lunes, 6 de junio de 2011

Gazpacho de cerezas

Receta sencilla y llena de vitaminas para empezar la semana.



GAZPACHO DE CEREZAS

Ingredientes:

  • 300 g de cerezas
  • Medio kilo de tomates de ensalada maduros.
  • 1 pimiento verde.
  • 1diente de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • ¼ litro de zumo de naranja
  • Sal.
Preparación:

Deshuesamos las cerezas, troceamos el diente de ajo, los tomates y el pimiento lavados. Dejamos todo junto con el zumo de naranja macerando en la nevera una hora.

Una vez frío y macerado mezclamos con el aceite y un poco de vinagre de Jerez y trituramos con la batidora.

A continuación pasamos el gazpacho por el colador chino para que quede una crema fina.

Rectificamos de sal y servimos muy frío, poniendo de guarnición unas cerezas en una pequeña brocheta.


Fuente: Eroski Consumer

45 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Manderley dijo...

Pero que original has sido! Me encanta este gazpacho, es tan chic!!
Me lo llevo que yo también quiero probarlo y dárselo a mis invitados cuándo los tenga.

Besos

Paula Ruiz Barrilero dijo...

Me parece arriesgado... pero me dan gans de probar! :)
www.losapuntesdepaula.blogspot.com

laurilla fondant dijo...

pues lo había probado con manzana, pero nunca con cerezas. a ver si tengo un rato y pruebo.
besos!

Irene dijo...

que rico, yo me voy a hacer uno de fresas hoy!

In cucina dijo...

Me parece una idea fantástica auque tengo que cofesar que todavía recuerdo el tiempo que me llevó deshuesar las crezas la última vez...creo que me merecerá la pena volver a intetarlo. Gracias!

Amparo dijo...

¡Que maravilla! Me encanta, este te le copio yá.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

paula dijo...

Lo tengo pemdiente, me encanta!!

Espe dijo...

me gusta mucho ponerle alguna fruta al gazpacho

Carolina dijo...

Qué pinta más rica tiene ese gazpacho. A mi me encantan las cerezas y ya las he usado en algún plato salado, así que lo probaré.
Besitos

Oli dijo...

¡Menudo gazpacho! ¡Sensacional! UN besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Alo dijo...

Da gusto seguir est blog!haces unas cosas muy buenas!

http://jugando-alascocinitas.blogspot.com/

SUNY SENABRE dijo...

EXTRAORDINARIO gazpacho que color tan bonito tiene!!!
Muy refrescante y con un ingrediente que me apasiona: las cerezas.

Besitos,

Rakelilla dijo...

Yo lo probé el año pasado y me pareció delicioso y refrescante. Me gusta tu presentación y las fotos tan maravillosas.

Bicos

makinochan dijo...

deliciosa receta y una presentación impecable, un 10!!

Vero dijo...

Rosa, que bien te ha quedado! yo lo he hecho de fresas, aunque no le pongo zumo de naranja, sólo un vaso de agua fría! probaré este en breve!

lamamadeunabruja dijo...

Qué buena pinta!! sin duda me lo apunto!

dulce dijo...

que buen gazpacho, me encantan las fotos, besos

Bárbara dijo...

Original, sano y fácil y seguro que está buenísimo, que más se le puede pedir?

patri dijo...

mmmm.. que rico se ve..!!!
en cuanto vengan los calores lo pruebo..
que ahi no se..
pero aqui hace un frio ke pela..
estoy por tomarme un caldito...je.je
un beso

Rebequita dijo...

Nunca lo he probado, pero seguro que esta muy bueno. Justo esta semana publique la receta de gazpacho, pero de todos modos me lo guardo porque debe estar muy bueno.
Saludos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que bueno tiene que estar! yo lo he probado con sandia y estaba bueno asi que este tiene que estar muy bueno.
Un beso.

Esther dijo...

