Mini cookies de chocolate

Las cookies de chocolate no pueden faltar en mi casa porque son una de las pastas que mas gustan a mis hijas. Estas que mezclan el chocolate y las nueces son deliciosas. En este caso un chocolate elaborado de forma tradicional que puedes encontrar en la tienda online de Montexcelencia.

Montexcelencia selecciona este chocolate al 70% elaborado siguiendo los métodos tradicionales.

MINI COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 150 g de mantequilla
• 53 g de azúcar glassé
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 210 g de harina
• 140 g de chocolate 70%  Liberalia
• 75 g de nueces picadas

Preparación:

En la thermomix montar la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.

Agregar el extracto de vainilla, la sal y volver a batir.

Tamizar la harina y mezclarla con las nueces y las gotas de chocolate.

Agregar  la harina a la mezcla de mantequilla y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Enfriar la masa en la nevera ½ hora.

Precalentar el horno a 170ºC.

Con la masa, hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro que colocaremos en una bandeja de horno dejando 

distancia de una a otra.

Horneamos las bolitas durante aproximadamente 11 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejar enfriar sobre una rejilla y servir.

Facebook Montexcelencia

Fuente: Chip snowball cookies