HUEVOS RELLENOS DE GUACAMOLE Y LANGOSTINOS
Ingredientes:
- 6 huevos
- 12 langostinos
- 2 aguacates
- 1 tomate
- 1 cebolleta
- ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
Cocer los huevos en agua salada durante 10 minutos y enfriar sumergiendo en agua con hielo. Pelarlos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas que reservaremos para otra ocasión.
Hervir los langostinos en agua salada, escurrirlos y enfriarlos en agua con hielo. Retirar las cabezas y pelar las colas dejando la punta.
Picar en cuadraditos el tomate y la cebolleta. Lavar, secar y picar el cilantro fresco.
Elaborar el guacamole: cortar los aguacates por la mitad, retirar los huesos y extraer la pulpa. Aplastar con un tenedor añadiendo el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta. Trabajar hasta obtener una pasta homogénea. Añadir el tomate, la cebolleta, el cilantro picado y mezclar.
Rellenar las mitades de huevo con guacamole y colocar una cola de langostinos encima de cada uno de ellos.
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56 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:
Pues a mí el guacamole no es de lo que más me guste, pero a cambio me quedo con todos los macarons que has preparado antes, jeje.
Un besito.
Pues si, llevas razón en lo que dices. Multiples variacines y por lo tanto, multiples maneras de disfrutar desgustándolos. Con este relleno que les has puesto, yo comenzaría ahora mismito :)
biquiños
No como langostinso pero el guacamole me encanta puedo domer y domer y comer como buena mexicana que soy!
un beso
becky
www.mamaehijacocinando.blogspot.com
¡Qué idea más original! ¡Nunca se me hubiera pasado por la cabeza! Muy buenos para estos calores. Besos.
Dissabte vaig fer un mini guacamole per a mi!!! a casa no els hi agrada, aquesta versió per omplir ous m´agradat moltissim!!!Petons
Opino que tienen una pinta maravillosa!! que hambre! me los apunto:)
mmmm yo hago unos muy parecidos, huevos rellenos también de guacamole pero cambian un poquito los ingredientes, la mezcla es super rica así que supongo que estos también estaran muy buenos!!
Tenemos una oferta de última hora para pasar tus vacaciones!!!
http://www.enjoycostabrava.blogspot.com/
Me encantan los huevos rellenos pero siempre los preparo de la misma manera: huevo, atún y mayonesa, a si que muchisimas gracias por la idea!
Que huevos tan apetecibles y qué foto tan sugerente. Me encanta la idea. Besos.
Como me gusta esta receta!,tomo nota ahora mismo.
Preciosa presentacion como siemprte!.
Bss.
Directamente no opino. Se me está poniendo verde la cara de envidia por tus fotografías y encima me ha entrado hambre con tu receta. Mira que no vuelvo más a visitarte ehhhh? Besos
El conjunto de sabores no sé si me gustaría pero con la presentación que le gas puesto es imposible resistirse :D
Un beso!
¡Dios que bueno! Esto también lo hago . Besitos
Creo que tus huevos rellenos son los más originales que he visto! Y están muy bien presentados.
Besitos
Que bocadoooooooo! y que fresquito!
Esto va a gustar mucho en casa, el guacamole, aguacate en sandwich, en ensaladas les encanta.
Besos
Vaya con la segunda foto casi casi le doy un mordisco, me gusta la idea:)
Besicos sorianos
se me esta haciendo la boca agua solo con ver la foto, que ricos, besos
Que rico el relleno, en verano fresquitos apetecen mucho los huevos rellenos...me llevo la receta.
besos
Me gustan todos los ingredientes!!
Ademas fresquitos, ya no se les puede pedir nada más.
Una receta estupenda.
besitos
http://www.desdelacuinadelhort.blogspot.com/
De esos experimentos que puedo poner en práctica para alegría inmensa de mi cobayita... Insólito relleno. Un besote.
y encima con ese relleno,con lo que me gusta a mi esa combinacion acuacate-langostino
El bocado es exquisito, pero la presentación es una maravilla.
Un beso
Vaya presentación. Como dices admiten muchas variaciones yo le quitaría el guacamole que no lo puedo comer, pero le pondría cualquier otra cosa en su lugar y quedarían igual de ricos........Besos y feliz semana que comienza
Que ricos estos huevos, el guacamole me encanta y te han quedado de lujo, me encantan ;)
Una delicia y encima una presentación den ensueño, como siempre.
besitos
Pues con guacamole tiene que estar delicioso, pero sobre todo te han quedado muy bonitos, un montaje precioso.
Besitos.
BUENA PINTA TIENEN,PERO LA PRESENTACION ...INMEJORABLE
que ricos y que vistosa la presentación!!
PTNTS
Dolça
Que relleno más original!!
Las fotos son una opasada de bonitas...me encanta.
Besos
sencillamente delicioso
que rico y que pinta. Bss
ooooo tiene que estar buenisimos esos huevos la verdad. Q buena combinacion el guacamole con los huevos. Tengo q probarla.
Ya con el color que tiene y viendo los ingredientes, vamos... un bocado de dioses.
Un beso.
¡qué bonita presentación!
que maravilla, es igual que sea dulce o salado lo bordas todo un beso
Para ser sincera, odio el huevo duro! Puedo comerlo preparado de otras maneras, pero duro NUNCAAA! Ahora, hablando del relleno, el guacamole me encanto siempre, y mas ahora que vivo en Mexico, aqui el aguacate esta presente siempre. :)
Muchos saludossssss!
Hoy, entre unos y otros me estais matando jejejeje... sólo con ver las fotos ya empiezo a salivar... otra receta q me guardo para cuando tenga visita, seguro q se archan con buen sabor de boca :)
Gracias y bicos
Me los llevo tal cual.. y solo tienen un problema.. que no tendría bastantes...
Besos
Copiada queda, los huevos duros son mi debilidad y estos tienen una pinta estupenda...
Besos
me encanta el guacamole y creo que esta es una combinacion ganadora, se ve exquisito, besitos desde londres
Pues delicioso, nunca lo hubiera imaginado, genial. besos
WOW!!! Me encanta todo! Es una receta absolutamente exquisita y elegante!
Un saludo
Conozco a unos cuantos de mi casa que les encantará¡!
Petó
Sencillo, con sabores que gustan a todos y super vistosa receta.
un beso
Guapa!!
Aca ese platillo seria un exitaso!!!
El guacamole lo comemos solo con totopos....en esta presentacion tendria mucho exito tambien...
Besos Mexicanos!!
Qué vistoso queda y además sencillo. Me encanta!!!
Que receta tan rica, me gusta por lo original que es, ya que casi siempre ponemos los huevos rellenos de la misma manera.
Besos
Pues no sabría si comerlos o mirarlos, lo digo totalmente en serio! Preciosos!
Sencillamente deliciosos y con una presentación espectacular.
Besitos,
Como siempre has bordado la presentación de unos huevos rellenos con un interior delicioso. Me encanta el guacamole y los langostinos más aún. Besos.
Me encanta la presentación!! si apetece meter el dedo por ese arco y agarrar ya un langostino, rico, rico!!
Que lindos !!!! Hasta da pena comerselos, pero no los perdonaría, me los comería de todas maneras.
¡¡ ESPECTACULAR !!
Que buena pinta tiene
Ayyyy, por favor, qué cosa más linda... Entre lo muchísimo que me gustan los huevos, el guacamole y los marisquitos, en fin... Que a puñados me comía yo esos huevos. Te copio la idea, guapetona!
Un besoteeeeeee
se ven excelente, de una presentacion preciosa, voy a prepararlos pronto, felicidades
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