jueves, 23 de septiembre de 2010

PASTAS DE NATA

Unas pastas para matar el gusanillo a media mañana o para romper la monotonía de la tarde acompañándolas de un café.



PASTAS DE NATA

Ingredientes:
  • 1 taza de nata (Nata cocina Président textura espesa)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 2 yemas de huevo
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • Una clara de huevo
Preparación:

En un recipiente mezclar la nata y el azúcar hasta que quede bien ligado.

Añadir las yemas, el bicarbonato y la harina. Trabajar hasta conseguir una masa homogénea que se pueda trabajar con facilidad.

Con un rodillo, extender la masa hasta dejarla fina. Cortar las galletas y colocarlas en una bandeja de horno. Pincelarlas con la clara de huevo batida y hornearlas en horno precalentado a 160º hasta que se doren.



91 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:

Karolina dijo...

k ricas rosa, me encanta tu fondo violeta!! fuchiquitos

Hilda dijo...

Ayssss... pastas de nata, que buenaaaas.
Me apunto a probar ahora mismo.
Besinos

Merchi dijo...

Que ricas, y que preciosas te han quedado. En serio te digo que me daria pena hasta comermelas.
La presentaciòn mejor imposible, simplemente divina.
Que fotos, hija..que fotos.

besitos

nee* dijo...

Tienen buena pinta, creo que nunca he probado nada por el estilo, pero supongo que deben estar muy ricas!

Luisi dijo...

Estas galletas me han encantado, se ven muy ricas, me las llevo...
y esas trufas, mmmmmmmm
besos y feliz semana

Ratita Golosa dijo...

Hola! Tengo aún calientes las pastas de limón que publicaste...y ahora veo estas de nata. No las hago porque son las 2 de la madrugada, si no ,las haría...Tienen un aspecto fantástico.
Un besote

ivonne dijo...

Gracias por esta riquisima receta, pero quiero hacerte una pregunta, la nata es natilla (sour cream) o crema dulce. Yo soy de Costa Rica Saludos un beso y espero tu respuesta.


Ivonne

ivonne dijo...

Gracias por esta riquisima receta, pero quiero hacerte una pregunta, la nata es natilla (sour cream) o crema dulce. Yo soy de Costa Rica Saludos un beso y espero tu respuesta.


Ivonne

Miryam dijo...

Mira que buena pinta. Unas galletitas como estas y un colacao me vendria de perlas en este momento :-)

MANGAra dijo...

Hola, tu blog se ve superdelicioso!!!
Me gusta mucho cocinar sobre todo tortas y dulces, pero a veces las cosas no me salen como espero a pesar de que sigo las recetas al pie de la letra.
A proposito de eso, quería preguntarte si el tiempo que se invierte en mezclar los ingredientes influye en la textura final de una galleta o de una torta, es decir, da lo mismo revolver la mantequilla y el azucar por 5 minutos que por 10 o 20? Y cuando en una receta dice echar los huevos uno por uno y batir después de cada adición, si se echan todos de una vez cambia en algo el resultado?
Realmente espero poder aprender mucho con tu blog, muchas gracias!

Pilar - Lechuza dijo...

Riquísimas!! yo hacía unas con nata auténtica que me traían de la aldea y estaban de muerte lenta...
Te han quedado preciosas.
un biquiño

Irene dijo...

Comparto los comentarios dejados hasta ahora: qué pinta estas galletas!

Amanda dijo...

Me llevo una para el café.
Se ven de super rechupete.
Ummmmmmmmmmm...
;-D

Ivana dijo...

que delicia!!!
besitos

Oli dijo...

Hoy mismo las hago.Tienen una pinta...!!!! ENTREBARRANCOS.blogspot

Patricia dijo...

Tienen una pinta divina, lo único una pregunta, me podrías decir las cantidades en gramos, por favor.
Muxus

Itzi dijo...

La presentación, el fondo violeta, el bote regordete... precioso.
Pero al grano, ¡me llevo un par de pasta" ÑAAAAAM :)

Muak.

Anónimo dijo...

Cuando tomas de medida una taza ¿a qué te refieres?

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Era una de las especialidades de mi madre cuando éramos pequeños (salvo por lo del bicarbonato).
A mí también me encantan, me traen muchos recuerdos, y soy incapaz de comer solo una!

kisa dijo...

te han quedado preciosas y las fotos fantasticas tienen que estar buenisimas , me guardo la receta para elaborarlas
Mil besossss

Ajomini dijo...

