PASTAS HALLOWEEN

Unas pastas perfectas para que los niños puedan celebrar el día de Halloween.



PASTAS HALLOWEEN

Ingredientes:

• 400g de harina
• 185g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 215g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo

Preparación:

Introducir la harina en un cuenco grande, formar un volcán y agregar la mantequilla reblandecida cortada en trozos, el huevo, la yema de huevo y el azúcar. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo, colocar la masa encima y extenderla con la ayuda de un rodillo.

Con el cortapastas, recortar las galletas y colocarlas sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel sulfurizado.


Hornear las pastas en el horno precalentado a 170º, durante 10 minutos.Dejarlas enfriar sobre una rejilla


Fuente: Revista "Comer bien"

PACHARÁN

Todavía hoy se mantiene en muchos de los hogares navarros la costumbre de recoger las endrinas en el monte y macerarlas para elaborar su propio pacharán y de consumo familiar.

PACHARÁN

• Ingredientes:
• Un litro de anís
• 250 gramos de endrinas o arañones
• Unos granos de café
• Una rama de canela

Preparación:

El anís, lo depositaremos con las endrinas, los granos de café y la canela en un recipiente de vidrio hermético. Lo dejamos macerar por, al menos, tres meses. Posteriormente lo colamos y lo embotellamos. Dejamos reposar como mínimo un mes más. Hay quienes dicen que seis meses en total es el tiempo indicado para lograr un buen pacharán. Es aconsejable tomarlo en copa o vaso de cristal y fresco, entre 6 y 8ºC. Se puede enfriar la botella en el frigorífico pero no es recomendable añadirle hielo, ya que el exceso de agua reduce su sabor.
El pacharán no mejora con el tiempo, por lo que es recomendable consumirlo antes de que pasen dos o tres años desde su elaboración.

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BERENJENAS RELLENAS

Unas berenjenas rellenas de queso feta con un toque de orégano.

Berenjenas rellenas
Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 tomates
• 100g de queso feta
• orégano fresco picado
• Sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Cortar las berenjenas longitudinalmente por la mitad y vaciarlas, dejando un grosor aceptable para que no se nos rompan. Cortar la berenjena en pequeños cubitos y reservar. Hacer lo mismo con el tomate y el queso feta. Mezclar todo.

Salpimentar y rociar con el aceite de oliva y el orégano picado.

Poner la mezcla sobre las berenjenas e introducir en el horno que habremos programado a 170º.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Una propuesta irresistible para los amantes del chocolate.



BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Ingredientes:

• 150g de chocolate
• 125g de mantequilla
• 100g de azúcar moreno
• 75g de cerezas en almíbar
• 100g de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos
• sal

Preparación:

Fundir el chocolate en un cazo al baño María con la mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina tamizada con la levadura, una pizca de sal y mezclar.
Verter el chocolate fundido y remover para que quede integrado. Agregar las cerezas y mezclar delicadamente.
Engrasar un molde y verter la preparación anterior. Nivelar la masa e introducir el molde en el horno precalentado a 170º y hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y servir cuando se haya enfriado.

GARBANZOS CON SETAS Y BUTIFARRA

El sabor que da la butifarra y las setas a los garbanzos, convierten este plato en un bocado delicioso.

GARBANZOS CON SETAS Y BUTIFARRA

Ingredientes:

• 400g de garbanzos cocidos
• aceite
• 1 cebolla pequeña
• 125 g setas frescas ó 25 g setas secas
• 2 rodajas gruesas de butifarra sin piel
• 2 cdtas harina
• 1 cda tomate natural triturado ó frito
• pimienta negra
• 1/2 litro caldo de pollo
• sal (opcional)

Preparación:

Trocear la cebolla en juliana y ponerla a pochar a fuego lento.

Después echar las setas troceadas y dejarlas cocer hasta que se evapore el agua que
sueltan (10 minutos mas o menos).

Añadir las rodajas de butifarra cortadas a cuadraditos y dejar que se fría hasta que
se desmenuce toda.

Añadir la cucharada de tomate y remover un poco.

Echar las 2 cdtas de harina y volver a remover para que se integre bien.

Incorporar los garbanzos y echar un poquito de pimienta negra.

Finalmente añadir el caldo de pollo muy poco a poco hasta que ligue la salsa y echar sal si es necesario.

NOTA: No echo sal porque ya la lleva la butifarra y el caldo del pollo.
Si utilizamos setas secas, las hidrataremos ½ hora en un cuenco con agua.
Cocer 200 g de garbanzos previamente remojados el día de antes, en la olla rápida
con una cebolla y una zanahoria durante 12 min.

Fuente: Una receta enviada por "Los Almendros"