TARTA TIRAMISÚ

Original tarta con los ingredientes básicos del tiramisú. El queso mascarpone le da una suavidad y un sabor irresistible.

TARTA TIRAMISÚ

Ingredientes:

Base de galleta:

• 275g. de galletas
• 75g. de mantequilla

Relleno:

• 700g. de queso mascarpone
• 175g. de azúcar
• 3 huevos
• 30g. de harina
• 45ml. de licor amaretto
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 175g. de chocolate sin leche
• 1 cucharada sopera de café expreso muy molido

Preparación:

Tritura las galletas. Mézclalas con la mantequilla derretida y ponlas en un molde para tartas cubriendo toda la base y subiendo 4 centímetros por las paredes.

Bate el queso con el azúcar e incorpora las yemas de huevo sin dejar de batir.

Divide esta mezcla en dos partes iguales, agrega a una mitad la harina y el extracto de vainilla y mezcla bien.

Derrite el chocolate e incorpora el café expreso y el amaretto. Mezcla esto con la otra mitad de la mezcla de queso.

Bate las claras de huevo sin llegar al punto de nieve e incorpora la mitad a la mezcla de queso con chocolate y la otra mitad a la mezcla de queso y vainilla.

Rellena la base de galletas a cucharadas alternando las dos mezclas.

Con un cuchillo remueve un poco el relleno y mézclalo con cuidado, creando un efecto decorativo.

Hornea a 190º durante 45 minutos.

Tapa la tarta con papel de aluminio en cuanto empiece a dorarse demasiado: el centro debe quedar blando.

Déjala en el horno apagado con la puerta entreabierta, hasta que se enfríe por completo, para que el relleno endurezca.

Deja que la tarta repose en la nevera antes de servirla.

TARRINAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Que deliciosas estas tarrinas como postre o simplemente para darse un placer en cualquier momento del día.


TARRINAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
Ingredientes:

• 2 huevos
• 2 yemas de huevo.
• 15g de azúcar
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 600 ml de leche
• 75g de chocolate negro
• 4 cucharadas de crema de chocolate y avellana

Preparación:
Batir los huevos con las yemas, el azúcar y la harina de maíz hasta que todo esté bien mezclado.
Calentar la leche hasta que casi hierva.
Incorporar la leche poco a poco en la mezcla de huevo, batiendo.
En un bol colocado en el microondas, derretir el chocolate y la crema e incorporarlo también.
Repartirlo en 6 tarrinas para horno y cubrirlas con papel de aluminio.
Colocarlas en una fuente para horno y llenarla con agua hirviendo hasta la mitad de la altura de las tarrinas.
Cocer en el horno precalentado a 170º unos 35 minutos, hasta que cuaje.
Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

PREMIO BLOG SOLIDARIO Y THINKING BLOGGER AWARD

de AURO de M. DOLORES de MARISA de NURI de MARISALAS de JALAPA de BETTUNETA

de LORENA de NIEVES de CRISTINAde SILVIA
de INMA

de SORAYA
Me he llevado una grata sorpresa al recibir un mensaje de Auro donde me decía que me había concedido un premio. Es agradable recibir esta clase de noticias en un blog que lleva tan poco tiempo con todos vosotros y que sea ella quien me lo otorgue. No hay mas que visitar su blog para darse cuenta de la persona que es Auro. Mil gracias. Ahora soy yo quien tiene que dar ese premio cosa que me resulta muy difícil. Son muchísimos los blogs que admiro, muchísimos los que visito a menudo...Doy el premio Blog solidario a Jalapa y a Erruki y que ellas sigan entregando este bonito detalle.

Doy las gracias a Maria Dolores que se ha acordado de mi para darme ella también el premio Blog solidario. Me ha hecho mucha ilusión, muchas gracias.

Edito para agradecer a Marisa que me otorgue ambos premios. Me siento orgullosa de que una persona como ella se acuerde de mí en esta ocasión. Ella realiza con su blog una labor envidiable. No dejéis de visitarlo.

Vuelvo a editar para agradecer a Nuri mi quinto premio. Os animo a que visitéis su blog que merece la pena verlo. Las comiditas de Nuri, un blog con unas recetas estupendas.

