O esta receta es muy buena o ha sido la suerte del principiante pero para ser mis primeros macarons y aunque no han quedado perfectos, no me puedo quejar. ¡Habrá que ver los próximos!
MACARON DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 90 g claras
- 20 g azúcar en grano
- Un chorrito de zumo de limón
- 200 g de azúcar glas
- 115 g harina de almendra
- 20 g cacao en polvo
Triturar en un robot de cocina el cacao en polvo, el azúcar glas (no vale el que hacemos con la thermomix) y la harina de almendra. Debe quedar como polvo. Este paso es importante ya que los míos no han quedado lisos del todo.
Montar las claras (a temperatura ambiente) con el azúcar y el zumo de limón.
Unimos a las claras montadas la mezcla de cacao, azúcar y harina de almendra poco a poco hasta conseguir una masa bien trabajada y semi líquida, pero que no pierda la forma.
Preparamos una manga pastelera con una boquilla lisa, la llenamos con la masa y vamos dosificando la masa encima de una lámina de silicona.
Dejamos reposar unos 60 minutos (dependiendo del tamaño).
Horneamos a 150º C, calor arriba y abajo, durante unos 10-15 min (dependiendo del tamaño).
Unir de dos en dos con el relleno que deseemos.
Unir de dos en dos con el relleno que deseemos.
Fuente: Canalcocina
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91 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:
Qué nivel!!! yo ya lo he intentado dos veces y no me han salido. Creo que probaré con tu receta.
Me la anoto para hacerla!!! que buena pinta tienen!!!
Pues claro que no te puedes quejar, si te han quedado perfectos, cielo.
Ya me gustaría a mi que me quedasen tan requetebien. Y las fotos, vamos...de cine eh.
bicos guapa
Están perfectos, y doy fe que son de lo más difícil, un besazo Rosa.
te han quedado perfectos. Que ricos. Bss
Te han quedado perfectos¡¡¡¡. Que coincidencia, yo tambié he publicado hoy macarons. un besin
estan perfectosimos :) jopeta que bien
harina de almendra?? y no vale almendra molida?? o es lo mismo?
Te han quedado estupendos!
Hola Rosa yo he hecho unos pocos y ya me di por vencida aunque estos tientan un montón. Suerte y unas manos que bordan lo que haces. Un beso
Felicidades Rosa, porque te han quedado perfectos. No tienen nada que envidiar a los de Ladurée.
Besos.
Preciosos y perfectos Rosa!!qué tentación!!!
Un beso enorme
Qué perfectos, da gusto recrearse en ellos. Mi enhorabuena.
Un beso.
Que bien te quedaron ,a mi me da miedo hacerlos ,me parece que no me saldran bien
besinos
Te han quedado perfectos!!!A mi no me salen,pero espero que para ti no sea la suerte del principiante y que te salgan siempre asi de bien!...suerte y besos!
estos macarons son mi asignatura pendiente.... los veo y digo los voy a hacer pero luego no me atrevo.... seguro que viendo la pinta tan estupenda que tienen estos tuyos me animo....
besitos.,
Buona settimana e deliziosa ricetta, ciao
Te han quedado fantásticos!!!!!!!!!!
Pues te digo que los míos primero, segundos y terceros no se parecían en nada a estos tuyos. No me he atrevido a volver a hacerlos después de mi "éxito" a ver si me decido y pruebo esta receta. Gracias.
Besitos
Te han quedado perfectos. Yo todavía no me he animado con ellos.
Un abrazo
¿ qué no te puedes quejarrrrrrrrr?
jamia te han salido perfectos pero no me extraña lo más mínimo, yo aún no me he atrevido con ellos y mira que me parecen apetecibles pero claro si tú me provocas así pues no tendré más remedio que hacerlos.
( ¿ para qué entraré yo en su blog ?)
Jolín, claro que no te puedes quejar, están estupendos! Cuándo me atreveré yo?
Pues desde luego estáss hecha una artista, porque he podido leer en muchos blogs que son muy complicados y a nadie le sale a la primera. Felicidades.
Besitos
Me quedo sin palabras como siempre, tienen una pinta espectacular...solo una pregunta ¿que tipo de relleno se les puede poner? yo nunca he probado a hacerlos y la verdad es que con esta pinta segurisimos que me pongo a prepararlos.
Jo, a mi me parece que están perfectos, para ser los primeros te han quedado genial
Que pasada de dulce, que manos mas fantásticas tienes...
Besos
Pues todavía no he probado a hacerlos, pero he oído que no siempre salen bien. Te han quedado de lujo!!!!
Sitos
Cómo que no son perfectos!! Lo son!! Te han quedado redonditos, lisos, con un gran pie... tenías que ver los míos... fueron a la basura!!!!!!!! Así que me llevo tu receta para probarla ;)
Un beso!
wow!!! se ven deliciosos!
me encanta lo lindos que son y nunca me he animado a hacerlos.... espero algun dia intentarlo.
