PASTAS ENCAJE

Unas pastas (doily biscuits) que son una delicia para la vista y el paladar. Ideales para tener un bonito detalle con alguien.

PASTITAS ENCAJE

Ingredientes:

• 150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr. azúcar glass
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de miel
• Extracto de Vainilla al gusto
• 450 gr. harina
• 1 chorrito de leche para ligar la masa

Preparación:

Tamizar la harina y reservar.

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. y añadirle  el azúcar glass y batir hasta conseguir que se integre perfectamente.

Echar el huevo ligeramente batido junto con el extracto de vainilla y la miel y batir de nuevo la mezcla.

Añadir por último la harina y mezclarla hasta que quede incorporada a la mezcla. Si vemos que la masa nos queda un poco seca, le podemos echar un chorrito de leche para ligar la masa.

Dividir la masa en dos porciones. Estirar con un rodillo cada una de estas porciones entre dos papeles de hornear. La masa deberá quedar con un grosor aproximado de 0,5 cm.

Refrigerar estas porciones aproximadamente durante dos horas.

Cortar las galletas con un cortapastas para darles la forma deseada. Con cortapastas muy pequeños ir dibujando formas geométricas. Volver a refrigerar las galletas antes de hornearlas para que endurezcan y durante el horneado, no pierdan la forma.

Hornear con el horno precalentado a 170º durante 10 minutos, (dependiendo del tamaño de las galletas) o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

Cuando estén horneadas, dejar las galletas reposar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Fuente: El maravilloso blog de Bea