PAN DE LECHE

Un café recien hecho acompañado de unas tostadas de pan recien horneado, convierten un desayuno en una autentica delicia.



PAN DE LECHE

Ingredientes:

• 300 ml de leche semidesnatada
• 1 huevo
• 30 ml de aceite de girasol
• 1 cucharadita de sal
• 600 g de harina  de fuerza
• 1 pizca de azúcar
• 1 sobre de levadura seca Maizena

Preparación:

En la cubeta de la bifinett poner primero la leche, el huevo batido previamente, el aceite y la sal.

Echar encima la harina con una pizca de azúcar y en lo alto hacer un hoyito y echar la levadura.

Programa pan normal, tamaño de pan II, grado de tueste III.

BIZCOCHITOS DE COCO Y AVELLANAS

La mezcla del coco y las avellanas dan un sabor muy particular a estos bizcochitos.

BIZCOCHITOS DE COCO Y AVELLANAS
Ingredientes:

• 200g de harina
• 50g de coco rallado
• 75g de avellanas molidas
• ½ sobre de levadura royal
• 2 huevos
• 125g de azúcar
• 80 ml de aceite
• 250g de nata líquida
• 2 cucharadas de licor de amaretto
• Mantequilla

Preparación:Mezclar la harina con el coco, las avellanas y la levadura.
Batir los huevos y sin para de batir agregar el azúcar, el aceite, la nata y el licor.
Agregar la mezcla de harina y seguir batiendo.
Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Precalentar el horno a 180º.
Untar con mantequilla los moldes que vayamos a utilizar y rellenarlos con la masa.
Hornear 20 o 25 minutos a 170º.

TARTA DE MORAS Y YOGUR

El sabor de las moras combinado con una crema de yogur entre capas de bizcocho de chocolate.

 
TARTA DE MORAS Y YOGUR
Ingredientes:
Bizcocho:

• 6 yemas de huevo
• 180g de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 6 claras de huevo
• 80g de harina
• 60g de maicena
• 60g de cacao en polvo
• Mantequilla para el molde

Relleno:

• 6 hojas de gelatina
• 4 yogures naturales
• 250g de nata líquida
• 100g de azúcar
• 150g de mermelada de moras
• Algunas moras para adornar.

Preparación:Engrasar el molde. Precalentar el horno a 170º.
Batir las yemas con la mitad del azúcar y la vainilla azucarada hasta que estén espumosas.
Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar restante. Mezclar las claras con las yemas.
Tamizar la harina con la maicena y el cacao en polvo sobre la mezcla de huevo y unirlo con cuidado.
Echar la preparación en el molde y hornear de 25 a 30 minutos.
Dejar enfriar y reposar por lo menos 2 horas.
Cortar el bizcocho en tres capas. Reservar.
Mezclar el yogur y el azúcar.
Remojar la gelatina en agua fría.
Desleír la gelatina sin escurrir a fuego lento. Mezclarla con la crema de yogur y por último con la nata. Reservar en la nevera hasta que empiece a cuajar.
Cubrir una capa de bizcocho con la mermelada y ponerla sobre la base del molde
Poner sobre esta capa otra que cubriremos con la mitad de la mezcla de yogur y nata
Colocar encima la tercera capa y cubrir con el resto de nata y yogur. Adornar con un poco de mermelada y algunas moras.
Dejar reposar la tarta en la nevera.

BACALAO AL ACEITE DE OLIVAS NEGRAS

El bacalao da mucho juego en la cocina. Es muy fácil improvisar una receta con este pescado. La que aquí os presento, está deliciosa.



BACALAO AL ACEITE DE OLIVAS NEGRAS
Ingredientes:

• 750g de bacalao desmigado y salado.
• 750g de patatas
• 50g de olivas negras
• 1 cebolla grande
• aceite de oliva
• sal
  

Preparación:
El bacalao debe ser desmigado y remojado en agua fría al menos 12 horas antes de la cocción. Cambiar dos o tres veces el agua para que el bacalao libere gran parte de la sal.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor.

Ponerlas en una bandeja. Embadurnarlas con aceite de olivas negras y salpimentar. Meter al horno durante 1/2 hora a 200° aproximadamente.

Mientras, cortar en tiras la cebolla. Freír la cebolla picada en una sartén, dejar dorar y añadir el bacalao desmigado. Condimentar con sal y pimienta.

Cuando las patatas estén hechas añadir por encima el bacalao y la cebolla.

Para servir, alternar capas de patata y bacalao con cebolla.

PASTAS DE CHOCOLATE DOS COLORES

Unas pastas de chocolate muy vistosas y sabrosas.



PASTAS DE CHOCOLATE DOS COLORES
Ingredientes:

• 175g de mantequilla
• 75g de azúcar glasé
• 250g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 25g de chocolate negro fundido
• Un poco de clara de huevo batida

Preparación:

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar glasé hasta obtener una crema esponjosa. Añadir la esencia de vainilla.
Incorporar la harina poco a poco, para formar una pasta suave.
Dividir la pasta en 2 partes iguales e incorporar el chocolate fundido a una de ellas.
Dejar las dos partes enfriando en la nevera durante 30 minutos.
Extender cada parte de pasta con el rodillo en rectángulos de unos 8x20 y 3 cm de grosor.
Pintar con la clara de huevo batida el rectángulo de chocolate y colocar el otro rectángulo encima.
Cortar el bloque de pasta que hemos obtenido por la mitad a lo largo y dar la vuelta a una de la mitad.
Unir las dos mitades con clara de huevo y pegar. Obtendremos dos mitades unidas pero con las capas invertidas.
Cortar este bloque de pasta en rebanadas delgadasy colocarlas en la bandeja de hornear previamente engrasada.
Dejar espacio entre ellas porque aumentan de volumen durante la cocción.
Hornearlas en horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.
Dejar enfriar.