Pastelitos de manzana

Esponjosos y suaves pastelitos con el riquísimo sabor a manzana que los hace deliciosos.

Pastelitos de manzana

Ingredientes: 

• 2 manzanas 
• 1 yogur natural 
• 150g de harina 
• 100g de azúcar
• 2 huevos 
• 70g de mantequilla 
• 2 cucharaditas de levadura en polvo 
• 1 cucharadita de canela
• Zumo de limón

Preparación:

Dejar 70g de mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.

Pelar las manzanas, descorazonarlas y picar fina la pulpa. Regarla con el zumo de limón para que no se oxide.

Cascar los huevos en un bol, mezclarlos con el azúcar y batir con unas varillas eléctricas al baño maría,  hasta que doblen su volumen. Mezclar con el yogur y la mantequilla suavemente. Tamizar la harina con la levadura y la canela sobre la mezcla anterior. Unir todo bien mezclando con suavidad e  e incorporar la manzana picada.

Verter la masa en moldes de magdalenas. Hornear 18 minutos a 170ºC. Dejar enfriar y servir. Se pueden pincelar los pasteles con mermelada de albaricoque y acompañar con nata montada. 

SORTEO

Comenzamos el nuevo año y con él la temida cuesta de enero. Para que ésta se haga más amena empezamos este 2013 con un sorteo que organiza eTendas.

 ¿Aún no conoces eTendas?

eTendas es una tienda gourmet que ofrece la posibilidad de comprar productos de auténtica calidad, directamente del productor como excelentes embutidos, carnes, quesos, hortalizas, los mejores vinos de la tierra... No se preocupa únicamente de ofrecer excelentes productos al consumidor, también presenta información sobre el origen e historia del producto, lugar donde se produce, como cocinarlos…etc. Dispone de información de cada uno de los productores incluyendo datos para contactar con ellos directamente si se desea. eTendas se basa en cuatro pilares importantes:

• La innovación para asegurar el futuro del producto de calidad.
• El disfrute de la comida a través de todos los sentidos posibles.
• La búsqueda de lo auténtico, de la calidad, del sabor del producto tal cual es ofrecido por la naturaleza.
• La tierra mediante el reconocimiento de los productores agroalimentarios como eje fundamental de la existencia del producto.

eTendas une a gente que comparten la afición por los productos de calidad de toda la vida, el campo, la buena mesa y la innovación. Todos sus productos forman parte de la marca de garantía “Tierra de sabor”, asegurando así a sus clientes la gama más amplia de calidad de todos sus productores. 

eTendas es en definitiva un mercado de sabor, para ti.

¿Tienes ganas de probar sus productos? ¡Hoy es tú día! eTendas te ofrece la posibilidad de probar sus productos a través del concurso que se está llevando a cabo en Facebook: 

El concurso consiste en el sorteo de una cesta gourmet entre todos aquellos que se registren a través de la pestaña de Facebook. Para inscribirte únicamente deberás pinchar en el enlace y rellenar los campos que se piden. Estás a un paso de probar productos de gran calidad. ¿A qué estás esperando?  Pincha aquí.

Feliz Navidad

Gracias a todos los que durante este año habéis visitado este blog. A quienes habéis dejado un comentario o escrito un correo. La cocina de Bocados dulces y salados, permanecerá cerrada hasta el año próximo. A todos vosotros:

Vino quemado de Navidad

En mi casa, este vino  es ya una tradición navideña. Se prepara  para el día de Nochebuena y ese olor a vino quemado impregnado de canela, pasas, orejones y membrillo  es uno de los aromas que yo relaciono con la Navidad. ¿No os ha pasado que un olor os transporta a recuerdos de la niñez?  Cuando mi madre quema este vino es inevitable recordar esos días fríos de Navidad con toda la familia, tíos y primos al calor de la cocina de leña donde mi madre y mi tía Celestina preparaban una estupenda cena de Nochebuena. 

VINO QUEMADO DE NAVIDAD

Ingredientes:

• 3 litros de vino
• 250g de ciruelas pasas
• 250g de orejones
• Una rama de canela
• Un cuarto de membrillo asado
• Azúcar 

Preparación:

Calentar el vino y añadirle las ciruelas, los orejones y la  canela. Una vez comience a hervir acercar una llama al vino y dejar que se queme. 

A continuación añadirle el membrillo y el azúcar  (la cantidad depende de si lo queremos mas o menos dulce) y seguir cociéndolo hasta que se disuelva el azúcar. 

Dejar enfriar a temperatura ambiente. 

Pasarlo por un colador a la botella en la que vayamos a servirla.

Bizcocho de chocolate y avellanas

Un  bizcocho de avellanas y chocolate para los adictos a este delicioso dulce. La receta, aunque he variado ingredientes, es del libro de oro del chocolate así que el exitoso resultado está garantizado.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Ingredientes:

• 150g de harina
• 30g de  avellanas en polvo
• 150g de chocolate 70% de cacao
• 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 120g de mantequilla en punto pomada
• 200g de azúcar 
• 3 huevos pequeños
• 40ml de leche
• 1 pizca de sal
• Cubitos de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 170º. Preparar un molde.

Fundir el chocolate en el microondas. Incorporar la mantequilla  y la leche.

Mezclar la harina, las avellanas en polvo, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.

Montar los huevos con el azúcar hasta conseguir que la mezcla blanquee.

Incorporar la mezcla de chocolate a los huevos montados y mezclar despacio con una espátula.

Añadir poco a poco la harina ya mezclada con el resto de ingredientes secos, hasta conseguir una masa homogénea.

Verter en el molde, echar los cubitos de chocolate por encima y hornear de 30 a 40 minutos.