Qué preciosidad y qué ricura de pastas....

Anónimo dijo...

Excelente receta y excelente blog.
Solo una pregunta para el tiempo aproximado ¿cuanto seria? Lo digo para hacerme una idea de por donde empezar. Se que depende mucho del horno, pero si que para alguien como yo q no tiene mucha experiencia se agradece una idea del tiempo.
Un abrazo
Adolfo

Caty dijo...

Pasta de nata!! que buenas para acompañar un café o té...o para "picar" si se puede...Saludos.

Unodedos dijo...

Unas pastas deliciosas que me recuerdan a mi niñez. Son un clásico rico rico!
Besos!

María dijo...

Nata? Y de repente me ha venido a la cabeza , no sé si los conocerás, unos caramelos blanditos (estilo sugus) que eran de nata. Me encantaban, aunque se pegaban a las muelas y al paladar que daba gusto. Me apunto tu receta por el recuerdo que me trae el sabor, y por que son muy sencillas. Besos

Encarnasao dijo...

que pena que hoy no pase cerca, te pediria una, yo tengo prohibido hacer cosas ricas.
besicos

nuria dijo...

Qué bonitas te quedaron! :) besos

EnLaLuna dijo...

Es curioso. A mí, no me entusiasman, y cada vez que las hago, todo el mundo dice que están buenísimas!!!

Tengo ahora mismo congeladas de la última tanda que preparé, se me fue la mano con las cantidades jejejeje pero bueno, las sacaré en cuanto tenga ocasión...

Gemma dijo...

Que delicia, se ven no sé tan dulces, delicadas...

Cuando dices una taza de que medida es?

Muas!

Silvia dijo...

Sencillamente perfectas. Ya me encantaron las magdalenas de nata, que he repetido varias veces con un éxito arrollador, así que estas galletitas no me defraudaran seguro.

Besos.

stefania dijo...

Che meraviglia devo provarli, grazie per questa deliziosa ricetta ciao ♥♥♥

Kako dijo...

Me encantan!, me llevo tu receta, disfruto mucho de las galletas a media tarde.
Un beso.

Rosa dijo...

Ivonne, se entiende por nata el alimento rico en materia grasa separado de la leche por reposo o centrifugación. Hay nata líquida para hacer nata montada (por ejemplo de manera manual con una varilla) y nata para cocinar directamente. En algunas partes se le llama crema en lugar de nata y a la nata líquida, crema para batir. No se si te aclaro algo con esto :(
Gracias por tu visita ;)
Un beso

Beatriz dijo...

Qué pastas más ricas!! entiendo que la nata es sin montar, no? y de hecho servirá la de cocinar, no?

Uy, qué de dudas, ops!

Rosa dijo...

Mangara, en muchas recetas la manera de mezclar los ingredientes o el tiempo empleado en ello influye notablemente en el resultado final.
Muchar gracias a ti por tu visita ;)

Patricia, anónimo, Gemma, la taza es de 200ml de agua:
1 Taza de harina ... 125 gr
1 Taza de azúcar ... 200 gr

Adolfo, el tiempo unos 7 minutos aproximadamente.

Gracias a todos ;)

Un abrazo

Rosa dijo...

Beatriz, la nata es sin montar y se puede utilizar cualquiera de las dos.
Gracias por tu visita ;)

Pilar dijo...

Rosa... ya me has liado!!. En el horno tengo las galletas.
Leo que unos 7 minutos.. a ver si se me van a pegar!!!
Como lo de hacer masas para mi es muy complicado, he querido otra vez hacer una de tus recetas fáciles.
No tengo ni cortapastas, así que con una copa he cortado las galletas.
Ya te dire.
Voy al horno.
Besicos
Ahh yo le he tenido que poner otra tacita más de harina, porque no podía trabajar la masa.

Empar dijo...

Que buenas tienen que estar, y la presentación ha sido excelente.
Una pregunta Rosa, la nata va sin montar ¿cierto?.
Un beso.

la cuina de l'estany dijo...

Mmm que ricas y apetitosas!!!

MARÍA JESÚS dijo...

Enhorabuena Rosa porque estas pastas se ven deliciosas y me encanta la nata. Gracias por la receta.besitos...

