lunes, 29 de junio de 2009

HELADO DE CEREZA

Saborear un helado casero es un lujo al alcance de todos. Este de cerezas es delicioso.


HELADO DE CEREZA

Ingredientes:
  • 50 g de mermelada de cerezas
  • 150 g de azúcar
  • 1 dl de licor de cerezas
  • 50 ml de agua
  • 4 yemas
  • 3 dl de nata
Preparación:
Pasar un molde para helados por agua fría y reservar en el congelador.
Poner a hervir en un cazo el azúcar, el agua y el licor hasta que se forme un almíbar a punto de hebra. En un recipiente amplio empezar a batir las yemas e incorporar el almíbar en forma de hilo sin parar de batir hasta que la preparación se enfríe.
Montar la nata y mezclarla con la mermelada de cerezas.
Agregarla a la preparación anterior suavemente y con movimientos envolventes.
Montar el helado en la heladera.
Sacar el molde del congelador y verter el helado.
Reservar en el congelador y antes de servir, sacar unos minutos.



40 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Margarida dijo...

Qué buen color tiene este helado! Y te ha quedado muy bien de textura.
Los helados hechos en casa apenas cuestan de hacer (y menos si tienes heladera), y son riquísimos. Y lo más importante: sabes lo que comes!
Un abrazo.

Laura. dijo...

Maravilloso, lo presentas todo tan bonito, que es imposible resistirse...
Besos!

mamen dijo...

Pues no se con que quedarme, el bizcocho o el helado, me gustan las dos cosas asi que ya esta en la libreta, besos

Abelha Maia dijo...

Noutro dia tb fiz um, fica uma delicia.
Têm uma cor linda.

natalia dijo...

mmmm! que buena pinta! La textura es perfecta, sí! Nunca he hecho helados en casa (no tengo heladera) pero creo que voy a probar a hacer alguno, es que con esa pinta, a ver quien se resiste!
Un saludo!

Karolina dijo...

Ola rosa que rico!!-- yo lo hice de frambuesas este finde!!ummm

aandara dijo...

Que maravilla de helado con gusto me comia un tazon
Un beso
Amalia

La cuina vermella dijo...

Me parece un helado de lujo, vaya textura que has conseguido, vaya color y pedazo foto. un beso.

mesilda dijo...

Ya me imagino lo rico que estara,se ve muy cremoso y con un color divino,me encanta la presentacion.
Un beso.

Zerogluten dijo...

Te veo a tope con las cerezas, eh?
Yo las estoy comprando también por kilos, pero me las estoy comiendo a pelo, porque están tan ricas que siempre que las compro digo, estas para esto y no llegan! Me encanta y además creo que este año están siendo de una calidad superior. Por lo menos las de la frutería donde compro.
Tu helado es una maravilla para la vista. La pena es que no pueda yo certificar in situ que está tan bueno como parece.
Besitos sin gluten

recetasdemama dijo...

Un helado fantástico... y como siempre, unas fotos preciosas

Besos. Ana

María Lunarillos dijo...

Buenísimo, Rosa, y unas fotos preciosas.

Un beso.

Yolanda dijo...

¡Qué helado más irresistible! Y con las fotos que haces, más aún.

Muy bien por los que tienen heladera; los demás tendremos que batir y batir. Pero no hay problema, que se hace con gusto ir de cuando en cuando al congelador a ver cómo va nuestro experimento. Y es que yo no quiero más artilugios en la cocina. Con la TMX y algún otro, ya tengo bastante.

Un saludo.

pocohecho dijo...

Que bueno, que pena que no tenga heladera para hacer estas cosas :(

Un saludo
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/

Vanesuky dijo...

Que delicia y con el calor que hace apetece un montón!!
Siento no haberme pasado desde hace tiempo, pero como os comento en mi blog llevo un mes sin internet y debo visitaros desde el curro!!

Un besino guapi!

OLLES I SOMRIURES dijo...

