domingo, 6 de febrero de 2011

Crema souflé de chocolate a la antigua

Para los amantes del chocolate, una receta perfecta para disfrutar del sabor exquisito de este dulce.


CREMA SOUFFLÉ DE CHOCOLATE A LA ANTIGUA

Ingredientes:
  • 100g de chocolate 70% de cacao
  • 60g de mantequilla
  • 30g de cacao en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 50g de azúcar
  • azúcar glas para espolvorear
Preparación:

Trocear el chocolate y deshacerlo calentándolo en el microondas. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente que se deshará al mezclarla, con el mismo calor del chocolate. Dejar templar y mezclar con las yemas de huevo. Reservar.

Batir las claras añadiendo poco a poco el azúcar hasta que las claras estén bien firmes.

Incorporar a las claras montadas la mezcla de chocolate, en varias veces y con cuidado, para evitar que se nos baje.

Repartir esta preparación en una  fuente que habremos untado con mantequilla previamente. Hornear en horno precalentado a 170º durante 10 minutos. Sacar del horno, espolvorear con azúcar glas y servir inmediatamente.



Fuente: 170 RECETAS PARA CAER EN LA TENTACIÓN CHOCOLATE  (LE CORDON BLEU)

73 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Ruth dijo...

Mira que es dificil que el chocolate no guste,asi que me lo anotare para tener un delicioso postre.BESOS

eatgood4life.blogspot.com dijo...

Wow, esto tiene una pinta increible. Vaya postre mas sofisticado y delicado te ha quedado, vamos ideal para incar el diente :-)

Duxa dijo...

Hola Rosa, resultou magnifico!
Besitos:)

Rosa dijo...

Jesus bendito que delicia, me comía ahora mismo uno y sin remordimientos uffffff.
Buen Domingo

Dulcegimena dijo...

Dios mío! (por no decir "Oh my God" como en las pelis). Este souffle de chocolate está de muerte, súper tentadorrrrr!!!
Y las fotos... Las fotos IM PRE SIO NAN TESSS!!!!
Besotes guapa!

Cristina dijo...

Menuda pinta! dan ganas de comerse la pantalla jaja
en casa nos encanta el xocolate i ahora que estoy aprendiendo hacer suffles, éste me lo apunto!
un bso!

Espe dijo...

como para no caer en esta tentacion...

kanela y Limón dijo...

Que maravilla Rosa!! Y eso que a mi no me gusta mucho el chocolate pero no dejaba ni la cuchara.
Un besiño.

Carmen dijo...

Mi hija me ha rogado que no haga tantas cosas ricas, porque luego tiene que esforzarse más en el gimnasio. Pero ¿quién puede resistirse a esta tentación de soufflé? Irresistible

Un beso y buen domingo

Loreto dijo...

Guauuu, que cosa tan deliciosa y esponjosa... me ha encantado :)

Cocinando con Manu CatMan dijo...

me encantan los soufflés...y mucho más si son dulces...tengo que repetir y el choco es uno de mis favoritos...
enhorabuena se ve delicioso...besos del gato!

dulce dijo...

que bueno te ha quedado, besos

Oli dijo...

Claro que es para caer en la tentación, es de pecado mortal. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

Lolah dijo...

Fantástica, y tan sencilla!
Un besico.

Amparo dijo...

Roas, me parece deliciosa y muy fácil de hacer.
Un abrazo.

Calohe dijo...

Qué delicia!
Me encantaría hacerlo, pero no creo que me atreva..., la palabra soufflé me impone muuuucho respeto...
Besotes

La cocina de mi abuelo dijo...

que bueno, mmmmmmmmmmmmmmmm hay que probarlo

silvia dijo...

Es una pasada de receta y mira que es sencilla, me la apunto la tengo que hacer!!!!!

Magdalena de Chocolate dijo...

Tiene que estar delicioso! Pero tú has visto que pinta tienen esas fotos!! Vamos... que parece que me llega el sabor a chocolate a través del ordenador! aisss qué hambre! jejee
Un beso!

Salome dijo...