Rosa dijo...

Empar, la nata sin montar.

Un beso

Núria dijo...

que ricas, se ven muy tiernas.
besos

Espe dijo...

que buenas..me encantan...en el pueblo hacian unas galletas con la nata de la leche de vaca que les sobraba,,y estaban buenisimas

Irene dijo...

yo quiero unas poquitas!que antojo me has metido!

Anónimo dijo...

¿Y una taza de nata? ¿Cuánto es aprox? Intentaré hacerlas esta tartde si me resuelves la duda...

Una pinta maravillosa.

Felicidades por el blog.

Curra dijo...

qué preciosísimas te han quedado y qué fotos que invitan a comerse unas cuantas.
Besos

noelia dijo...

jo que buenas!!me encantan para merendar una pieza de fruta y un par de pastas y ummmmm!!!!
besos

crismas dijo...

Deliciosas!! mmmmm...de nata!! me llevo la receta, andaba buscando algo para hacer con mis hijas y me ha gustado la receta.
Besos

Afri & Loli dijo...

Qúe cosica más bonica !!! así pequeñitas una detrás de otra jajaj
Me llevo unas cuantas para la merienda
Loli

jose manuel dijo...

Que te puedo decir, que eres una artista. A parte de ricas tienes una mano para la fotografía.

Me lo anoto.

Saludos

Anniki dijo...

A mi madre le vuelve loca la nata... piensa que es capaz de comprarse un tarro de 200 g de nata sin azucar y comersela con cuchara en 5 minutos xDD Como en octubre es su cumpleaños voy a prepararle este postre! Eso sí, le tendré queprohibir entrar en la cocina porque sino me chafa la sorpresa jajajja :D

Un beso!

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

Rosa dijo...

Anónimo, la taza es de 200ml.

Gracias por tu visita ;)

Su dijo...

opino que te han quedado para hacer un chocolatito ya mismo

Rakelilla dijo...

Que ricas esas galletas, me encantan así gorditas ideales para el café.

Bicos

Yolanda dijo...

¿Por qué soy tan mala que me castigo a mí misma y vengo a ver estas delicias estando a régimen? ¿Seré masoca? Debe ser, sin duda.

Como no me puedo llevar una galleta, me llevo la receta.

Un beso.

Maria dijo...

El mismo gusanillo que tengo yo ahora???
Pues las tendre que hacer para el gusanito de mañana!
Por cierto, tengo el mismo vaso que tu!!!!

Margarida dijo...

Pues ahora mismo me copio la receta para la merienda de mañana. Se ven riquísimas!!!
Qué maravilla de fotos!

paula dijo...

Qué buenas estas galletas!!!

Maria Dolores dijo...

Rosa bien ricas y sencillas cada vez me gustan mas las galletas caseras.
Saludos

Empar dijo...

Gracias guapa.
Un beso.

lola dijo...

te han quedado preciosas, y que ricas


¡¡besos¡¡

barbara dijo...

Lo explicas tan bien que no parecen demasiado complicadas, me apunto la receta para este fin de semana. Besos.

Olga dijo...

Opino, que si las pruebo no dejo ninguna. Me encantan las galletas.
Unas fotos muy bonitas.
Un saludin
Olga

mc dijo...

Que buena pinta que tienen!Precisamente estaba yo pensando qué hacer con nata que me ha sobrado de otra receta...!

Alicia, cane dijo...

Justo esta semana, preparé unas pastas de té, para una clase de cocina, las proximas galletas serán estas, me las guardaré para este invierno.

Ana Powell dijo...

Tan elegante.
Un post fabuloso ♥

Pedro dijo...

¿Dónde diantres habré puesto mis gafas....?
¡Bueno, es igual voy a tratar de poner un comentario!

Muy ricas esas "Patas de rata", pero con café no creo que se den bien.
(¡qué ocurrencias, mira que poner solo las patas, cuando estan mejor las orejas...!)

Francisco dijo...

Hola, solamente por el nombre ya dan ganas de probarlas, más viendo como te han quedado, ¡estupendas!

Saludos.

wada dijo...

Seguro que están deliciosas, te han quedado muy bonitas.
Besos!

Visc a la Cuina dijo...

Qué pastas más divinas, te han quedado estupendas!

El futuro bloguero dijo...

