CUPCAKES DE NARANJA

Halloween no es una fiesta de tradición española pero cada año va tomando más protagonismo en la cultura de nuestro país sobre todo entre los más pequeños de la casa. Estos cupcakes les encantarán.

CUPCAKES DE NARANJA

Ingredientes:

• 110 g de harina (tamizada)
• 110 g de azúcar glasé (tamizada)
• 110 g de mantequilla
• 1 cucharada (de té) de levadura
• 2 Huevos
• Ralladura de 2 naranjas
• 1 cucharada sopera de zumo de Naranja
• Frosting:
• Queso tipo philadelphia
• Azúcar glasé
• Un chorrito de nata líquida
• Un poco  de colorante naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 160º.

Rellenar unos moldes con papel de cupcakes.

Batir la mantequilla, la harina, el azúcar, la levadura y los huevos a baja velocidad, hasta que la mezcla vaya cogiendo cuerpo.

Aumentar la velocidad hasta que esté montada con consistencia ligera y color clarito.

Por último, añadir la ralladura de naranja y la cucharada de zumo.

Rellenar los papeles 2/3 partes.

Introducir en el horno  15 minutos apróximadamente (depende del tamaño de los moldes).

Mientras se hornean, preparar el frosting:

Mezclar la nata,  el queso, el colorante y  el azúcar(lo justo para quitar el sabor intenso a queso sin que quede empalagoso) Batir hasta conseguir que todo quede bien integrado.

Cubrir los cupcakes con el frosting haciendo una espiral.

Fuente: Virginia de Churruca