No conocia tu blog pero ya me quedo de seguidora, es buenisimo y las fotos son de toda una profesional. te felicito!
te invito a que pases a concer el blog que tengo con mi mama y seria un super honor tenerte de seguidora.
un beso
becky
www.mamaehijacocinando.blogspot.com
Qué bonitos y profesionales. A mí es un dulce que no me acaba de gustar ni por sabor ni por textura, afortunado yo porque con lo difíciles que son... Lo malo es que me chiflan los croissants y esos tampoco son moco de pavo :-) Felicidades de nuevo!
La tengo en pendientes y no lo entiendo por que me vuelven loca!!!! te han salido mas que perfectos!!!me llevo tu receta!!!
Qué chulos tus macarons! Yo aún no me he atrevido a hacerlos, a ver si un día me animo!!!
Besos.
Pues para ser los primeros te han quedado monísimos!
Te han quedado de lujo.
besitos
Una de las recetas que tengo pendientes desde hace mucho.
Unas fotos...espectaculares.
Un beso
Preciosos, te han salido de escaparate.Besos.
no me lo puedo creer ¿los primeros? chica eres increible todo te sale de maravilla..las fotos son de revista
besote
loli
pues te han quedado perfectos!!!! a ver si me animo con tu receta! besitos y felicidades!!!! ;)
Me llevo la receta, aunque después de mi estrepitoso fracaso, no creo que los vuelva a intentar en una buena temporada....
Te han quedado geniales.
Y las fotos estupendas.
Besos
Guauuuuuuu!!!! Que buena pinta madre mia, estan diciendo COMEME COMEME...
Bicos y sigue asi,me encantas.
Estos macarons tan perfectos a la primera!!! Eres toda una artista!!!!! Yo los probé hace una semana y en el segun intento conseguí acercarme, pero todavia me falta para conseguir el macaron perfecto.
me apunto tu receta para probarla!
Nunca lo he intentado, porque aunque me parecen preciosos, los que he comido nunca me han apasionado, pero viendo los tuyos dan ganas de ponerse a ello.
Te han quedado estupendamente.
Besos.
Te quedaron Barbaros!! Parece mentira que es la primera ves que los haces!!
un beso
Che buoni, sei stata bravissima!complimenti per le foto.
ciao Alessandra
te han quedado perfectos, besos
Que bien te quedaron ,yo los hice y me quedaron fatal ,te copiare la receta,haber si tengo mas suerte.besinos
Yo los veo divinos ...perfectos!!
Besos
Y tan perfectos!!! Preciosos y una pinta estupenda, enhorabuena!
Telita, como te han quedado!! Enhorabuena!! Bss
Perfectos, lindos!
Beijos.
betis,
http://www.atitudezen.com
¡Que buenísima pinta! Nunca he hecho Macarons pero tenía pensado publicar un post en mi blog en algún momento, tendré que probar tu receta!
Yo ni he hecho nunca ni los he comido, te han quedado muy bien,besicos.
Hola, soy nueva por aquí, además de llevarme uno para probarlo, tomo nota y los intentaré. ¡¡Qué bien!!
Besitos
http://cocinandoconhadas.blogspot.com
Que bien te han quedado¡¡¡ tengo ganas de hacerlos, a ver si me animo.
Estupendos y encima de chocolate.
besos
Con lo difícil que dices que son , es que tú eres una fiera cocinera, te han quedado de lujo,¡¡ yo los veo perfectos!!
que buenos estan los macarons! me encantan.
Te han quedado divinos.
Un beso.
Geniales, preciosos, te han quedado de lujo. Felicidades y no te quejes, al contrario, estupendos y muy apetitosos.
bsss desde Almeria.
Pues yo si que diría que te han quedado perfectos, la única vez que lo intenté me salió un auténtico desastre, tendré que volver a intentarlo.
Bicos
Si, si! te han quedado perfectos! Yo siempre que voy a Paris me traigo uan cajita de macarons! Ahora te toca hacer unos de foie como los de Pierre Herme!
Están perfectos no quiero pensar los próximos serán para poner en el mostrador de una pastelería francesa.
Saludos
Estoy enamorada....de tus chocolate macarons!! Estupendos :)
Me parecen perfectos!!!
Hace días que tengo los ingredientes esperándome, a ver si me pongo de una vez.
Petó
No los he probado de hacer nunca pero tienen una pinta estupenda a ver si me atrevo con ellos un dia ! me apunto tu receta ! un beso Wapa.
Nunca me he atrevido a hacer Macarons y la verdad es que tengo ganas de ponerme. A ti te han quedado perfectos, ojalá me salgan la mitad de bonitos que a tí.
