SANDWICH DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 160g de harina blanca
- 20g de cacao
- 135g de mantequilla
- 50g de azúcar refinado
- 1 huevo
- Sal
- Relleno:
- 1,25 dl de nata fresca
- 200g de chocolate blanco
Preparación:
Tamizar 150g de harina, el cacao y una pizca de sal en un bol.
Trabajar 125g de mantequilla y el azúcar en un recipiente con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta obtener un compuesto cremoso.Agregar el huevo sin mezclar demasiado.
Incorporar también los ingredientes secos.
Formar un disco con la pasta, envolverlo en film transparente y mantenerla a 30 minutos en el frigorífico.
Calentar el horno a 180ºC.
Untar dos bandejas con mantequilla. Extender la pasta sobre una superficie enharinada hasta darle un espesor de 3 mm.
Recortar las galletas con un molde redondo de 5 cm de diámetro. Unir los recortes restantes de pasta, extenderla nuevamente y seguir cortando hasta agotar la masa.
Con una espátula, pasar las galletas a la bandeja a una distancia de unos 2,5 cm entre sí.
Hornear durante 6-8 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Pasarlas a una rejilla y dejarlas enfriar.
Preparar el relleno. Unir las galletas de dos en dos emparedando el relleno.
Relleno: llevar la nata a ebullición en un cacito a fuego bajo. Retirarla del fuego e incorporar el chocolate blanco triturando. Dejar enfriar la mezcla durante 30 minutos, o hasta que esté consistente, pero sin llegar a cuajar.
Fuente: El libro de oro del chocolate
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52 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:
De verdad que se ven exquisitas, como todo lo que sale de tu cocina.
Besos.
Sencillamente delicioso. El chocolate es uno de los placeres para el paladar.
Un abrazo
Pues qué voy a decir! qué me encantan, son como unas galletas muy famosas no?
besitos
Rosa ¡qeu voy a opinar? que en casa se van a volver locos...eso si...con que me queden la mitad de fantásticas que a ti...
¡Qué maravilla de sandwich! Te han quedado super good.
Un beso.
Esto hay que probarlo!!
Pero que pinta mas buena tienen!!
Besotes
A la hora del café y nos pones los dientes largos.
¡Qué ricos! Te cojo uno para el desayuno. Un foto glamurosa de verdad. Besos.
canela
En casa tengo un ratón que huele el chocolate blanco a distancia.Le van a encantar, ya verás como sí.
Un besuco,
María José.
qué rico!!! Me encanta la foto además... Hace poco he hecho otras galletas de chocolate rellenas de chocolate blanco y me han encantado, así que no me va a quedar más remedio que copiarte la receta... Gracias!
Ummmm, que delicia!!! Me comía yo ahora mismo una de esas! Que ganas tengo de ver la mousse!! jejeje.
Petonets.
Se ven muy ricas y se parecen (en la foto) a los famosos macarons franceses. Se me ocurre que como regalito quedan perfectas ¿no?
saludos
Bueno, y ahora viene el problema, si las hago ¿cuanto van a durar? Poco, verdad?
Se ven riquísimas!!!
Waoooo se ven super tentadores , te quedaron geniales pues , tu siempre nos brindas delicias
besitos
ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN, ME ENCANTAN.
Espectaculares.
Besos.
Pus yo opino que ojala se pudiera alargar la mano y probar.besos
¡Qué bonitas te han quedado estas galletas Rosa! Tienen que saber a gloria!
Muy sencilla la receta.
Besos,
pues yo ahora mismo me comia 2 o 3, menuda pinta mas rica!!
Jamia que manitas mas divinas tienes!!!
Besotes
Vaya unas galletona de chocolate, tienen que estar deliciosas, choco negro y choco blanco... ñamñam posco tiempo me durarían a mí una cajita de estas.
Un besazo grande
Esto es una delicia de bocado
Ana
Que buenas galletas, yo no hago muchos dulces porque pongo kilos demasiado rápido,pero anoto las recetas y de vez en cuando hago algún pecadito. Y este será uno de ellos. Con tu permiso la copio para hacerla en algun momento. Un abrazo.
