BOMBOLINIS... (bomboloni)
Ingredientes:
- 250g harina de fuerza
- 250g harina normal
- 1 sobre de levadura de panadero seca
- 40g azúcar
- 7g sal
- 2 huevos
- 50g mantequilla
- 200 ml leche
- aceite de girasol
Batir los huevos con la leche y echar en el vaso de la thermomix.
Añadir la mitad de la harina con la sal y después la otra mitad con el azúcar y la levadura.
Trocear la mantequilla y echarla por encima de la harina. Programar 3 minutos a velocidad Espiga.
Sacar la masa y extenderla sobre una superficie enharinada.
Trabajarla con la ayuda de un rodillo hasta dejarla con un grosor de 1 cm.
Con el cubilete, recortar discos y depositarlos en una bandeja cubierta de papel de hornear para que no se peguen.
Dejarlos levar 1 hora y luego freír en aceite de girasol hasta que se doren.
Sacarlos y espolvorear con azúcar.
(Los riquísimos bombolinis resulta que son bomboloni. Esta estupenda receta que no tardé en probar, me la mando Llane con el nombre de bombolinis y hoy por correo me explica que ha descubierto que copió mal la receta y que en realidad se llaman bomboloni. Os dejo la página que Llane me facilita para ver la receta original: http://sandrakavital.blogspot.com/2006/01/la-ronde-des-beignets-bomboloni.html)
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