miércoles, 5 de septiembre de 2012

Helado de té Matcha

Un helado muy original tanto por su sabor como por su color. A los amantes del té matcha os encantará. 







Helado de té matcha

Ingredientes:
  • 250ml de leche 
  • 2 cucharadas de matcha 
  • 2 huevos
  • 200g de queso de untar 
  • La ralladura de la piel de un limón 
  • 4 hojas de gelatina 
  • 60g de azúcar

Preparación:

Cascar los huevos separando las yemas de las claras y batir las primeras. 

Llevar a ebullición 200ml de leche con la ralladura. Retirarla y añadir el té, las yemas y el azúcar. Remover y calentar unos instantes. Tapar y dejar reposar 20 min. 

Ablandar la gelatina en agua fría. Escurrirla, trocearla, desleirla en el resto de leche caliente y añadirla. 

Batir el queso y agregarlo. 

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes. 

Verter la crema en un recipiente grande no muy hondo. Congelar durante 20 min y remover con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repetir la operación 4 veces y congelar de nuevo durante 1 hora.




42 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Recelandia dijo...

Rosa, tus helados se ven tan tan ricos, el de chocolate, el de frambuesa, todos... y ahora éste, qué delicia se ve tan cremoso, no se puede pedir más, el helado de té matcha es tan original. Besos.

Beatriz dijo...

Desde luego tiene un aspecto muy fresco. Me gusta el té pero nunca he probado este aunque he visto muchas recetas que lo usan. Un día tendré que animarme jaja

Besos

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Y mi te matcha en el armario!!! abrá que sacarlo, jejejej
Bss

Caty dijo...

Yo creo que es con lo único que no he probado este té, mentira no he hecho infusión pero es que a mi no me gustan :(
Pero lo he usado en cakes, pancakes, magdalenas y salsa pero no en helado y todas las versiones me gustan seguro que esta también se ve divino. Un besito

NENALINDA dijo...

Espectacular como todo lo que haces que textura que color que presentacion ,seguro estaba de muete relenta.
Bicos mil wapa.

são33 dijo...

FIQUEI DE OLHOS EM BICO A OLHAR ESSE GELADO,ESTA COM UMA COR LINDA E DEVE SER MESMO UMA DELICIA.
BJS

Susana dijo...

Que original y que bueno, debe de estar delicioso. Besos

Dely dijo...

Se ve muy rico y refrescante. Ideal como postre. Un colorido estupendo.
Un besín.

Cacharreando en mi cocina dijo...

Qué buenos los helados en todo tiempo. Este desde luego es una delicia de color e imagino que el sabor será estupendo también. Besicos.

Anna dijo...

Lo compre hace tiempo y lo tengo en Madrid. En cuanto llegue te lo copio que tiene una pinta muy buena. Besos

Hilmar dijo...

Mi helado favorito, me encanta! :)
besitos,

Rosa dijo...

Menudo color, tiene que estar muy bueno

maria dijo...

una maravilla, tiene una pinta de infarto!! soy una apasionada de los tés y nunca he probado este, así que un día de estos que valla a por té, me fijaré y compraré este porque me encanta el color que deja!!
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Miss Migas dijo...

Me encanta ese color, precioso precioso. Tieene una pinta bestial.
Nunca he probado el té matcha pero tengo que lanzarme con él, es que es taaan caro.
Besotes

Anónimo dijo...

dónde has comprado el té matcha?, estoy harta de preguntar en sitios y no encuentro nada, me tratan de loca!

Beletana dijo...

Me encanta y las fotos , esta diciendo Comeme, comeme......

Justme dijo...

Que color más bonito, me encanta!
hoysonrioalespejo.blogspot.com

comprarycocinar encrisis dijo...

Hola Rosa,
Nunca se me habría ocurrido un helado de té. La verdad es que no soy muy amiga de infusiones. Pero tengo que decir que los helados te quedan súper cremosos. Todos se ven estupendos.
Un saludo.

Geles dijo...

No me mata mucho el té matcha, pero vaya tela, es que tiene una pinta este helado realmente deliciosa. Besos

Ana dijo...