Se parecen a los macarons, no?
Tienen una pinta pa matarse, el sandwich de chocolate más bonito que he visto nunca, si he dicho bonito.
Un beso
sensassional!!!!!
Ay que me he retrasao y ya no llego a tiempo.
Como siempre te digo te han quedado de lujo, cada dia te superas.
Besinos.
Despues de cenar no se puede pasar por aquí!!! Tienen una pinta que...!
Besitos
Qué maravilla de receta rosa. A mis hijos que les encanta el chocolate (y a mí por supuesto, pero NO debo) jajaja. Y con ese lujo de fotos, están deliciosamente tentadoras.
Un abrazo.
¡Es impresionante Rosa! que delicia, me encanta la forma, la presentación y el sabor debe ser increible, enhorabuana por hacer estas maravillas, besitos.
yo tengo el libro pero o mucho me equivoco o no te hace justicia...me gustan mucho mas las tuyas.....sencillamente me las apunto tal y como las has echo.Un beszo
!!!que marabilla de pastas!!! y con ese relleno tienen que estar de escándalo,UN SALUDO
Rosa, se ven exquisitas, además son de chocolate y son mi debilidad.
Saludos
Que belleza y la presentacion super original, la cara que pondran cuando las haga.
un beso
Amalia
Rosa, gracias por pasarte por mi blog!! Me alegro de que te haya gustado mi tarta de chuches, pero comparada con las cosas que tu haces, es un churro!! un saludo, y como siempre digo, tus recetas son impresionantes
Peazo foto, Rosa!!! y fantastica receta, como siempre genial.
Hola Rosa, he estado visitando tu blog y me parece fantástico. No sólo las recetas, también las fotos me parecen reales obras de arte. Y este sandwich de chocolate se ve super provocativo.
Saludos.
Yamile
No las hago que me las como yo sola.... pero que mas da, solod e verlas se me hace la boca agua!!1
Ana
¡Uy! qué tentación...en cuanto pueda las hago, aunque debería prohibirmelo, pero son irresistibles!
Gracias por poner unas recetas tan geniales.
Muchos besos!
Preciosa presentación, delicadeza. Me han encantado.
Salud!!!!!!!!!
madre mía Rosa!!!que maravilla, si pudiera hincarles el diente me llevaba un par de ellas, se ven buenísimas!! besitos
Que delicia, madre mia. Increible la presencia y no te digo como tienen que estar, ummmmmm.
Un beso, Batxi.
Geniales, y es que haces unas fotos preciosas y muy bien presentadas, felicidades besos pepa.
Una delicia para el paladar y para la vista ya que se ve preparado con una delicadeza que daria pena darle un bocado.
Besos
Ay, Rosa ¡qué cosas nos pones¡ Doble chocolate, para no poder resistirse. Bocaditos de lujo.
Besos
Cada vez que me paso por tu blog me sorprendo más. Estas galletitas tienen una pinta deliciosa, además me encantan los ingredientes que llevan.... así que me la guardo para hacerla en cuanto tenga ocasión.
un beso.
Buenos dias
A ti todo te sale excelente.
Una maravilla de sandwich, me encanta.
Besicos
Rosa, el tartar me pareció estupendo, pero con estas galletitas de chocolate te has encumbrado en lo más alto. Gracias por tus maravillas, estamos cada día más contentas y mas G O R D A S!!!
un beso
Hola,
son espectaculares! Los probaré, sin duda!
Ya he probado los bocaditos de almendra, muy ricos, pero sobre todo tienen una presentación preciosa ...
Con tu permiso, los pondré en mi blog ...
Gracias y besos.
Hasta pronto!
Sencillamente ¡Maravillosas!
Esto tiene que estar de muerte, es un pecadoooo.
Saludos.
que rico y original como todo lo tuyo
bsts
Me recuerdan a los macarons, se parecen?
Chari, solo se parecen en el aspecto a los macarons.
Besos
Que buenas tienen que estar!!
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