Marisalas me ha otorgado el sexto premio que hace la misma ilusión que el primero. Su blog, La cocinita de Marisalas tiene unas recetas maravillosas que no podéis perderos.

Ahora es Jalapa quien me otorga a mi el premio thinking blogger award. Se lo agradezco muchísimo y os vuelvo a recomendar su blog. El revortillo, un blog que volveréis a visitar a menudo ya que tiene recetas estupendas.

Gracias también a Bettuneta por otorgarme mi octavo premio. Me hace muchísima ilusión que Mari se haya acordado de mí. Visitar su blog Micocina con gusto Bettuneta, y veréis las buenísimas recetas que hace.

Gracias a Lorena por acordarse de mi blog. Mi rinconcito soleado es un blog hecho con mucho cariño y a la vista está el arte de Lorena en la cocina.

Gracias a Nieves y a su blog Dulce y salado. Un blog que comienza y que sin duda va a gustar muchísimo. Nieves es además de una persona encantadora, una gran cocinera.

Gracias a Cristina. Me encanta el diseño de su blog Un rincón para mis recetas. Daros un paseo por su él, es estupendo.

Gracias a Silvia. Su blog es uno de los que visito a diario. Me encantan sus recetas y me tiene maravillada con su fotografía. La vida en Buenos Aires y afines... es un blog de una calidad impresionante.

Gracias a Inma por mencionar mi blog para este premio. La cocina de Inma un blog que me gusta visitar , os encantará.

Gracias a Soraya. Su blog Cocinando ideas es una tentación. Interesantes y buenas recetas.

Como explica Auro: Las normas a seguir son muy sencillas, escribir una entrada sobre el premio recibido y concedérselo a otros bloggers (hasta 7). También hay que avisarles que lo han recibido para que puedan hacer lo mismo con otros bloggers.

CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

El calabacín tan presente en nuestras cocinas y que nos brinda la oportunidad de hacer tan fantásticas recetas. En este caso, una ligera y muy saludable que nos facilita una estupenda comida si la acompañamos de una ensalada variada.




CALABACINES RELLENOS DE GAMBAS

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 150g de gambas
• una cebolla
• un pimiento rojo
• un tomate
• aceite de oliva
• sal
• queso rallado emmental

Preparación:Lavar y cortar los calabacines en rodajas gruesas y cocerlas en agua con un poco de sal. Se vacían con cuchillo y cuchara. Guarda lo que hayas sacado del calabacín.
En una sartén ve preparando el sofrito de cebolla picada, pimiento rojo picadito, tomate pelado y también troceado, y el calabacín que has sacado.

Cuando el sofrito ya esté casi hecho agrega las colitas de gamba.

Una vez que todo esté preparado, es decir, los calabacines ya hervidos y rellenos del sofrito, echa queso rallado sobre ellos y ponlos en el horno a gratinar.

TORTITAS DE FLAONS

Deliciosas tortitas rellenas de una mezcla de queso, almendra y canela.


TORTITAS DE FLAONS

Ingredientes:

• 400 g de harina
• 2 cubiletes de aceite de oliva
• 1 cubilete de aguardiente
• 90 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela

• Relleno:
• 100 g queso fresco
• 50 g almendra molida
• 50 g azúcar
• 1 cucharadita de canela

Preparación:
Se mezclan en el vaso de la thermomix el aceite, el aguardiente y el azúcar a velocidad 2, 1 minuto.

Se incorpora la harina y se mezcla a velocidad espiga 3 minutos.

Dejar reposar la masa 5 minutos.Mientras tanto preparar el relleno.

Echar al vaso el queso fresco, el azúcar, la almendra molida y la canela. Mezclar a velocidad 3, 1 minuto.

Extender la masa con un rodillo y hacer recortes con un vaso.

Poner en el centro del recorte un poco de la masa y doblar como si se tratase de una empanadilla.

Pasar los flaons por huevo, y recubrir con canela y azúcar.

Hornear a 150º unos 10 minutos.

NOTA: Esta es la receta original. Os anoto las variaciones que he hecho. Las he hecho con aceite de girasol. Yo como no tenía aguardiente le he añadido crema de orujo. Las he hecho en forma de tortitas, un círculo encima de otro. No las he pasado por huevo, azúcar y canela. Una vez sacadas del horno les he echado azúcar glasé por encima.