Que pinta! yo caigo en la tentación del chocolate sólo con mirarlo!

Ana Rita dijo...

Una pura delicia....

Besito
Rita

Esther dijo...

Riquisimo!! La verdad es que en la foto se ve muy apetecible y ademas a mi me encantan todos esos postres con chocolate templado.Gracias por la receta.Besos esther

zer0gluten dijo...

La verdad es que el aspecto que ofrece es para no resistirse a la tentación. Eso con un helado de vainilla tiene que ser lo más de lo más.
Anotado queda.
Besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Esto es una maravilla, queda copiado, a mi no me cuentan omo sabe, por Dios!!!!Uhmmmmmmmmmmm.
Besos

Belén y Bego dijo...

Me encanta el chocolate pero esto...no tiene nombre!!!!!! se ve tan ricoooooo...
Me llevo la receta para probarla ipso facto ;)
Bsos

jose manuel dijo...

Sublimen, me llevo la receta.

Saludos

Encarnasao dijo...

ay que ganitas de llorar me da.
te ha quedao estupendo.
besicos

La Cucina del Topino dijo...

Por Dios què delicia!!! yo soy una chocolatera empedernida! esta receta me la llevo ohh sii!!! besos

Unodedos dijo...

Ufff cuantos souflés he visto hoy y de chocolate! Qué tentación de las grandes!

Carrot Cake dijo...

Mmmm que pinta más deliciosa...

Las fotos tan impresionantes como siempre!

Un besote!

SUNY SENABRE dijo...

Una receta maravillosa, te ha quedado de miedo y seguro que está buenísima.

Besitos,

Suny

Sofritos y Refritos dijo...

Que maravilla!!! me dejas sin palabras!! me ha encantado! me puedo imaginar lo delicioso que está! ESPECTACULAR!!!!
Besos!

Afri & Loli dijo...

No veas como te ha quedado este souflé, esta superior... el chocolate me pirra!!!

Un beso
Afri

lola dijo...

me lo pido, me lo pidoooo que yo soy amante del chocolate


¡¡besos¡¡

Stefania dijo...

Son un amante del cioccolato e questa tua ricetta è davvero gustosa, ciao

Manderley dijo...

Maravilloso suflé, me lo apunto!

Besos

paula dijo...

NO ME PUEDE GUSTAR MÁS.

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Hola Rosa¡¡¡ Yo nunca habia probado ni preparado antes un souffle hasta que nos lo propusieron como reto en Whole Kitchen. La experiencia fue satisfactoria y no tan complicada como parecia en un principio. Pero fue en una version salada asi que ahora me lo propondre como reto dulce con esta recete tan apetecible. Besos¡¡¡

Carmen dijo...

Uff de chocolate y con esta pinta!!! qué rico y qué fotos más bonitas!!

nee* dijo...

Toda una tentación, irresistible! Habrá que probarla un día de estos :P. Si me animo ya te diré qué tal ha salido, aunque no dudo de que debe tener un sabor exquisito.

Besos!

Las Bollis dijo...

diosssss como tiene que estar esto madre mia, saludosss

Virginia dijo...

Eso tiene que estar delicioso!!! Tengo ganas de hacer soufflé, estoy buscando un molde apropiado y, aunque tenia pensado hacerlo de queso, este no se me escapará.

*Eva* dijo...

te ha quedado espectacular!!!

Carol dijo...

Un postres espectacular y unas fotos preciosas!!

Un besito!

Judith dijo...

pero que receta más rica!!!! seguro que me animo! besitos

señorita mandarina dijo...

riquisimooooooooo

Extremeña dijo...

Que maravilla de souffle de chocolate! Si es que parece tan sencillo cuando lo explicas que casi me dan ganas de cerrar la puerta de la tienda e irme ahora mismo a hacerlo, jaja!
Pero como eso no puedo hacerloooooo, pues me la apunto en mis pendientes!

Marta y Cris dijo...

Dios mio que maravilla!!!Yo si que soy amante del chocolate, así que imaginate mi cara en este momento!!! aisssxxx me llevo la receta para mi para siempre!!! Un beso. (Marta)

María dijo...

