LASAÑA DE VERDURAS
Ingredientes:
- 350g de pasta de lasaña
- 500g de acelgas
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 4 cebollas tiernas
- 200g champiñones
- 4 tomates pequeños
- Unas hojas de orégano
- 50g de queso
- Parmesano rallado
- Aceite de oliva
- 500g de bechamel
- Sal y pimienta
Verter un poco de aceite de oliva dentro de una sartén y rehogar las cebollas tiernas cortadas finamente. Cuando las cebollas estén transparentes, retirar la mitad y mezclar el resto con las zanahorias cortadas en juliana fina. Salpimentar. Pasado 8 minutos, apartar la sartén del fuego.
Lavar las setas, cortarlas en pequeños trozos y saltearlas con un poco de aceite. Salpimentarlas. Cortar el puerro en medias lunas, sofreírlo y cuanto esté transparente, añadir las acelgas cortadas finamente. A los 5 minutos, incorporar las setas. Rectificar la sazón.
Disponer las cebollas reservadas en otra sartén. Agregar el pimiento, cortado en tiritas. Salpimentar y sofreír unos minutos.
Cortar los tomates en rodajas y aliñarlos con sal, pimienta, aceite y orégano.
Cocer las placas de lasaña y disponerlas sobre un paño limpio. Ir intercalando los tres rellenos con las placas de lasaña. Cubrir con la bechamel y disponer encima las rodajas de tomate y el queso. Gratinar en el horno, precalentando a 180ºC, unos minutos.
Fuente: Revista Lecturas Especial Cocina
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55 Comentarios. ¿Y tú qué opinas?:
Questa è una stupenda lasagna ricca di buoni ingredienti e preparata molto bene, ciao ♥
Ya va tocando hacer pasta con verduras, me parece muy rica tu receta de hoy y sobre todo muy saludable.
Un beso
Afri
Qué maravilla más absoluta!
Me la comía toda.
Que rica!!!Tiene una aspecto muy apetecible y además sana..... Receta guardada....
Me encanta la lasaña, esta versión me parece una opción sanísima!
Buenos dias Rosa¡¡¡ Nada mas ver la imagen he corrido a tu cocina¡¡¡ Que combinacion tan atractiva para la vista y para el paladar¡¡ Muy rica¡¡ Besos¡¡
Siempre hago lasagna de carne... pero es que ésta de verduras tiene muy buena pinta... voy a tener que cambiar de hábitos! jeje
Te ha quedado estupenda :)
Un beso!
Ciao, queste lasagne sono proprio una meraviglia.
Complimenti e buona giornata,
Tì
Te ha quedado estupenda. Me gustan tanto tus recetas dulces como las saladas. Un saludo. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/
Que buena!!! ganas no me faltan para comerla hoy!!!Un beso
Ya que he entrado te dejo "tarjeta de visita", es que no se por qué tu blog no me llega entero al reader, para leerte tengo que venir hata aquí
Qué plato más rico, te ha quedado muy colorida y muy apetecible con toda esa verdura
Qué pinta!!!!
Esto es apto para dietas verdad?? Me la copio!!! Las fotos...espectaculares como siempre!
Besos
No me puede gustar más esta lasaña, te ha quedado expectacular!! Y las fotos son preciosas!
Un besito!
Menuda lasaña que has hecho !!!!con lo que me gusta la pasta !!!!lo malo que de verdura no querrán mis hijos ...pero así toca a más !!!!
Bss
es una de mis preferidas..genial te quedo
QUE PREIOSISIMA FOTO ..LO DICE TODO ..A MI TAMBIEN ME GUSTA HACERLAS DE VERDURAS .....BSSSS MARIMI
Buenissima!!!!
La foto es una maraviila tambien....
Besito
Rita
¡Madre mía, Rosa! Has hecho unas fotos altamente tentadoras. Esas capas de lasaña, con sus verduras, con la capita de bechamel chorreante. ¡Qué ganas de meter el dedo en la pantalla para relamer esa bechamel! Y además, es una buena alternativa para intentar meter a los peques verdura.
Un beso.
Jo crec q la lasanya de verdures es la mes bona i la teva es veu impressionant!
