Berberechos al ajillo

Este aperitivo no puede ser más rico y sencillo de hacer. Y si lo acompañas de un buen vino blanco no habrá quien se resista.

BERBERECHOS AL AJILLO 

Ingredientes:

• 500g  de berberechos
•  3 ó 4   dientes de ajo
•  aceite de oliva
•  sal
•  1/2     vaso de vino blanco

Preparación:

En un bol echar agua tibia con sal y añadir los berberechos. Dejar en el agua con sal  hasta que estén limpios de arena.

Laminar los ajos y dorarlos en una perola con un poco de aceite. Cuando los ajos estén dorados, echar el vino y dejar que evapore el alcohol. 

Echar los berberechos y tapar hasta que se abran.

Servirlos.