Y tanto que es un lujo esto de un heladito casero, pero no tiene precio. De cerezas tiene que ser delicioso. Salud!!!!!

laviana ( Fely) dijo...

Ala rica cereza....le daremos toda la caña a esta fruta de temporada...
Gracias wapa y n besazo.

FranChii dijo...

Muyr rico, realmente super rico!! Ame tu pag! Mi blog es como una novela nomas jajaja
Me dio hambre con tantas cosas ricas! :D

Caminarsingluten dijo...

Realmente tiene que ser un halado delicioso.

Besotes,

Ana y Víctor

cocinadepepe dijo...

Rico helado, bien comido y de postre tu helado te quedas no beas un saludo de Jose luis

ELS PEIXOS dijo...

Me gusta mucho el helado debe estar muy bueno , lo que me encantan son las fotos tan bonitas que haces siempre.Te superas.

Nélida dijo...

Sensacional, Rosa. Sin más....

Dolorss dijo...

Hacía dias que no dejaba ningún comentario pero veo que tengo que poner siempre lo mismo: que rico, que apetecible, que bueno !!!!!

Begoña dijo...

He hecho mermelada de cerezas y pensé en hacer helado, pero me pareció que a lo mejor resultaba insípido. Leyendo tu entrada veo que estaba equivocada. Voy a probar porque tiene una pinta...
Un saludo, Begoña

Elvira dijo...

Sin palabras!!!!, una maravilla, de verdad, no lo voy a preparar pero no por falta de ganas, sino pq no tengo sitio en el congelador, pero en cuanto vacíe, este helado tendrá un sitio preferente,jaja. ¡ Qué fotos! Un besazo

Beatriz y Claudia dijo...

Se ve espectacular, dan ganas de comerlo ya.
saludos.

Maria dijo...

Tengo por ahí un monton de cerezas que ya tienen destino. Suerte que me compré un deshuesador...
Besos, que te sigo siempre pero hace tiempo que no te digo nada. Tienes tantos admiradores !!!

Macu dijo...

tiene muy buena pinta!
Besitos!

Pilar - Lechuza dijo...

Realmente fantático este helado. No tengo heladera pero de todos modos lo voy a intentar con cerezas de la huerta de mi suegra.Tiene que estar delicioso.
un beso

fargopatt dijo...

ooooooooooooooooooooooooooooooooh!! qué cosa deliciosa....si si..me están dando un antojo...me voy que estás muy lejos....
jaaj
mil besos

vacapaca dijo...

Me pido una trozo de tarta con una bola de helado!! Que rico junto!! Un saludo, Montse.

Penny dijo...

Que presentación tan bonita! Todo lo haces con una armonía que invita a tomarse todo aún sin gustarte las cerezas ;).

Petonets.

barbara dijo...

Dan ganas de comprarse una heladera para hacer este helado. Tiene que estar buenísimoooooo. la foto te ha quedado magnífica. Enhorabuena. besos

Carmen dijo...

Rosa se ve delicioso y muy bonita la presentación.

Un beso.

niña linda dijo...

Se ven muy ricas todas las recetas tu blog es muy util para cuando se trate de cocinar, bueno date una pasadita por el mio, cuidate mucho. Bye.

Marta (Dutrey) dijo...

Lo que de verdad debe ser un lujo es probar TUS helados ajaja...es que todo lo haces tan bonito y con esa pintaza!!

cathy dijo...

Que delicia!

Adara dijo...

Buuuff un helado como ese necesito yo ahora mismo, que bonito blog, muy detallado. Felicidades!!!!

iara dijo...

Amo las cerezas y todo lo que sele parezca... osea cerezas de cualquier forma. Lástima que ne mi país no haya, solo la importan algunos comerciantes y es dificil encontrarlas.
Precioso tu blog... me dió hambre
besiots
iara

Gloria dijo...

Rosa que precioso helado, a mì me encnatan los healdo hechos en casa, te mando cariños y espero que tengas una preciosas vacaiones. gloria

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