Si el chocolate ya de por si me encanta, mezclado con almendras en un bizcocho, da como resultado una textura y un sabor que siempre gusta. Para muestra, esta receta.
BIZCOCHOS
DE ALMENDRA Y CHOCOLATE
Ingredientes:
- 100g de chocolate negro
- 100g de mantequilla
- 70g de azúcar
- 3 huevos
- 70g de almendras molidas
- 70g de harina
- 4g de levadura en polvo
- 120g de perlas de chocolate
Preparación:
Precalentar
el horno a 170ºC.
Trocear
el chocolate y derretirlo al baño María. Agregar la mantequilla fundida y el
azúcar y mezclar con varillas. Incorporar los huevos sin dejar de remover.
Añadir
las almendras molidas, la harina y la levadura. Seguir removiendo hasta que la
mezcla sea homogénea.
Echar
la masa en moldes individuales y repartir por encima las perlas de chocolate.
Hornear
hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Dejar
enfriar.
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