Ensalada de endibias con salsa gorgonzola

Sencilla, rápida y deliciosa ensalada de endibias.

ENSALADA DE ENDIBIAS CON SALSA GORGONZOLA

Ingredientes:

• 2 cogollos de endibias rojas
• 80g de queso gorgonzola
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire 
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de nata 
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta

Preparación:

Cortar la base de las endibias y separar cuidadosamente las hojas. Colocarlas en una fuente. 

Preparar el aliño batiendo todos los ingredientes. Salpimentar al gusto. Añadir el aliño sobre las hojas de endibia y servir.

Rollitos de acelga rellenos

Las hojas de acelga son ideales para rellenar. Para usarlas de esta manera, es importante que estén muy frescas y que las hojas tengan el tamaño adecuado. Con un buen relleno quedan deliciosas.

ROLLITOS DE ACELGA RELLENOS

Ingredientes:

• Hojas grandes de acelga
• ¼ kg. de carne picada (mitad de cerdo y  mitad de ternera )
• 1 cebolla
• 4 lonchas de bacon
• 200g de queso feta
• aceite de oliva
• mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• leche
• Pimienta blanca molida
• Sal

Preparación:

Lave las hojas de acelgas cuidadosamente quitando los tallos blancos.

Poner a calentar agua en una perola amplia y cuando hierva, introducir unos segundos cada una de las hojas de  acelga. Depositarlas sobre un trapo limpio de cocina. Reservar.

En una olla pochar la cebolla picada muy fina, agregar la carne picada. Salpimentar. Pasados un par de minutos, añadir el bacon. Echar un par de cucharadas de harina y cocer. Añadir poco a poco la leche hasta que adquiera la consistencia deseada. Añadirr en el último momento el queso feta y mezclarlo suavemente. 

Colocar el relleno sobre cada hoja de acelga y enrollar formando paquetitos.

En una fuente para horno untada con mantequilla, colocar  los rollos de acelga y hornear hasta que se doren ligeramente.

Pan de setas

Un original pan de  Setas Funghi Porcini para recordaros que no dejéis pasar la oportunidad de participar en el sorteo de Italian Delicat para conseguir esta cesta con estupendos productos de su tienda online.

Setas Funghi Porcini Secas, Boletus Edulis de alta calidad de Padova.

PAN DE SETAS

Ingredientes:

• 280ml de agua  
• 450g de harina de cinco cereales
• 2 1/2  c.c de levadura natural deshidratada
• 1 1/2 c.c de sal
• 1 c.s de aceite de oliva
• 25g de Setas Funghi Porcini

Preparación:

Echar en la cubeta de la panificadora  todos los ingredientes menos las setas siguiendo el orden del manual de instrucciones.

Poner en marcha el programa de solo amasado y cuando oigamos el pitido añadir las setas deshidratadas y picadas.

Cuando el programa termine, sacar la masa de la cubeta. Darle forma y dejar reposar una hora, resguardada de corrientes de aire.

Precalentar el horno a 220º C.

Dar la vuelta a la masa sobre una placa de horno y hacerle unos cortes en la parte superior del pan. Meter en el horno y dejarlo unos 30 minutos.

Sacarlo y enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de chocolate y pistachos

Con un bonito molde, el bizcocho más sencillo se convierte en un dulce apetitoso al que nadie se podrá resistir. Silikomart nos lo pone fácil con la variedad de moldes de su colección.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y PISTACHOS

Ingredientes:

• 120 g de mantequilla
• 180ml de nata líquida
• 400g de azúcar
• 6 huevos
• 300g de harina
• 11g de levadura química
• 30g de caco en polvo
• 50g de pistachos en polvo

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas.

Montar al baño maría los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la nata y mezclar suavemente. Hacer lo mismo con la mantequilla. Mezclar y tamizar la levadura junto a la harina. Añadir la harina a la mezcla anterior hasta lograr que quede bien integrada. Dividir la masa en dos partes iguales. Añadir a una de ellas el cacao y mezclar bien. A la otra mitad, añadir los pistachos en polvo y mezclar.

 En un molde apropiado, alternar ambas masas y meter suavemente  un palillo largo dibujando unas ondas para mezclar ligeramente ambas masas.

Hornear en horno precalentado a 150º durante 45 minutos.

Vuelta de nuevo... con un sorteo de Italian Delicat

SORTEO ITALIAN DELICAT

Para animar la vuelta de vacaciones ¿qué os parece si lo hacemos con un concurso de una estupenda cesta de productos gourmet italianos de alta gama Italian-Delicat? Os he hablado en varias ocasiones de esta boutique online y de los maravillosos productos que en ella podéis encontrar. ¿Os animáis?... ¡¡¡¡Venga!!!! 

Es muy fácil. Tan sólo tenéis que entrar aquí, clicar en la opción "me gusta" y luego insertar la frase: "quiero participar en el sorteo de Bocados dulces y salados" 

Facílisimo, ¿no?  Tenéis de plazo hasta el 22 de septiembre ¿Vais a dejar pasar la oportunidad de disfrutar de esta maravillosa cesta?