El otro día recordaba con mi madre las galletas de nata, que hacía mi abuela con la nata de la leche, que guardaba en un bol al cocerla...

Me dijo, tu que tienes un blog de esos hijo mío, podías buscar una receta para hacerlas...

... y mira por donde..

Muchas gracias, se las haré y te las agradezco ya de antemano.

Beso

Onega dijo...

pastitas de nata...¡¡qué ricas, por Dios!! tienen que estar divinas de la muerte....

Luis dijo...

Una ayuda a un principiante!!!

He seguido los pasos pero la masa no me queda compactada, vamos que si la desmoldeo se esparce todo. Añado más harina pero no hay manera...

Gracias cocineros!!!

Rosa dijo...

Luis, tienes que añadir más harina y dejar reposar la masa en el frigo para que al enfriar , endurezca y puedas moldearla bien.
Creo que llego tarde :(

candelacanela&m dijo...

que bonitas fotos

Pilar - Lechuza dijo...

Si saben la mitad de lo que lucen, entonces son perfectas!!Ya con nata de verdad (de la leche caserita) serían la repera!!
un biquiño

Ana Segura dijo...

Qué fotos más bonitas, qué delicadas se ven estas galletas, volveré para repasar la receta.
Un abrazo.
Ana

*Eva* dijo...

muy buena receta. una duda antes de hacerlas, la nata seria tipo creme fraiche?
bs y gracias!

Rosa dijo...

Eva, la nata que yo he utizado es nata para cocina de textura espesa.
Mira las diferencias:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=38&t=277291&view=previous

Besos

*Eva* dijo...

gracias Rosa! menos mal que en la recetas pones que es la president (18% MG) porqué mirando las imágenes del link que me has pasado es un poco lioso, ya que ne la del president (18% MG) y la del mercadora de pone nata espesa para cocinar...

Paula dijo...

una receta deliciosa que me anoto ahora mismo ;)

SAlu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Anónimo dijo...

Hola Rosa!!

Me llamo Isabel y llevo viendo tu blog bastante tiempo porque me encantan tanto las recetas como la forma en que las explicas y el decorado mismo de la web; felicitaciones!!

Aún no me había atrevido a hacer ninguna porque soy principiante y hoy por fin lo he hecho con las pastas de nata. El resultado... más o menos, porque de sabor están muy ricas (aunque no son muy dulces, no??) pero me han quedado bastante grandes y algo hinchadas, vaya, que están entre galletas y bollos, pero de pastas tienen poco! jeje

Algún consejo? Muchas gracias!

Rosa dijo...

Anónimo, las pastas que ves en las fotos están hechas con un cortador de 3x3 cm. Antes de recortarlas las tienes que dejar finas con el rodillo. Si las quieres más dulces se soluciona empleando algo más de azúcar.
Gracias a ti por tu visita :)

Gelu dijo...

Que opino...... ummmmm pues que te las voy a copiar.. jajajaj.
Gracias

Piescu dijo...

Ya tengo la receta lista para ponerla en práctica. Vaya pastitas más bunenas nos has regalado.
Un besito
rosa

Anónimo dijo...

Hola Rosa!
Llevo buscando pastas de nata por la red...ni sé el tiempo. Hoy me he encontrado con esta maravilla pero tengo unas dudas en cuanto a las cantidades. La taza de nata ¿cuánto es en gr o ml?

Muchas gracias.
Tienes un blog con unas fotos apetibles a no poder más...

Rosa dijo...

Anónimo,
la taza es de 200ml de agua:
1 Taza de harina ... 125 gr
1 Taza de azúcar ... 200 gr

Gracias por tu visita y por tu comentario ;)

Anónimo dijo...

Se puede cambiar el bicarbonato por levadura?
Gracias

Rosa dijo...

@An�nimo
Si pero añede tan solo la puntita de una cuchara de café.

Gracias a ti por tu visita ;)

Nora dijo...

Rosa,

hice ayer estas pastas, y necesité mucha + harina para que quedaran compactas... ¿Es normal?

Rosa dijo...

@Nora, si te queda la masa imposible de trabajar añade mas harina hasta conseguir la textura adecuada. Eso si, la nata de textura espesa para que sea menos líquida. Ayuda igualmente dejar la masa en el frigo para que endurezca y sea mas fácil trabajarla después.
Gracias por tu visita!!!

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