijo...

Hola Rosa, he hecho la crema y es una delicia, gracias. La encontré al azar y es sorprendente. Tengo un par de dudas: en otro lado he visto que ponían 200 ml. de zumo, yo al final lo dejé en 150 ¿es mejor poner poco zumo de naranja? Otra cosa, al echar la nata ¿dejamos la temperatura a 100 o apagamos y que se haga con la residual? ¿No es malo someter a la nata a esa temperatura? El caldo lo eché con el zumo, es así ¿verdad? Disculpa tanta pregunta de supernovato y mil gracias por este fantástico plato que encantó a mi mujer e hija.
Saludos!

Rosa dijo...

Daniel, la cantidad de zumo de naranja depende del gusto de cada uno. Es igual ponerle más o menos. Cuando añado la nata yo la dejo un par de minutos haciéndose a 100º. No pasa nada por cocinar la nata a esta temperatura. El caldo se echa junto al zumo de naranja. Gracias a ti y me agrada saber que os gustó la crema.
Un saludo

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