Rosa acabo de probar el coulant por primera vez, y me da a mi que esto tiene que estar de muerte...
Un besazo

BAKING COLOURS dijo...

Rosa!!... me encanto!! adoro el chocolate, esta receta si que me la guardo. besos

Carolina No cocino Bien dijo...

Que ricura, me da un hambre ver estas cosas tremenda eh!!
Besos ^^

J. dijo...

Wow! Me ha parecido una receta fantástica! Yo, fiel seguidor del chocolate, te aseguro que me he quedado pasmado ante las fotos y ante la textura de semejante postre. En fin, no puedo decir más que me lo apunto, y que POR SUPUESTO, caerá pronto (en alguna escapada del régimen férreo que llevo). Un saludo.

Núria dijo...

Sencillamente espectacular...
besos

CHARO dijo...

Sencillamente tiene que ser el postre perfecto!! Mil gracias por esta magnífica receta, es genial

Maria Dolores dijo...

Simplemente delicioso el chocolate es una perdición y viendo tus fotos aún mas.
Saludos

maria dijo...

Rosa esto es para darte un diploma, vaya cosa rica y además es de portada del mejor libro como te ha quedado.
Cuando tengas un hueco pásate por el bazar.
Un besote

ROCIO dijo...

Está perfecto, delicioso. Para mí y mi adicción al chocolate, este plato es una auténtica delicia. No me he atrevido nunca con un soufflé, le tengo miedito, pero me dan unas ganas de animarme ya de una vez!
Un besito.

PANDORA dijo...

Menuda receta, es para caer en la tentación y no querer salir de ella, jeje
Me ha llamado la atención el nombre, "a la antigua".
Las fotos, preciosas.
Me la llevo!!!
Besos

Ajomini dijo...

¡Madre mía! ¡Qué pecado! Gracias por compartir esta delicia...

MABEL dijo...

Decididamente, este blog es un pecado...no pienso entrar más a verlo a no ser que quiera ir este verano a la playa con una sábana por encima....jajaja
...Bueno, entraré un poquito, aunque sólo sea a mirar... (no me lo creo ni yo) jajaja
Un besazo.

Ana dijo...

¡¡Dios mio, qué maravilla!!
Pero si estoy babeando y todo.
Riquísimo.
Besos

Ana dijo...

Vaya receta clásica y a la vez novedosa...me encanta, tiene que tener una textura impresionante...

Un saludo!!!

Paula dijo...

esta recetita la tengo yo señalada en el libro pendiente de hacer, viendo como te ha quedado caerá en breve ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Susana dijo...

Cómo me gusta todo lo que lleve chocolate! me la apunto, y las fotos preciosas.
Susana

http://preferiblementedulce.blogspot.com/

Belén dijo...

Qué delícia de chocolate! rico, rico, rico. Lo probaré, en casa nos gusta mucho el chocolate. Un beso.

Maria José dijo...

Otra receta más para mis favoritos... Tienes muchas recetas estupendas de las cuales me estoy anotando, sobre todo la bollería pues tengo ganas de hacer brioche que jamás lo he intentado...
Besos
María josé

Brétema dijo...

Esta receta no me la puedo perder yo!!!! Con lo que me gusta el chocolate. Te ha quedado un soufflé soberbio. Un abrazo.

Su dijo...

Rosa me encanta lo antiguo, y las recetas de la abuela, de mami de papi , de la tía carmen,,son las mejores y es tener suerte encontrar quien las comparte como tu

vacapaca dijo...

Con lo chocoadicta que soy!!!!!!!! esto no se hace!! jijiji ... que delicia Dios!!! besotes de la Vaca!!

El dia mas dulce dijo...

Viendo lo rico que parece en pantalla, no hay quien se resista a aprobarlo.
Besos

Diseño Web dijo...

Que delicia esta crema!!!

Nathalie dijo...

Pero por qué me pongo a mirar estas cosas yo ahora? Me han entrado unas ganas increíbles de coger esa cuchara llena del soufflé! mmm

lenaes dijo...

maravillosa, se me entoja ya que rico

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