ESCONDITES DE LIMÓN Y COCO

Desde que vi estos deliciosos escondites, sabía que me iban a gustar. Están riquísimos!!!!!!!!!!!!!!!!! Gracias Atina!!! por esta deliciosa receta.



ESCONDITES DE LIMÓN Y COCO


Ingredientes:

• 75 grs mantequilla
• 250 ml. leche
• 25 grs. levadura prensada
• 1 pizca de sal
• 100 grs. azúcar
• 450-500 grs de harina
• Relleno: 50 grs. mantequilla
• 35 grs. coco rallado
• 50 grs. de azúcar ralladura de medio limón.
• Glasa:
• 60 grs. azúcar glasé
• unas gotas de zumo de limón
• 1 cda. de agua
• y:
• 1 huevo batido
• Moldes de papel

Preparación:
Derretir la mantequilla y añadirle la leche. Templar hasta los 37º. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. Añadirle la sal, el azúcar y la harina. Trabajar la masa hasta que esté homogénea. Tapar con un trapo de cocina y dejar levar hasta doblar el volumen.
Hacer el relleno mezclando todos los ingredientes.
Sacar la masa y formar los bollitos . Rellenar con una cdta. de limón y coco cada uno de ellos y cerrar con pellizcos.
Poner la zona pellizcada hacia abajo en los moldes de papel. Dejar levar de nuevo en la bandeja que se vaya a usar para hornear.
Meter en el horno precalentado a 180º, de 6 a 8 minutos hasta que estén dorados.
Una vez que se hayan enfriado los bollitos, adornar con la glasa de azúcar glasé y agua con unas gotitas de limón.
Fuente: http://recetas.mundorecetas.com/receta14804-Escondites-de-limon-y-coco-th-y-tradicional-.html&21

PAN REDONDO

¡Hummmmmm... que bien huele el pan recien horneado!

PAN REDONDO

Ingredientes:

• Poolish:
• 100g harina de fuerza
• 100ml de agua
• Una pizca de levadura de panadería seca
• Resto de ingredientes:
• 150ml de leche
• 300g de harina de fuerza
• 1cucharadita de levadura de panadería seca
• Una cucharadita y media de sal
• 15g de mantequilla

Preparación:

El día anterior preparar el poolish: mezclar la harina, el agua ligeramente templada y la levadura en un cuenco. Dejar reposar resguardado de corrientes de aire y tapado con un trapo durante toda la noche.

Al día siguiente incorporar a la panificadora el poolish, la leche, la mantequilla, la sal, la harina y la levadura.

Poner en marcha la panificadora con el programa solo masas.

Cuando termine dar forma al pan y dejar levando hasta que doble su volumen.

Precalentar el horno a 180º.

Hacer unos cortes en la parte superior del pan y hornearlo aproximadamente durante 30 minutos.

CINNAMON ROLLS

Unas espirales de canela deliciosas que harán que nadie se pueda resistir a probarlas.

CINNAMON ROLLS

Ingredientes:

• 1 taza de leche templada
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/3 taza de margarina derretida
• 4 1/2 tazas de harina para pan
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar
• 2 1/2 cucharaditas de levadura para pan
• Relleno
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 1/2 cucharadas de canela molida
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• Cobertura
• 75 gr. de queso tipo philadelphia
• 1/4 taza de mantequilla blanda
• 1 1/2 tazas de azúcar glasé
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación:
Poner los ingredientes de la masa en la panificadora en el orden recomendada por el fabricante. Programar el ciclo de amasado.
Cuando termine el programa poner la masa en una superficie ligeramente enharinada, cubrirla y dejarla descansar 10 minutos.
En un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Estirar la masa en un rectángulo. Echarle la mantequilla derretida y encima repartir por igual la mezcla de azúcar y canela.
Enrollar la masa como un cigarro, creando una espiral. Ir cortando la masa para crear espirales. Ponerlos en una bandeja ligeramente engrasada. Cubrirlos y dejar subir hasta que hayan doblado su volumen.
Precalentar el horno a 170º C. Hornear los bollos hasta que estén dorados, unos 15 min aproximádamente.
Mientras, batir para la cobertura el queso, la mantequilla, el azúcar glasé, el extracto de vainilla y la sal. Echar por encima de las espirales cuando estén templadas. Igualmente se pueden servir sin cobertura


Fuente: Mundorecetas ( http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt173215.html)

ATADILLOS

Una manera diferente de presentar las alubias verdes en la mesa.

ATADILLOS

Ingredientes:

• 350g de alubias verdes
• 8 lonchas finas de beicon
• 1 cebolla pequeña
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 ramita de tomillo
• pimienta
• sal

Preparación:
Lavar las alubias. Escurrirlas, secarlas y despuntarlas. Cortarlas en tiras Pelar y picar la cebolla.
Preparar una vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, la salsa de soja y una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa emulsionada.
Cocer las alubias verdes en una ola con agua hirviendo con sal. Escurrirlas, secarlas y aliñarlas con la vinagreta preparada. Dividirlas en montoncitos y enrollarlas con las lonchas de beicon.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Retirarla y reservarla.
En la misma sartén dorar ligeramente los rollitos de beicon y judías.
Disponer los rollitos aun calientes en una fuente y espolvorearlos con la cebolla rehogada y el tomillo picado. Aliñar con los jugos de cocción que hayan quedado en la sartén y servir enseguida.

Fuente: Lecturas especial cocina.

TEJAS

Con una preparación sencilla, unas galletas típicas que quedan exquisitas acompañadas de nata, chocolate e incluso miel.


TEJAS
Ingredientes:

• 75g de azúcar
• 50g de mantequilla
• 50g de harina
• 2 claras de huevo
• Una cucharada de almendra molida
• Una pizca de sal

Preparación:
Montar las claras de huevo en un cuenco, agregar el azúcar y la harina y remover con unas varillas hasta eliminar los grumos. Agregar la mantequilla, la pizca de sal y la almendra y mezclar de nuevo hasta obtener una crema homogénea.
Preparar la bandeja del horno forrándola con papel sulfurizado y con la ayuda de una cuchara, extender la masa sobre el papel formando un círculo finísimo.
Hornear en horno precalentado a 175º durante 6 minutos.
Separar las galletas del papel con una pala y enrollar alrededor de un rodillo. Dejar enfriar.