jueves, 26 de marzo de 2009

FLAN DE NATA CON FRESAS

Un flan de nata con una textura muy suave y cremosa que combina estupendamente con fresas.




FLAN DE NATA CON FRESAS

Ingredientes:
  • 4oo ml de nata para montar
  • 4 claras de huevo
  • Una ramita de canela
  • Caramelo liquido
  • Fresas
Preparación:
Cuece a fuego muy suave la nata con la ramita de canela durante 10 min. Déjala enfriar.
Retira la canela y agrega las claras montadas a punto de nieve.
Viértelo en el molde o moldes que vayas a utilizar.

Pon a cocer al baño maría en el horno precalentado a 170º hasta que esté cuajado (La receta original aconsejaba unos 20 min. Los tuve que tener unos 45 min para que cuajaran).
Desmolda el flan y deposita a su lado las fresas cortadas en pequeños trozos.

Fuente: Arzak

54 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Su dijo...

Que fantástica combinación, me encanta!!
Un beso Rosa

Chef dijo...

Nunca había visto un flan así, me explico, nunca había visto un flan que no llevara yemas y con las claras montadas, gracias por la aportación, buen blog.
http://cheffrustrado.blogspot.com

Penny dijo...

Yo lo he probado con otra receta y tengo que decir que este junto con el de queso son los que más me gustan.

Petonets.

Mari dijo...

Hola Rosa,
Yo también lo he probado muy similar a este tuyo y es una verdadera delicia.
Besos

Eva dijo...

Qué receta más rica!!! Nunca había visto un flan sin yema de huevo, y como acompañamiento unas fresas... qué delicia!
Me apunto la receta para probarla. Sólo una preguntita, ¿cuántos flanes te salieron?
bs!
Ma Petite Boulangerie

Pilar - Lechuza dijo...

Que curioso, no le utilizas las yemas. Me imagino la textura super esponjosita...
un slaudo

vacapaca dijo...

Tienen una pinta riquisima!! y ahora que es época de fresas ummmmm! apetece mucho!

Begoña dijo...

Un flan estupendo y original y unido a las fresas....
Un saludo, Begoña

Norma dijo...

los flanes me encantan y ese es uno de ellos
se ve delicioso
besitos

Zerogluten dijo...

Ahora que estamos en época de fresas un postre más que apetecible.
Besitos sin gluten

Araceli dijo...

que ricooooo con lo que me gusta el flan y me parece original al maximo. un beso

Majes_2008 dijo...

Esto hay que probarlo, que debe estar delicioso...y con las fresas...uhmmm....rico, rico...!!!

Bicos.

Ivana dijo...

que rico!
esto lo pruebo de hacer ya!
besitos

MmTass dijo...

Hola! acabo de descubrir tu blog y he visto muchas ideas buenas

un beso!
http://mirandatass.blogspot.com/

barbara dijo...

Vaya flan rico y sin yemas de huevo, pues no está nada mal para el colesterol y si procuramos que la nata sea un poco light, podemos comer más flanes así, je, je, me ha gustado mucho esta receta. besitos.

mesilda dijo...

Rosa,este flan de nata no lo conocia y tiene que estar de vicio....tomo nota,las fotos como siempre preciosas.
Besos.

Bego dijo...

Mmmmm,este tiene pinta de ser el tipico postre dulce y suave perfecto para terminar una comida sin querer explotar pero con el cuqillo de dulce rematado!!

De verdad que me ha gustado mucho Rosa, y las fotos, como siempre, estupendas.

Ubesooo

Bego

Piuchi ( Rocio) dijo...

que rico Rosa!! besitos

Marijo dijo...

Rosa, me sorprende éste flan hecho sólo con las claras....seguro que su textura es muy suave y habrá que pensar algo rico para aprovechar las yemas, jeje.
Besos

Cocinapro dijo...

Siendo época de fresas nos parece un hilo muy acertado.

Muy buena pinta tiene la receta!!!

Mandragora30 dijo...

Por favor que bueno!! Acabaré con la cara roja de comer tantas fresas... están tan buenas!!

Como siempre, un lujo Rosa...
Besines!!

Karolina dijo...

k rico rosa!!, y tanto que combina, vaya flan mas delicioso!!, y sin yemas que mas se pude pedir, pues nada que tengo unas claras en el conge y ya se pa que las voy a usar!!! ajjaja.

gracias

TROTAMUNDOS dijo...

Nunca he probado un flan hecho con nata, pero me lo imagino con tal suavidad.... un ricura, que sin duda probare.

Un besote.

pepa cooks dijo...

Ummm que rico, yo también hago un flan de nata parecido, pero el tuyo con las fresas tiene que estar muy rico, besos pepa.

María José dijo...

Rosa, parece tan fácil y tan rico....
Un abrazo,
María José.

Talita dijo...

Qué riqueza! Una preciosidad ese flan. Quedaran muy bien presentados.

CocinArte dijo...

Chica, estoy segura de que me encantará...y seguro que no tardo en hacerlo!! Me encanta el flan y adoro las fresas...

