PASTELES DE BELÉM

Un pastel de huevo muy fácil de hacer y de exquisito sabor.


PASTELES DE BELÉM

Ingredientes:

• 4 yemas
• 8 cdas de azúcar
• 4 cdtas de maicena
• 200ml de leche
• 100ml de nata
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 200g de masa quebrada
• Moldes rizados de 6,5 cm de diámetro

Preparación:
En un bol mezclar las yemas y el azúcar. Añadir las cucharaditas de maicena y batir. Añadir la leche y mezclar bien.
Pasar esta crema a un cazo y ponerla a calentar. El secreto para que la crema salga bien es removerla suavemente a fuego lento hasta que tome consistencia.
Retirar el cazo del fuego y colocarlo sobre un paño húmedo.
Echar la esencia de vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando se haya enfriado la crema, añadir la nata y mezclar bien.
Precalentar el horno a 250º.
Mientras se calienta el horno, espolvorear harina sobre una superficie donde extenderemos la masa quebrada con el rodillo para dejarla en 3mm de grosor. Cortar la masa quebrada con un molde redondo.
Espolvorear harina en los moldes a utilizar.
Colocar los círculos de masa quebrada en los moldes.
Verter la crema fría encima e introducirlos en el horno durante 8 minutos.

Fuente: Cocina conmigo.nds

BOLLOS DE LECHE

Ideales para el desayuno o la merienda.

BOLLOS DE LECHE

Ingredientes:

• 250g de harina
• 50g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 50g de leche
• 15g de levadura de panadería
• 2 huevos pequeños
• 50g de mantequilla

Preparación thermomix:

Reserva un poco de la leche y disuelve la levadura en ella.

Con la mariposa puesta, amasa el resto de los ingredientes (salvo la harina y la levadura disuelta) a velocidad 2, 6 minutos.

Agrega la levadura disuelta y sigue mezclando otros 4 minutos.

Quita la mariposa y añade la harina poco a poco programando a velocidad 3. Cuando éste unida, programa velocidad espiga 5 minutos.

Deja la masa reposar dentro del vaso una media hora.

Sobre una placa enharinada forma unas bolas de unos 50g de peso. Tapa con un trapo y deja fermentar hasta que casi doblen su tamaño.

Pinta con huevo y hornea a 180º, 15 minutos aproximadamente.


Fuente: Revista Thermomix

PANECILLOS DE TOMATE SECO Y ORÉGANO

No hay nada mejor que un pan casero y con el sabor del tomate y el orégano... riquísimo.

PANECILLOS DE TOMATE SECO Y ORÉGANO

Ingredientes:

• 2 cdas de café de levadura seca
• 375ml de agua templada
• 4 cdas soperas de aceite de oliva
• 2 cdas de café de orégano
• 2 cdas de café de vinagre balsámico
• 75g de tomates secos muy picados
• 2 cdas de café de sal
• 650g de harina de fuerza
  

Preparación:
Mezclar el agua, el aceite, el orégano, el vinagre, los tomates y la sal. Incorporar gradualmente la harina mezclada con la levadura y remover con una cuchara de madera.
Cuando la masa sea mas difícil de trabajar, continuar con las manos unos 5 min hasta obtener una preparación lisa y homogénea. La masa quedará pegajosa.
Cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente 30 min.
Trabajar de nuevo la masa y dejar reposar 1 hora.
Volver a trabajar la masa. Hacer una bola y enharinar si es necesario. Cubrir y dejar reposar una hora a temperatura ambiente.
Enharinar una superficie y dividir la masa en varias porciones con las que haremos bolas. Poner las bolas en una bandeja. Cubrir y dejar leudar 45 min cerca del horno y protegidos de corrientes de aire.
Hornear en horno precalentado a 225ºunos 20 min hasta que los panes estén bien dorados. No abrir la puerta del horno durante los 10 primeros minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Un rico bizcocho de avellanas tan sencillo como delicioso.


BIZCOCHO DE AVELLANAS
Ingredientes:

• 300g de harina
• 4 huevos
• 150g de mantequilla
• 200ml de leche
• 200g de avellanas peladas y tostadas
• 250g de azúcar
• 1 sobre de levadura en polvo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita de azúcar avainillado.

Preparación:
Engrasa un molde para bizcocho con una cucharada de mantequilla y espolvorea una cucharada de harina repartiéndola bien.
Derrite al baño maría el resto de la mantequilla y deja que se enfríe.
Bate los huevos junto al azúcar hasta que veas que están blanquecinos y cremosos.
Seguidamente añade las avellanas previamente picadas, la mantequilla derretida, el aceite, la leche, la harina mezclada con la levadura y tamizada y finalmente el azúcar avainillado.
Mezcla todo el conjunto hasta que obtengas una crema homogénea.
Vierte esta crema en el molde que preparaste y cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 40 minutos o hasta que veas que la masa cocida, ayúdate con la prueba del palillo.
Retira del horno el bizcocho y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Fuente: http://www.directoalpaladar.com/2006/10/22-bizcocho-de-avellanas

CANELITOS

Si te gusta la canela y el dulce, te encantarán estos canelitos. Muy muy dulces.



CANELITOS

Ingredientes:

• 500 g de chocolate blanco
• 1 bote pequeño de leche condensada
• Canela (al gusto)

Preparación:
Poner el chocolate troceado con la canela en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos,
temperatura 40 y velocidad 1.
Sin parar la maquina, añadir la leche condensada. Cuando esté todo mezclado, sacar en
un bol. Dejarlo en la nevera hasta que se endurezcan, mejor de un día para otro.
Después se hacen bolitas pequeñas y se rebozan en azúcar con canela. Se van
poniendo en capsulitas y se dejan en la nevera para que se conserven duras.

Fuente: http://fotos.gatorristas.org/800_recetas_thermomix.pdf