Una abraçada,
mmmmm Una delicatessen total!!! Me encanta este plato, me recopieteo la recetilla si??? Un besazo guapa (La cocina de las pinuinas)
Que belleza tan llena de colores y deliciosos sabores. Es magnífica
Un beso
¡Esta sí que me gusta! mucho más ligera, las fotos preciosas como siempre. Besos
Vaya fotos ...los colores preciosos y bueno la lasaña te ha quedado con una pinta muy rica.
besos
Yo soy más carnívora, lo tengo que confesar¡¡ pero a mi costi le iba a encantar¡¡ seguro que está buenísima y sanísima.
Excelente lasaña, y nunca la hemos preparado, los niños nos paran a veces en estas elaboraciones.
Besos
una maravilla
Me encanta la lasaña y desde luego esta tiene una pinta rica rica!!! Que sano!!! te ha quedado perfecta!!
http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/
Me encantan las lasañas de verduras. Lo malo es que no puedo hacerlas porque a mi marido como que solo así no le llenan (según dice) y no es plan de hacer 2 platos distintos... El día menos pensado la hago y que se aguante jeje.
Besicos
qué rico!!me encantan las verduritas en este tipo de preparaciones!
Buenísimo!
Beos
Lasaña estupenda y las fotos espectaculares. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
De verduras no la he hecho, casi siempre de carne picada o de atún, pero viendo la que has preparado intentaré hacerla.
Besos
Inmejorable está receta!!!.
Besos
Me parece una exquisitez, adoro la lasaña con puras verduras.
Besos
Buenos diassssss increible me parece cada vez q vengo a verte!!! es increible, como de una lasaña de verduretas.....sacas unas foticos tan preciosisisismas y tan apetitosisisismas!!! Me quedo un ratito, que hace unos dias que no venia.....besicos wapisima!
http://anicaensucocina.blogspot.com/
magnifica !! MENCANTA queda apuntada
saludos grandes
Caray con la lasaña qué pinta........... Con lo que me gusta la pasta y las verduras.
No sé si te he dejado alguna vez un comentario pero te visito cada día. Me gustan las cosas que pones en el blog y las fotos, estoy enamorada de tus fotos. Un besazo
Rosa, me encanta ver tu lado salado. Se ve una exquisita lasaña.
Un saludo :)
Menuda pinta tiene esa lasaña ,en la foto estupenda ,asi que al natural sera extraordinaria
besinos
Juu yo quiero esto para cenar :P, jejeje, es que tiene una pinta tan pero que tan apetecible... que le vienen ganas de comer a cualquiera, y eso que acabo de merendar xD.
Besos!!
tiene una pinta espectacular!!ç
me encantan las lasañas de verduras así que no dudo que tiene que estar exquisita.
besos!
Mmmmmmmmmmmmmmmm, qué rica!! El otro día hice yo con unas verduras ecológicas y estaba de muerte. Te ha quedado preciosa!
tiene una pinta excelente, y una presentacion impecable, un saludo
¡¡¡Aiiiiiiiins que rica !! me encantan las verduras y si es con pasta más, que buena pinta....tomo nota ;)
besotes
Rosa una excelente receta, tanto para veganos como los que no, lo son incluso ahora que llega la Semana Santa es ideal. Es estupenda. Unas fotos maravillosa.
Saludos desde Almeria.
¡Ummm, qué pinta!. La lasaña de verduras es una de mis debilidades, tu receta se ve deliciosa, este finde la pruebo.
besos
qué pinta! te ha quedado una lasaña que se sale de la foto!
Te ha quedado preciosa y rica, rica. Me la apunto para ver si me animo esta semana.
Besos
Ummmm seguro esta deliciosaaaa ,me llevo un platin .
Bicos mil y feli finde wapa.
La receta es estupenda y ademas es que te ha quedado fantastica, las fotos lo dicen todooooo!!!
Un beso
me ha encantado.Solo con mirar las fotos se ve que es buenisima.besos Esther
Que rico y sano y las fotos, preciosas!
Muy rica esta lasaña, la probare, un abrazo.Sefa
Deliciosa! La foto transmite todo el sabor. Da unas ganas de comerla!
Besos
Mónica-Recetasdemon
Rico y sano! Una combinación perfecta!
Y las fotos preciosas...
Muchos besos!
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