TARTA TRUFADA CON CORONA

Una tarta que recomiendo a los adictos al chocolate. Surgió de varias recetas que fue eligiendo la persona a la que iba dedicada esta tarta. No pudo ser mejor el resultado. Y por supuesto, os aseguro que ella quedo encantada.

TARTA TRUFADA CON CORONA

Ingredientes:

• 2 huevos
• 55g de azúcar
• 25g de harina
• 25g de cacao en polvo

Cobertura:

• 600ml de nata para montar
• 350g de chocolate negro fundido y enfríado

Para adornar:

• Azúcar glasé
• Cacao en polvo
• Media trufa

Para la corona:

• Chocolate fundido

Preparación:

Precalentar el horno a 220º.

Engrasar un molde y reservar.

Poner el azúcar y los huevos en el vaso de la thermomix y con la mariposa, programar 3 minutos 40º a velocidad 4.

Tamizar la harina y el cacao y añadir. Mezclar unos segundos a velocidad 2.

Vierta la mezcla en el molde y hornear 10 minutos. Enfriar el bizcocho .

Montar la nata a velocidad 3 y mezclar con el chocolate poco a poco.

Extender esta mezcla sobre el bizcocho y dejar enfriar en la nevera 5 horas.

Mientras, cortar un papel parafinado con la longitud de la circunferencia del molde y un poco más ancho que la tarta que nos ha quedado.

Fundimos chocolate y llenamos una manga pastelera. Hacemos garabatos a lo largo de todo el papel con el chocolate.

Pegamos la banda de papel a la tarta por el lateral del chocolate.

Dejamos enfriar en la nevera unos minutos. Despegamos con cuidado el papel.