Yo hoy por hoy no me atrevo con ellos... pero los tuyos son perfectos!! Besotes de la Vaca!!
Sí que están perfectos para ser los primeros!!
Yo llego con algo así a mi casa y se creen que son comprados!! ;) Pero aún así, a ver si un día me atrevo con unos, aunque sea en la versión fea :P
Un beso!
Mmmmm... deliciosos!! Yo probé a hacerlos un día y fué un fracaso total, tengo que intentarlo de nuevo porque me parecen riquísimos y a ti te han quedado estupendos!
Un besito!
para ser tus primeros macarons te han quedado perfecto como tu dices, tienen fama de complicados.Yo todavia no me he animado a ver si este invierno caen.
Saludos
Eso es que sabes lo que haces guapa, nada se suerte, perfectos!
Pues menudo éxito! Yo no he probado nunca de hacerlos pero he leído más de 4 o 5 blogs en los que cuentan sus desastres de los macarons y siempre pensé que no serían nada fáciles!
Tú dirás q no te han quedado perfectos, pero tremenda pinta q tienen!! estoy por acercar la boca a la pantalla y ver si se cuela alguno!!
Mmmmmmm me los guardo!! ;)
son tus primeros macarons?? te han quedado super bonitos! yo lo intente hace unos meses... y tenian pinta de todo menos de macaron jajaja, intentare con tu receta haber si me salen la mitad de buenos de lo que parecen ;)
Espectaculares!!! yo lo intente y fueron al reciclaje,vamos los de chocolate se me resisten...aunque volvere y volvere a intentarlo.
bss
Te han quedado magníficos. Deben estar deliciosos. Tengo que probar a hacerlos, porque desde siempre me han llamado la atención.
Besos,
Te han quedado perfectos ¡¡
oohh! tengo ganas de hacerlos!! me llevo unos cuantos para desayunar!
besitos
Hola!!! Mira mi última entrada tienes un pequeño regalo!
www.losapuntesdepaula.blogspot.com
Parecen deliciosos..Y tus fotos son magníficas. Felicidades por tu gran blog.
Me alienta que sean tus primeros porque te han quedado APOTEÓSICOS de divinos y yo para otoño también los haré. He llegado la conclusión que mientras no haces macarons, noeresnadie, jajjajaa.
Divinos, cielo, me rechiflan como te han quedado.
besitos
yo los tengo en mi lista de pendientes, pero me dan un poco de respeto. Si me salen la mita de bien de lo que te han salido a tí, me doy por satisfecha.
Besos
Si te han quedado perfectos! Algún día tendré que atreverme a hacerlos jaja, a ver si me quedan como a ti. Bss
Qué buenos! Me encanta tu blog, y me encantaría también que hicieras una coca de Sant Joan, ahora que se acercan las fechas!!
Un beso fuerte.
ELisa
¡Qué envidia me da ver tus macarons! Yo no los he hecho aún, pero les tengo unas ganas locas. Y es que lo que más me echa para atrás es lo que oigo comentar sobre ellos: lo difícil que es que te salgan a la priemra, a la segunda, a la tercera, ... Pero tengo que ser valiente y tirarme al toro algún día.
¡Enhorabuena por el resultado! Yo los veo estupendo. Y mejor sabrán, ¿verdad?
Besos y feliz finde
Yo miro y no doy credito a lo que veo, son espectaculares.Sin palabras
Besitos
Yo los veo perfectos y más!!!! A mí mucho no me gustaron, pero debo reconocer que de aspecto son una auténtica monada!!! Un besazo amiga
Que delicia, te han quedado perfectos, a ver cuando me atrevo con ellos.
Besicos, Pilar.
Una pinta deliciosa
Un beso
me encanta como te han quedado, pero es que la última foto es de pecado :P
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Creo que a estas alturas todo el mundo sabe que estoy peleada con los macarons... sólo te dire que por hacer unos así una sola vez en la vida yo MA-TO!!
Holaaaaaaa!
c'est magnifique mon amour!!! plas plas plas plas que maraviila de macarons! verdad que no son tan difíciles de hacer una vez le pillas el truquillo? lo bueno es que tú se lo has pillado a la primera!!! guayyyyyyyy
Besossss
Ohhh! te han quedado perfectos!! Mis primeros macarons fueron desastrosos...No conocía tu blog, me quedo por aquí :-)
Qué maravilla de macarons.Te han quedado perfectos, de verdad. Yo también soy una apasionada de estos pastelitos y me paso las tardes buscando nuevas recetas. Me apunto tu blog y lo recomendaré en el mío. Sólo espero conseguir tu nivel!!! Enhorabuena
Paloma
chocolateymacaron.blogspot.com
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