Espirales de chocolate

Empezar el día con un buen bizcocho de chocolate da la fuerza necesaria para afrontarlo con alegría. Se que los adictos al chocolate estaréis de acuerdo conmigo.  

ESPIRALES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 125g de harina
• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 200g de chocolate negro
• 4 huevos

 Preparación:

Montar las yemas  con el azúcar al baño maría o bien en la thermomix 6min/V3/37ºC.

Deshacer el chocolate en un cazo al baño maría hasta que se funda junto a la mantequilla. 

Dejar templar e incorporar a la mezcla anterior.

Mezclar la harina, la levadura y la pizca de sal. Tamizar y añadir a la mezcla con movimientos envolventes y con cuidado. 

Batir las 4 claras de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente con la masa anterior.

Verter en los moldes y hornear en horno precalentado a 170 grados. El tiempo depende del tamaño del molde que empleemos. 

Bizcocho de compota de manzana

Delicioso y jugoso bizcocho de compota de manzana. ¡Tenéis que probarlo!

BIZCOCHO DE COMPOTA DE MANZANA

Ingredientes:

• 380g de Azúcar
• 5 manzanas  Golden
• 160g de mantequilla
• 2 huevos
• 80g de Leche
• 160g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química
• canela molida para espolvorear (opcional)

Preparación thermomix:

Poner 260g de azúcar en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10

Pelar las manzanas (reservar una para la  decoración), quitarles las semillas y ponerlas en el vaso cortadas en cuartos.  Añadir la mantequilla y programar  30min/V/vel 1. Reservar

Precalentar el horno a 180º C.

Cuando la compota esté templada, añadir los huevos, la leche, la harina, el azúcar restante y la levadura. Mezclar 1 min/vel 4. Forrar con papel de hornear un molde y verter en este  la mezcla.

Cortar la manzana reservada por la mitad y laminarla. Colocarla decorativamente  sobre la masa y espolvorear con  canela.

Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.