Pues no me puedo imaginar su sabor pero queda precioso asi en las copas.me ha gustado y me intriga esta receta,tengo que probarla.
Besos esther

Food And Travel By Mer dijo...

Wow que Pasada!!!
Gracias por esta riquísima receta!!

Ana Segura dijo...

Fenómeno y qué fotos madre!!!!! Me encantan los gazpachos pero este es especial.
Besos.

Mª Luz dijo...

Jo que bueeeeno tiene una pinta que no veas, si se pudiera coger, me encanta tu blog he echo barias recetas tullas y me gustan bastante,yo soy un poco nueva en esto aun tengo pocos seguidore, te invito a mi umilde blog a que le eches un vistazo, un saludo desde cartagena,Mª Luz.

Claudia Varleta dijo...

Que rico se ve, nunca he probado un gazpacho de cerezas. Claro que tendré que esperar el verano. Saludos

Marta y Cris dijo...

Yo opino que tengo cerezas (que compré el otro día una caja) así que .... me temo que te voy a copiar, jejeje.

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Lydia dijo...

Me parece muy original este gazpacho! Tengo curiosidad por probarlo. Bss

Piescu dijo...

uaaalaaaa, con lo que nos gustan las cerezas y tengo un montón en casa, ya estoy pensando en empezar.
Besitos
rosa

Marus dijo...

¡Un gazpacho muy original!. Seguro que es delicioso. Buen día

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Una receta muy original con el toque del zumo de naranja. Creo que lo probaré. Besos

Loladealmeria dijo...

Se ve riquísimo. ahora que un poco de pepino igual le va bien, jajaaa.
Unas fotos maravillosas, espléndidas.
bsss desde Almeria.

Silvia dijo...

Mira que yo no soy de gazpachos ni salmorejos pero llegas tu y me tientas de tal manera que babeo nada más ver las fotos. Me pregunto a qué sabrá... Me temo que no puedo quedarme con esta gran duda. En cuanto pueda a por él.

Besos.

Silvia dijo...

¡¡QÇue gazpacho tan impresionante!!El color precioso y la presentación de fábula, así que me llevo una copa y la pruebo despacito para saborearla bien
besos

Fan-cook dijo...

Las fotos perfectas, la idea genial,dan ganas de tomarse uno ya, con la de cerezas que tengo y no se que hacer con ellas!!

annemineli dijo...

Çok güzel olmuş,çokta lezzetli olduğuna eminim.ellerine sağlık..sevgilerrrr...

ARA dijo...

El gazpacho me gusta en todas sus variedades, de sandia, de fresas, el tradicional, y ahora de cerezas,mmmm que maravilla

lola dijo...

hummm que rico, me encanta y el zumo de naranja le debe ir de cine


¡¡besos¡¡

Mari dijo...

Luce muy apetecible, preciosa presentación! Feliz semana :)

Paula dijo...

me ha encantado la receta, me tomo buena nota de ella, ya que la temporada de cerezas es bien corta ;)


Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Marisa dijo...

Me gusta lo tradicional, pero tb transgredir y en este caso, las cerezas son una excusa buenísima. Seguro que lo hago. Un beso

quesemaquemao dijo...

Muy original y actual este gazpacho, nunca lo he probado, asi que me llevo un vaso de cata.
Besitos

ane dijo...

Como sepa el gazpacho igual que se ve es que está para chuparse los dedos .
Bss

Marmita dijo...

Ficou perfeito.. basctante origianl e com umas cores lindas! um besito

victor muchogusto dijo...

hola rosa

enhorabuena por la receta de este gazpacho tan original y de temporada.

me encantaria que participaras con esta receta en el concurso de gazpachos y sopas frias que tenemos este mes en muchogusto.net. hemos cambiado las normas y el tipo de votación y estoy seguro que ahora los resultados van a ser más justos.

nos encantaria que nos dieras una oportunidad. animate!

saludos

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Ir arriba