Núria

SandeeA dijo...

me parece muy interesante este flan Rosa, a mi marido no le gusta que sepan a huevo, y quizá esta receta que va sin yemas sea la definitiva... probaré!

PD: por favor, dame un respiro que últimamente todo lo que pones pasa a pendientes! jajajajaj

Clemenvilla dijo...

Qué postre más delicado, me encanta!!!!!

comoju - Cova dijo...

Precisamente tengo en la nevera unas claras y ya se como las voy a preparar....

Me gusta este flan y me llama la atención el saber como queda

Un besote

Macu dijo...

Que flan mas bueno, nunca lo habia visto asi con las claras montadas... ademas me encanta la nata, esta receta me la apunto!
Besitos!!

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmm ..se me hace la boca aguaaaaaaa ..amos que voy a ver si soy capaz de hacerlo en el micro .
Este se sale wapa , gracias por compartir la receta .
Bicos mil.

Maria Dolores dijo...

Que rico estará y sin yemas nunca lo he probado. me gustará.
Besos

mavele dijo...

Que original y facil, se ve estupendo y la combinación con fresas me encanta.
Gracias por compartirla.
:-)

Zirela Blog dijo...

!Cómo me fascina la cocina espanola! !Y además como la haces tú! Espero tener bastante tiempo y capacidad para probar un día a preparar por lo menos una versión de tus interesantes bizcochos... este flan es una maravilla, enhorabuena.

Silvia dijo...

Rosa, muchísimas gracias primero por pasarte por mi blog en este día tan especial y segundo por tu cariñoso comentario. Gente como tú haceis que todo esto tenga sentido, mil gracias.
Tú sabes que eres especial y cada comentario tuyo me anima muchísimo. Tú eres una de las personas de las que hablo en el post, si, si, la de la conexión especial.

La receta de hoy fantástica y muy de temporada.

Besos grandes.

somaral dijo...

Rosa,
menuda receta nos presentas. A pesar de ser sencilla se ve estupenda. El flan siempre nos ha gustado mucho y cuando se lo presente a mi hijo me va a dar varios besos. Uno te lo reservo.
Petonets

Maria dijo...

Hola guapa, genial para aprovechar claras este flan. Voy a hacer otra vez la crema catalana y me sobraran precisamente 3, que serviran para tu flan.
Besos

Essenslust dijo...

Vaya pinta que tiene este flan! Lo que mas me gusta, es que no lleva huevo (por lo menos no lleva la llema). Y las ganas que tengo, de comerme unas fresas como estas. Pero por aqui tendre que esprerar unas semanasa hasta porder comerlas!

DELICIOSO BLOG - un abrazo!

laviana ( Fely) dijo...

nunca hice un flán así... ya tiene que ser la hora de hacerlo.gracias guapa. Y un besín desde asturias.

Rosa dijo...

Eva, salieron unos cuantos pero emplee unos moldes de flan tan pequeños, de 50ml, que tienes que servir dos por ración.

Un abrazo

Marta dijo...

Un flan de nata, qué bueno. Y las fresas acompañando, un postre genial.
Saludos!

La cuina vermella dijo...

Al rico flan, mmm este es una delicia!

Margarida dijo...

¡Curiosa receta de flan! Yo nunca he comido un flan hecho sin yemas, pero este parece que tiene que estar riquísimo, y acompañado fresas...mmmmm
Me gusta tu blog, y las fotos son preciosas.
Saludos.

Azul Purpura dijo...

ai Rosa me encantan los flanes pero nunca los hice con nata, ya mismo pruebo estos que propones.

un besito fuerte!

Ana Powell dijo...

Hola Rosa
Una fantástica combinación, me encanta!
Como siempre, me encantan tus fotos.
Feliz fin de semana x

elrincondelatata dijo...

De buena gana me cogia yo ahora un flan de estos jejeje.

Un beso.

Margarida dijo...

Y sin yemas, este hay que probarle ya que promete ser delicioso.

OLLES I SOMRIURES dijo...

Delicioso este plato. Debe estar bueníssimo. Salud!!!!

Merchi dijo...

Delicioso y con lo que me gustan los flanes ni te cuento como me pondría si llego a probarlo. No dejaría nadita en el plato y creo que hasta repetiría.

Un placer para el paladar, sin duda alguna.

Besitos :)

Rosa dijo...

Uissss Rosa se me había pasado esta delicia de flan, pero ya lo he copiao jajaja, y en cuanto puieda lo hago.
Un besazo preciosa y buenas tardes

morgana dijo...

Esto tiene que ser una sencilla delicia, me encanta la idea.

Carmen dijo...

Rosa te quedo estupendo el flan con nata, a mi me encanta.

Un beso.

Hilda dijo...

Voy a empezar a llorar... me gusta el flan con locura... y este tuyo tiene que estar para repetir una y otra vez...lo peor de todo es que no puedo tomar nata y apenas leche... ya te digo que voy a empezar a llorar.
Besos

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