TARTA DE FRAMBUESAS

La frambuesa, también conocida como fresa del bosque, da su toque de color a las tartas y les aporta un sabor agridulce.

TARTA DE FRAMBUESASIngredientes:

• Para la masa:
• 225g de harina
• 65g de azúcar glasé
• 65g de mantequilla
• 1huevo
• Sal
• Para el relleno:
• ½ l de leche
• 100g de azúcar
• 40g de maicena
• 1 rama de canela
• 1 vaina de vainilla
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo
• 100g de frambuesas

Preparación (Thermomix):
Introduce todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa 3 minutos a velocidad espiga.
Forra el interior de un molde tartera con la masa, presionando bien y procurando que las paredes queden bien rellenas para que no se salga el relleno.
Extiende un puñado de garbanzos u otras legumbres sobre la masa para evitar que se eleve.
Mete la base de la tarta en el horno, precalentado, a 180º durante 5 minutos. Reserva y baja el horno a 150º.
Para el relleno, echa en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la vainilla. Programa 5 minutos, 80º, velocidad1.
Retira la rama de canela y la vainilla, añade la maicena, las yemas y los huevos, y programa 5 minutos, 100º, velocidad 3.
Rellena el molde de la tarta con esta crema y cúbrelo con frambuesas.
Hornea durante 25 minutos a 150º.

Fuente: TUS RECETAS TMX

HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL

Deliciosos hojaldres rellenos de cabello de ángel. Exquisitos a cualquier hora.




HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre fresco
• 1 bote de cabello de ángel
• Canela molida
• Ralladura de naranja

Preparación:
Cortar círculos de hojaldre de diámetro igual a los moldes a utilizar.
Rellenarlos con una capa fina de cabello de ángel. Espolvorear con canela y ralladura de naranja.
Tapar con un enrejado de hojaldre.
Pintar con huevo batido y al horno a 170º durante 20-25 minutos

TARTA DE CHOCOLATE

Un placer para el paladar. Exquisita y tentadora tarta de chocolate.


TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• Bizcocho:
• 4 huevos
• 100g de azúcar
• 75g de harina
• 110g de chocolate
• Relleno:
• 500ml de nata para montar
• 50g de azúcar
• fideos de chocolate
• Jarabe:
• 1 dl de agua
• 75g de azúcar
• 3 cucharadas de licor de avellanas

Preparación:

Trocear el chocolate del bizcocho y fundirlo.
Precalentar el horno a 180º. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Incorporar la mitad de la harina y mezclar bien. Añadir el resto de la harina y el chocolate fundido.
Engrasar un molde donde verteremos la preparación anterior. Hornear 30 minutos. Retirar y una vez enfriado, cortar en dos discos.
Calentar el azúcar del jarabe con el agua y cocer unos minutos a fuego lento hasta que espese. Mezclar con el licor. Con este jarabe empapar los dos discos.
Montar la nata con el azúcar. Cubrir un disco con nata . Tapar con el otro disco y cubrir de nuevo con el resto de la nata. Decorar con los fideos de chocolate.

CREMA DE MAÍZ

La mejor manera de empezar una buena comida, es degustando una suave crema de maíz.



CREMA DE MAÍZ
Ingredientes:

• 1 lata de maíz(300g)
• 30g de mantequilla
• 600g de leche
• 1 cucharadita de sal

Preparación:
Thermomix: Poner el maíz con su jugo y la mantequilla en el vaso. Programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Añadir la leche y la sal y programar 30segundos, velocidad 7.
Programar 10 minutos, 90º, velocidad 3.
Colar la crema antes de servir.
Esta crema puede tomarse fría o caliente.

Fuente: Libro Cuesta menos con Thermomix

ALMENDRADAS

Unas ricas pastas de almendras para picar a cualquier hora.


ALMENDRADAS
Ingredientes:

• 200g de harina
• 75g de almendras crudas picadas
• 50g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo

Preparación:
Mezclar la harina con la levadura y las almendras.
Ponerla sobre una superficie en forma de volcán. Añadir en el centro la mantequilla en trocitos y los huevos. Trabajar hasta obtener una masa ligada y homogénea. Dejar reposar 30 minutos.
Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
Con un cortapastas ir cortando la masa y ponerla en una placa.
Hornear a 170º, 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.