Soy cafetera 100%, pero no puedo dejar de comentar lo original de la receta y la preciosidad de las fotos, fíjate que sin gustarme el té, creo que me pones este helado delante y no dejo ni la muestra.
Besitos.

Rilha Rules dijo...

Tiene que estar buenísimo, un día probaré a hacerlo ^^

Eva dijo...

Guauuuu rosa, se ve delicioso y con ese colorrrrrr, totalmente irresistible.
Besos.

SUNY SENABRE dijo...

Oohhh que color tan bonito tiene!!! Seguro que resulta delicioso. endré que probar.

Un beso,

Bertha dijo...

Soy una apasionada del té en general, y tengo matcha que no sabia como utilizar. Probaré tu healdo.
Besines

PINKY dijo...

Que helado ,no se el sabor ,pero con ese colorido tiene que estar buenisimo ,tengo ganas de probar alguna receta con ese te
besinos

VA DE PAN dijo...

Me encanta el color de este helado y, por supuesto, el sabor debe ser espectaculat!!!!! tus fotos son preciosas así que hay que hacer un esfuerzo para no abalanzarse a coger un poco de helado!!!!!besos

Rosa dijo...

No he probado nunca un helado de té, habrá que hacerlo. Besos

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Qué colorido tan fantástico. Dan ganas de darle unos lametazos a la pantalla y parecen muy cremoso. Tus helados se ven deliciosos.
Besosssssssssss

Conchi muchodulceypocosalado dijo...

Chica que color mas bonito tiene, tiene que estar riquísimo, vaya variedad de helados que tienes.

DULCE dijo...

que helado mas bueno, besos

Rosa dijo...

Anónimo, lo puedes comprar aquí:

http://shop.thematchahouse.com/

Heidi dijo...

Confieso que todavía no he probado el té matcha ... aunque con este color ... quién se resiste a seguir sin catarlo ...

Bstos.

Yolanda dijo...

¡Y yo que este año no he desempolvado la heladera! Y al paso que voy yo creo que este verano no va a haber helados de la heladera. Y es que con el maratón estudiantil que he tenido con la oposición, la cocina verla lo justo y necesario, y menos aún con el calor, uff.

Ya veo que te has apuntado al helado de té matcha. Creo que viste el mío, aunque los ingredientes que has utlizado son diferentes. Pero lo importante es el sabor. ¿Te ha gustado?

Bueno, navarrica, un beso.

¡feliz finde!

Home Baked dijo...

puedes creer que nunca he probado el té matcha!!?? es un delito que tengo que remediar lo antes posible! creo que con este helado es muy buena idea de iniciarme jaja tiene una pinta increible!
besos

Cocó dijo...

Qué gusto da esta receta, tiene una pinta espectacular, cogería una cucharita y mmmm!!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

No me gusta el té, pero tiene un color precioso.

Paula Enredadera dijo...

Oh, qué bueno!!! Te ha quedado estupendo!!

Estoy deseando hacerme con té matcha, porque me atrae en todo: helado, tarta de queso, bizcocho... Qué ganas!!

En helado y tartas me encanta, pero no lo he podido hacer en casa :(

Un beso!!

A qué huele mi cocina ... dijo...

Rosa, qué preciosidad de color!! Me intriga saber a que sabe ... Un abrazo, Alicia.

Cristina, de: salypimienta.blogspot.com dijo...

qué imagen más fresca! Me encantan los helados caseros, y este de te, o el de frambuesa, son supers!!
sigue enseñándonos!! y gracias!!
Saludos, Cristina

Michela dijo...

¡Muy delicioso! ¡Tiene un aspecto fantastico y no tiene nata, esto me lo apunto!

¡Soy una nueva seguidora de tu blog, me gusta mucho y es my lindo!
si quieres te pasas por mi blog de cocina!

¡Hasta pronto!
Michela

Bailo Salsas dijo...

Estos helados son muy exoticos y pintorescos! Este color verde me encantaaaaaaa. Ahora solo me falta hacerlo y deleitarme con el...

Arantxa dijo...

Que fotos tan bonitas y que estilismos tan cuidados, enhorabuena, me encanta!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Ir arriba